06 ના 01
સોફ્રીટો
સોફ્રીટો મારિયા નાયમેન / આઈઈએમ / ગેટ્ટી છબીઓ સોપ્રિટો એ ઘણા લેટિન કૅરેબિયન ડીશમાં ગુપ્ત ઘટક છે, અને તે સરળ છે. તે ટમેટાં, મરી, પીસેલા, ડુંગળી, અને લસણની બહુમુખી, સુગંધિત રસો છે. તમે ઇચ્છિત પરિણામો મેળવવા માટે ખોરાક પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
કાપણીની મોસમ દરમિયાન, તમે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન ઉપયોગ માટે સોફિટો બનાવવા અને ફ્રીઝ કરવા માટે ખેડૂતોના બજારમાંથી તમારા બગીચા ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા સ્વાદના શિખરે તેને ખરીદી શકો છો. રસોડામાં થોડો સમય વિતાવવો તમારા વાનગીઓમાં વાપરવા માટે તમારા ઉમેરણ-મુક્ત sofrito હોવા માટે એક સારું રોકાણ હશે.
મૂળભૂત સોફિટો માટે આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો, જે સોફિટોના એક પાઉન્ડની રચના કરે છે. આ પગલાંમાં દર્શાવવામાં આવતી રેસીપી છે. અથવા, સોફિટો માટે વધુ વિવિધતાઓનું અન્વેષણ કરો.
તમારે આ રેસીપી માટે કટિંગ બોર્ડ, ફૂડ પ્રોસેસર અને સ્ટોરેજ જાર માટે કાપી નાખવાની જરૂર પડશે. આ વિવિધતાને કોઈપણ રસોઈની જરૂર નથી.
06 થી 02
આ Sofrito સામગ્રી ભેગા
યગી સ્ટુડિયો / ફોટોોડિસ્ક / ગેટ્ટી છબીઓ તમારા ઘટકો ભેગા. આ નિદર્શન માટે, તેમાં લીલા મરી, લાલ મીઠી મરી, ટમેટાં, ડુંગળી, લસણ, પીસેલા અને સુંગધી પાનનો સમાવેશ થાય છે. આ એક લીલા sofrito પરિણમશે તમે બીજી ભિન્નતા જોઈ શકો છો જે તેના બદલે નારંગી અથવા લાલને બહાર કરશે.
06 ના 03
આ Sofrito ઘટકો વિનિમય કરવો
લોકો છબીઓ / ગેટ્ટી છબીઓ લસણ છાલ અને અન્ય ઘટકોને કદમાં કાપો કે જે ખોરાક પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં ફિટ થવા માટે પૂરતા નાના હોય. તમારે તેમને યોગ્ય રીતે ચલાવવાની જરૂર નથી કારણ કે તમે તેમને પ્રક્રિયા કરશો. બીજ દૂર કરવા પર ભાર મૂકે છે અને કોઈપણ સખત દાંડી કે જે સમાપ્ત sofrito માં કપચી છોડી શકે છે.
06 થી 04
ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં અદલાબદલી શાકભાજીઓ મૂકો
અલાન્ના ટેલર-ટોબિન / ગેટ્ટી છબીઓ ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડર માં અદલાબદલી ઘટકો મૂકો. તમે બૅચેસ પર પ્રક્રિયા કરી શકો છો જો તમારા પ્રોસેસર એ એકસાથે તે બધાને સમાવવા માટે પૂરતું નથી.
ટિપ: જો તમને પ્રવાહી ઉમેરવા માટે જરૂરી લાગતું હોય, તો તમે એક સમયે ચમચી પાણી અથવા ઓલિવ તેલ ઉમેરી શકો છો. શક્ય તેટલી ઓછો પ્રવાહી તરીકે ઉપયોગ કરો, કારણ કે તમે નથી માંગતા કે sofrito ખૂબ વહેતું. ટામેટાં કેટલાક રસ આપશે, જેથી તમે ખાતરી કરો કે તેઓ કોઈપણ પ્રવાહી ઉમેરવા પહેલાં મિશ્રણમાં છે કરવા માંગો છો શકે છે.
05 ના 06
સંપૂર્ણપણે કાચા મિશ્રણ
Sofrito માટે કાચા મિશ્રણ ડોબ્રૂઝ / ગેટ્ટી છબીઓ તમામ ઘટકો સારી રીતે મિશ્રણ કરો તમે સમાપ્ત સોફિટોને ઉડી પ્રોસેસ કરવા માંગો છો. જો તમે સોફિટોથી પરિચિત ન હોવ, તો તે પેસ્ટોની સુસંગતતા, એક જાડા પેસ્ટ જેવી લાગે છે.
06 થી 06
તમારી સોપ્રિટો સ્ટોર કરો
મારિયા નાયમેન / આઈઈએમ / ગેટ્ટી છબીઓ એકવાર મિશ્રીત થાય છે, તમારા sofrito ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર છે. તાત્કાલિક વપરાશ માટે, તેને એક ગ્લાસ કન્ટેનરમાં સંગ્રહ કરો પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર આદર્શ નથી કારણ કે પ્લાસ્ટિક લસણ અને ડુંગળીના ગંધને શોષી લે છે.
ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે, તમે કોઈપણ સમયે વાપરવા માટે સોફિટોને સ્થિર કરી શકો છો. તમે રેસીપીમાં કેટલી ઉપયોગ કરો છો તેના આધારે, તમે તેને 1/4 થી 1/2 કપના ભાગોમાં સ્થિર કરી શકો છો અથવા તેને 2-ચમચો સમઘન માટે બરફ-ક્યુબ ટ્રેમાં સ્થિર કરી શકો છો. સમઘનનું ફ્રોઝન થયા પછી, તેમને ફ્રિઝર બેગમાં મૂકો. તેઓ ફ્રોઝન એક વર્ષ સુધી સારી હોવી જોઈએ.
ઘણા લેટિન કેરેબિયન વાનગીઓમાં તમારા સોફિટોનો આનંદ માણો. તેનો ઉપયોગ વાનગીની શરૂઆતમાં, રસોઈ પોટમાં પ્રથમ વસ્તુ અથવા શેકેલા માંસ અને માછલી માટે ટોપિંગ તરીકે થઈ શકે છે.