તમને જરૂર પડશે
- મનપસંદ જડીબુટ્ટીઓ અને / અથવા મસાલા
- સૂર્યમુખી, કુસુમ, અથવા વધારાની કુમારિકા
- ઓલિવ તેલ
તે કેવી રીતે બનાવો
જડીબુટ્ટી અને / અથવા મસાલા ઘરમાં ઓલિવ તેલ ઉમેરાવું સરળ છે. તેઓ તમામ પ્રસંગો માટે અદ્ભુત ભેટો આપે છે
જડીબુટ્ટીની શાખાઓનો તમારી પસંદગી ધોવા અને તેમાં સૂકવીએ અને તેમને સ્વાદ છૂટી કરવા માટે થોડું ચમકવું. તેમને શુદ્ધ સુશોભન ગ્લાસ કન્ટેનરમાં મૂકો, હૂંફાળું તેલથી આવરી લો, અને પૂર્ણપણે સીલ કરો. આશરે બે અઠવાડિયા સુધી પલાળવા માટે ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ છોડો. સ્વાદ જો પર્યાપ્ત મજબૂત ન હોય તો, વધુ તાજી ઔષધિઓ ઉમેરો અને બીજા સપ્તાહમાં ઉભા રહો.
તમે કાં તો તેલને તાણ કે ઔષધ છોડી શકો છો. જો તમે જડીબુટ્ટીઓનો તાણ ન કરો તો તે સ્વાદ મજબૂત બની જશે કારણ કે તે રહે છે, તેથી તે ધ્યાનમાં રાખો.
સનફ્લાવર તેલ અને કુસુમ તેલ જેવા ઓછા મજબૂત સ્વાદવાળા તેલ વધુ પ્રખ્યાત ઔષધિ સ્વાદ આપવા માટે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. જો કે, વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ પણ સારો વિકલ્પ છે.
જો તમે મૉનઅનસેસરેટેડ તેલ, જેમ કે ઓલિવ તેલ અથવા મગફળીના તેલથી શરૂ કરો છો , તેમાં ઉમેરાતા તેલ રેફ્રિજરેશન હોવી જોઈએ. આ અત્યંત વિનાશક છે અને ઝડપથી શાંત થઇ શકે છે.
તમે લસણ પણ ઉમેરી શકો છો, પરંતુ થોડા દિવસો બાદ લસણના લવિંગને દૂર કરી શકો છો જેથી જડીબુટ્ટીઓના સ્વાદને હરાવતા ન હોય. જો તમે તેલમાં લસણના લવિંગને છોડી દેવાનું પસંદ કરો છો, તો બૉટ્યુલિઝમની ધમકીને ટાળવા માટે તેલને ઠંડુ કરવું.
તમારા મનપસંદ સંયોજનોનો ઉપયોગ કરો બે મહિનાની અંદર તેલનો ઉપયોગ કરો. સંપૂર્ણ સ્વાદનો આનંદ લેવા માટે કચુંબર ડ્રેસિંગ્સ અને માર્નેડ્સમાં ઉમેરાતાં તેલનો ઉપયોગ કરો.
જડીબુટ્ટી સૂચનો: સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ , તુલસીનો છોડ , tarragon , ઉનાળામાં રસોઇમાં સોડમ લાવનાર, oregano , cilantro , marjoram, chervil, chives , સુવાદાણા , ટંકશાળ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ખાડી પર્ણ.
સ્પાઈસ સૂચનો: એલચી, તારો મધુપ્રમેહ , જ્યુનિપર, ધાણા બીજ, જાયફળ , તજ , જીરું, લવિંગ.
રેસીપી સોર્સ: એલિઝાબેથ લેમ્બર્ટ ઓર્ટીઝ (ડોર્લિંગ કિનર્સલી, ઇન્ક.) દ્વારા
પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત