બોબ્લિકિ ( બોલાકી , બાલ્કી , બાબાકી પણ જોડાયેલી છે) એ સ્લોવૅક બેકડ બોલ ઓફ કણક છે
તેઓ જમીન ખસખસ અને મધ, અથવા સાર્વક્રાઉટ અને ડુંગળી સાથે સ્વાદિષ્ટ સાથે મીઠી સેવા આપી શકાય છે.
તેઓ સ્લોવૅક નાતાલના આગલા દિવસે, જેને વેલિજા તરીકે ઓળખાય છે , અને લેન્ટ દરમિયાન પ્રિય છે , પરંતુ કણકના આ પ્રકાશ અને હૂંફાળું બોલમાં વર્ષના કોઈપણ સમયે સ્વાદિષ્ટ છે.
આ રેસીપી ઇન્ડિયાનાના ચાર્લોટ પ્રીબિશ કોન્જેલ્કોથી આવે છે. સ્લોવૅક નાતાલના આગલા દિવસે Velija આ છબી ગેલેરી જુઓ
તમને જરૂર પડશે
- ડૌગ માટે:
- 2 કપ પાણી
- 3 tablespoons ખાંડ
- 2 ચમચી મીઠું
- 5 ચમચી તેલ અથવા માખણ canola (ઉપવાસ ન હોય તો)
- 2 પેકેજો સક્રિય સૂકો
- આથો
- 6 કપ
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- ચાસણી માટે:
- 1/2 કપ ખસખસ
- 1/2 કપ મધ
તે કેવી રીતે બનાવો
કણક બોલ્સ કરો
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઉપવાસ ન હોય તો, 2 કપ પાણી, 3 ચમચી ખાંડ, મીઠું અને તેલ અથવા માખણને ઉકાળો. ઉદાસીન માટે કૂલ.
- દરમિયાન, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ અને 1/2 કપ ગરમ પાણી યીસ્ટ વિસર્જન.
- સ્ટેન્ડ મિક્સર અથવા મોટા બાઉલના બાઉલમાં લોટ મૂકો. નવશેકું પાણી-ખાંડ-તેલ મિશ્રણ અને ખમીર-ખાંડ-પાણીનું મિશ્રણ ઉમેરો.
- મિશ્રણમાં લગભગ 7 મિનિટ અને હાથથી ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ સુધી સરળ અને ભેગું કરો. આવરે છે અને બમણો સુધી વધારો દો.
- નીચે કણક પંચ અને થોડું floured સપાટી પર બહાર ચાલુ 1/2-થી-1 ઇંચના જાડા રોલ અને ટુકડાઓમાં કાપીને 1-ઇંચના દડાઓમાં પરિણમે છે જ્યારે હાથની હથેળીની વચ્ચે વળેલું હોય છે.
- કણક બોલ બાજુઓ સ્પર્શ સાથે ચર્મપત્ર-રેખિત અથવા સારી floured કૂકી શીટ પર મૂકો.
- 375 એફ માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી
- ગરમીથી પકવવું 15 થી 20 મિનિટ અથવા થોડું નિરુત્સાહિત. સંપૂર્ણપણે કૂલ
ખસખસ બીજ હની ચાસણી બનાવો અને એસેમ્બલ કરો
- વચ્ચે, થોડું પાણી અથવા દૂધ સાથે મોર્ટર અને મસ્તકમાં ખસખસને ઓગાળીને અને કોરે સુયોજિત કરો.
- જ્યારે બોબીકી ઠંડી હોય છે, બોલને તોડી નાખે છે અને તેને એક ચાંદીમાં મૂકો. બોબલ્કી પર પૂરતી ઉકળતા પાણી રેડવું, તેમને નરમ પાડવું, પરંતુ તેમને મશ ન કરો. સારી રીતે ડ્રેઇન કરો
- બધા ઉપર ગરમ મધ અને જમીન ખસખસ બીજ રેડવાની છે. થોડું જગાડવું અને તરત જ સેવા આપવી.
સેવરી બૉબલલી વેરિએશન
ખસખસ અને મધનો ઉપયોગ કરવાને બદલે, 1 પાઉન્ડ વીંછળવું સાર્વક્રાઉટ કરી શકે છે અને બધા ભેજને સ્વીઝ કરી શકે છે. માખણમાં સૂકાયેલી ડુંગળી (અથવા કડક ઝડપી બાદ તેલ) મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે બેકડ bobalki અને મોસમ સાથે મિક્સ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1751 |
| કુલ ચરબી | 84 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 52 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 6,086 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 255 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 14 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |