બોર્ડેલીઝ-શૈલી ચટણી લાલ વાઇન અને ગોમાંસની સૂપ સાથે બનાવવામાં આવે છે, જેમાં મશરૂમ્સ અને સીઝનીંગનો સમાવેશ થાય છે. આ ભઠ્ઠીના તાપમાન પર બંધ આંખ રાખવા માટે માંસ થર્મોમીટર અથવા ત્વરિત-વાંચી થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 થી 2 પાઉન્ડ ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન
- 1 લવિંગ લસણ (અર્ધા)
- મીઠું અને મરી (સ્વાદ માટે)
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 4 થી 6 ઔંશ મશરૂમ્સ (પાતળા કાતરી)
- 1 આથો અથવા 2 લીલી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 1 લવિંગ લસણ (ઉડી નાજુકાઈના)
- 3 ચમચી લોટ
- 1 1/2 કપ શુષ્ક લાલ વાઇન (જેમ કે પીનોટ નોઇર અથવા કેબર્નેટ સૉવિગ્નેન)
- 1 કરી શકો છો / 10 1/2 ઔંસ વાવેતર ગોમાંસ સૂપ
- 1/4 ચમચી સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ (સૂકા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat oven 400 °
- લસણના લવિંગના અર્ધભાગ સાથે ભરાયેલા ભઠ્ઠી; મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ
- લગભગ 30 થી 35 મિનિટ માટે ખુલ્લા છીછરા પટ્ટામાં ટેન્ડલૉઇનને ભુરો, લગભગ મધ્યમથી મધ્યમ સુધી 125 થી 130 ° માધ્યમ સુધી. ભઠ્ઠી ખૂબ જ ઠંડા હોય તો, વધુ સમય પર ગણતરી કરો.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરો અને ભઠ્ઠીને ગરમ થાળીમાં નાંખો અને આરામ કરો.
- તેલ, મશરૂમ્સ, અદલાબદલી કઠોળ અથવા લીલી ડુંગળી, અને નાજુકાઈના લસણને ડ્રોપિંગ કરવી; ટેન્ડર સુધી મધ્યમ ગરમી અને sauté પર મૂકો.
- સારી રીતે મિશ્રીત સુધી લોટમાં જગાડવો; લાલ વાઇન અને સૂપ ઉમેરો
- આશરે 1/4 થી 1/3 જેટલા ઘટાડા સુધી સણસણવું
- સ્વાદ માટે થાઇમ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો. કાતરી કરેલ ટેન્ડરલૉન સાથે સેવા કરો.
સેવા આપે છે 4
વધુ બીફ રોસ્ટ રેસિપિ
- જડીબુટ્ટીઓ સાથે પાંસળી રોસ્ટ
- બૉર્સબૉન બીફ ટેન્ડરલાઈન રેસીપી
- પેપરકોર્ન ક્રીમ સાથે ટુ ટેન્ડરલાઈન
- લસણ અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ સાથે રોસ્ટ બીફ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 788 |
| કુલ ચરબી | 31 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 178 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 792 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 45 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 66 ગ્રામ |