જેમ કે ચિલીના સમુદ્રના શેકેલા બાસ પૂરતા પ્રમાણમાં ન હતા, આ રેસીપી તેને લસણ માખણથી ઝીણી જગાડવાનું કહે છે અને ઓરેગોનો પેસ્ટો સાથે ટોચ પર છે. એક ખરેખર સ્વાદિષ્ટ ભોજન અને કોઈપણ પ્રસંગ માટે સંપૂર્ણ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ ચિલીયન સમુદ્ર બાસ (એક બાજુ ચામડી)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ (1/2 નું લીંબુનો રસ)
- 2 ચમચી / 10 મીલી ગ્રામ્પસીડ તેલ
- 1/4 ચમચી / 1.75 એમએલસી મીઠું
- 1/4 ચમચી / 1.75 એમલબ્લૅક મરી
- ઓરેગોનો પાસ્ટો માટે:
- 1/3 કપ / 80 એમએલ તાજા ઓરેગોનો પાંદડા
- 1/3 કપ / 80 એમએલ ઓલિવ તેલ
- 2 tablespoons / 30 એમએલ પાઈન નટ્સ
- 2 tablespoons / 30 એમએલ પરમેસન ચીઝ (લોખંડની જાળીવાળું)
- 1 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/2 ચમચી / 2.5 મીલની દરિયાઈ મીઠું
- લસણ બટર માટે:
- 2 tablespoons / 30 એમએલ ઓલિવ તેલ
- 2 tablespoons / 30 એમએલ માખણ
- 1 લવિંગ લસણ (ઉડી અદલાબદલી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પૅસ્તો તૈયાર કરવા માટે, તેના ઘટકોને ખોરાક પ્રોસેસર અને પલ્સમાં મૂકો ત્યાં સુધી મિશ્રણ સારી રીતે જોડાય છે. મિશ્રણનું શુદ્ધ કરવું નહીં, તે હજુ પણ કેટલાક પોત હોવું જોઈએ. ગાઢ સૉસ માટે વધુ ઓરેગોનો ઉમેરો
- મધ્યમ ગરમી માટે Preheat ગ્રીલ. સૂકા માછલી ધોવા અને પટ કરો. લીંબુનો રસ અને ગ્રેપસીડ તેલ ભેગું કરો. માછલીના માંસલ ભાગ પર સ્લિપ કરો અને દરિયાઇ મીઠું અને કાળા મરી સાથે છંટકાવ.
- આઉટડોર રસોઈ ચીંડે મોટી જોડી અને ગડી કાગળ towels પડાવી લેવું. ગ્રેપસીડ તેલની સારી રકમના કાગળના ટુવાલને ડૂબાવવો અને ગરમ ગ્રીલ ગ્રાસ પર ચાલવું આ પ્રક્રિયાને 4 વખત પુનરાવર્તન કરો માછલી માટે બિન-લાકડીની સપાટી બનાવવા માટે.
- જાળી પર સમુદ્ર બાઝ મૂકો, નીચે માંસ બાજુ. માછલીને 3 મિનિટ માટે રાંધવા અને ખૂબ નમ્રતાપૂર્વક, વિશાળ મેટલ સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને માછલીને ગ્રીલ ગ્રેટમાંથી દૂર કરો. એકવાર, માછલી ફાઇલટેની જાડાઈને આધારે વધુ 10-20 મિનિટ માટે ફ્લિપ કરે છે અને રાંધવા (ત્વચા બાજુ નીચે) રજુ કરે છે. એકવાર પટલનો સૌથી મોટો ભાગ 145 ડિગ્રી ફેરનહીટ (63 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) ની આંતરિક તાપમાન સુધી પહોંચી જાય પછી માછલી થાય છે. માછલીને દૂર કરો અને નરમાશથી વરખને આવરી દો. નમ્ર બનો.
- લસણ માખણ માટે, ઓલિવ તેલ અને માખણમાં માધ્યમ ગરમીમાં ચટણીના પાનમાં મૂકો. જલદી તે ગરમી શરૂ થાય છે (પરપોટા દેખાય છે), કાતરી લસણ ઉમેરો, જગાડવો અને ગરમી દૂર કરો. લસણની સુગંધ તેલમાં રેડશે, પરંતુ જો તમે આમ કરશો તો તે બર્ન કરશે નહીં. ઉપયોગ કરતા પહેલા 30 સેકંડ માટે કૂલ દો.
- સેવા આપવા માટે, લસણ માખણ સાથે ઝરમર થવું તાટ, પછી pesto. તમારા મનપસંદ જડીબુટ્ટીઓ અને શાકભાજી સાથે ટોચ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી પર માછલી સેટ કરો. ટોચ પર થોડી લસણ માખણ સાથે ઝાકળની ઝરમર તમે થોડી વધારે સ્વાદ માંગતા હોય તો તમારા મનપસંદ સાઇડ ડીશ સાથે સેવા કરો, જોકે હું આ વાનગી માટે શેકેલા શાકભાજીની ભલામણ કરું છું
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 750 |
| કુલ ચરબી | 52 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 29 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 85 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 569 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 39 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 37 ગ્રામ |