ગ્રીસમાં લૅડોલેમોનો અથવા λαδολέμον, અને લેહ-થો-લેહ-મો-નો ઉચ્ચારણ ઓઇલ અને લીંબુ સૉસ, શેકેલા માછલી માટે ક્લાસિક ટોપિંગ છે. સૉસનો ઉપયોગ સીફૂડના તમામ પ્રકારનાં સ્વાદને વધારવા માટે ઘણી રીતે થાય છે, પરંતુ તેના માટે તે ઘણા અન્ય ઉપયોગો પણ મળશે.
જો તમારો પરિવાર માછલી પર તેમના સામૂહિક નાક ચાલુ કરે તો તે ન લખો. તેનો ઉપયોગ શાકભાજીઓ પર અથવા કોઈ પણ વસ્તુ જે પ્રકાશ તેલ અને લીંબુ સ્વાદ મિશ્રણ સાથે સારી રીતે મેળ ખાય છે. તે વાસ્તવમાં એક કચુંબરની વનસ્પતિ છે જે બેકડ ચિકન, ઉકાળવા બ્રોકોલી અથવા એક સૌમ્ય કચુંબર માટે થોડો ઝિંગ ઉમેરી શકે છે. તે ખાસ કરીને સૅલ્મોન સાથે સારો છે
તમને જરૂર પડશે
- 2 લીંબાનો રસ (આશરે 4 ચમચી)
- 1/2 કપ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 ચપટી દરિયાઈ મીઠું
- વૈકલ્પિક: લસણની 1 લવિંગ (નાજુકાઈના અથવા કાતરી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક બ્લેન્ડર તમામ ઘટકો ભેગું. ચટણી જાડા અને ક્રીમી બની જાય ત્યાં સુધી થોડી સેકંડ સુધી ઉચ્ચ પર છંટકાવ કરવો.
- તમારા મનપસંદ માછલી, શાકભાજી અથવા ચિકન વાનગીને પકવવાથી ઉમેરો
ટિપ્સ અને ભિન્નતા:
- જો તમારી પાસે બ્લેન્ડર ન હોય તો, તમે ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે ગ્લાસ જાર વાપરી શકો છો. સૉસ એક ક્રીમ સુસંગતતા માટે thickens સુધી તે જોરશોરથી શેક. બીજો વિકલ્પ એક મિશ્રણ વાટકીમાં તમામ ઘટકો મૂકવાનો છે અને ઝટક સાથે હરાવ્યો છે.
- બાજુ પર ચટણી સેવા આપવી જેથી તમારા કુટુંબ અથવા મહેમાનો તેમના ભોજન જેટલું ઓછું અથવા તેમાંથી જેટલું ઉમેરી શકે છે. પરંતુ ચેતવણી આપી શકાય - તે થોડીવાર સુધી બેસે પછી ચટણી થોડી અલગ કરશે. તમે ટેબલ પર ચટણીની માત્ર થોડી જ માત્રામાં સેવા આપતા શ્રેષ્ઠ હોઈ શકો છો, પછી જ્યારે તમે સેવા આપતા બાઉલને રિફિલ કરો ત્યારે રસોડામાં ફરીથી ઝટકવું કરી શકો છો.
- તમે ચિકનના સ્તનો અથવા ફિશ ફાઇલલ્સને રસોઇ કરવા પહેલાં ચટણી પણ બ્રશ કરી શકો છો.
- આ ચટણીના પ્રમાણભૂત ગ્રીક આવૃત્તિમાં ડીજોન મસ્ટર્ડના 1 ચમચી ઉમેરે છે.
- જો તમે પસંદ કરો છો તો તમે ઓરેગોનોનો સંપર્ક કરી શકો છો.
- ઓલિવ તેલ વિશે એક શબ્દ: કુમારિકા ઓલિવ તેલ અથવા ચપટી માં "નિયમિત" ઓલિવ તેલ અવેજી લલચાવી નથી. વર્જિન તેલને વધારાનું વર્જિન તેલ બનાવવા માટે સમાન પ્રક્રિયામાં બનાવવામાં આવે છે. તે "શુદ્ધ" છે, અન્ય તેલ સાથે મિશ્રિત નથી. મુખ્ય તફાવત તે ઓલિવ્સમાં છે જે તેને બનાવવા માટે વપરાય છે. વર્જિન તેલ રાઇપર ઓલિવમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેના પરિણામે લગભગ 2 ટકા એસિડિટી થાય છે. વિશેષ કુમારિકા ઓલિવ તેલમાં 1 ટકાથી વધુ એસિડિટી હોય છે. તે શું તફાવત બનાવે છે? વર્જિન ઓલિવ તેલ રસોઈ માટે સારી છે, જ્યારે વધારાની કુમારિકા તેલને આ જેવી ડ્રેસિંગ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે, અથવા કોઈ પણ સમયે તમે રાંધવાની આવશ્યકતા ન હોય તેવા રેસીપીમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની યોજના બનાવી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 596 |
| કુલ ચરબી | 55 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 39 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 163 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |