સ્કર્ટ ટુકડો બીફ એક અદ્ભૂત સ્વાદિષ્ટ કટ છે. તે જાળી પર પણ કલ્પિત છે તે કૂક્સને સરળતાથી, ઝડપથી, અને 4 થી 6 લોકો-અથવા વધુ ખવડાવવા માટે કાતરી કરી શકાય છે જો તમે ફજેટા , સેન્ડવિચ, અથવા ઉનાળામાં રાત્રિભોજનના કચુંબરના ભાગરૂપે માંસનો ઉપયોગ કરો છો . તેઓ 12 થી 24 ઔંસથી ગમે ત્યાં દોડે છે, તેથી તેઓ સરળતાથી 2 થી 6 લોકોથી ખોરાક મેળવે છે. હાથ પર મોટી ભીડ છે? માત્ર એક વધારાની સ્કર્ટ ટુકડો અથવા બે (અથવા ત્રણ) જાળી. આ મોટા કટ્સને રાંધવા કે જે પછી તમે સ્લાઇસ કરી શકો છો અને સેવા આપે છે, ભૂખ અને ખોરાકની ઘણી રાહત માટે પરવાનગી આપે છે. હંગ્રી માંસ ખાનારા અને તે માટે જેમને એક સ્લાઇસ અથવા બે બરછટ બધા લાભ છે. માર્ગદર્શિકા તરીકે શું નીચે છે તેનો ઉપયોગ કરો અને તમારા ટેબલ પરના સ્કર્ટ સ્ટીક અને ડિનર (ઓ) પર આધારિત રકમને વ્યવસ્થિત કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1 પાઉન્ડ સ્કર્ટ ટુકડો
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી (વૈકલ્પિક)
- 1/8 ચમચી લાલ મરચું (વૈકલ્પિક)
તે કેવી રીતે બનાવો
- જ્યારે તકનીકી રીતે વૈકલ્પિક, શ્રેષ્ઠ ટેસ્ટિંગ શેકેલા સ્ટીક માટેનું પ્રથમ પગલું તે મીઠું છે મીઠું નાનું બાઉલ અથવા રેમકીન માં મૂકો. જો મરી અને / અથવા લાલ મરચું વાપરી રહ્યા હોય, તો તેમને મીઠું અને મિશ્રણમાં ઉમેરો. ખુશીથી દરિયાઈ મીઠું અથવા કોશર મીઠું સાથે સ્કર્ટના ટુકડા છંટકાવ કરવો અને તેને ઓરડાના તાપમાને ઓછામાં ઓછા 30 મિનિટ સુધી અથવા ફ્રિજમાં રાતોરાત સુધી બેસવું. કોઈ પણ સંજોગોમાં, માંસને ઓરડાના તાપમાને લાવો, અથવા ઓછામાં ઓછું તેને રસોઇ કરવા ખાતરી કરવા મદદ કરવા માટે તેને રસોઇ કરતા પહેલા ચિલને દૂર કરવા દો.
- જ્યારે માંસ બેસી જાય છે, ખાતરી કરો કે તમારી ચારકોલ પર રાંધવાની છીણી અથવા ગેસ ગ્રીલ સાફ કરવામાં આવે છે અને તે સારી રીતે ઓનલાઈન છે, પછી ગરમીને હૂંફાળું ગરમ કરો. તમે ગ્રીલ પર એક ઇંચ જેટલો હાથ પકડી શકતા હોવ તે પહેલાં તે 1 સેકંડ માટે છીણવું જોઈએ તે પહેલાં તે ખૂબ ગરમ લાગે છે. જો ચારકોલ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરો , તો એક બાજુ આગ બનાવો , જેથી તમારી પાસે એક સરસ વિસ્તાર પણ હશે જ્યાં તમે સ્ટીક (ઓ) ને ખસેડી શકો છો જો તે સીવ્યું છે અને બહારના પર નિરુત્સાહિત છે, પરંતુ સંપૂર્ણ રીતે ગ્રીલને બંધ કરવા માટે તૈયાર નથી (જો તમે ગેસ ગ્રીલનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હો તો તમે બર્નરને બંધ કરી શકો છો)
- જાળી અને કૂક પર સ્ટીક (સેટ્સ) ને ખસેડ્યા વગર સેટ કરો, જ્યાં સુધી તે બાજુ સીવેલું નથી અને તેના પોતાના સમજૂતીની ગ્રીલમાંથી રિલીઝ થાય છે, મધ્યમ દુર્લભ માટે લગભગ 3 મિનિટ, માધ્યમ માટે 4 મિનિટ. 3 થી 4 વધુ મિનિટમાં, એ જ અસરમાં બીજી બાજુ વળો અને કૂક કરો. તમે ઇચ્છો તો ચોક્કસ તાપમાન મેળવવા માટે તમે માંસ થર્મોમીટરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. દુર્લભ, 120F-125F પર સ્ટીક દૂર કરો; મધ્યમ દુર્લભ 125 એફ - 130 એફ; માધ્યમ 130 F - 135F
- ગ્રીલમાંથી ટુકડો દૂર કરો, વરખ સાથે ઢીલી રીતે આવરી દો, અને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ બેસી દો. આ વિશ્રામી સમય માંસને રસોઈ અને રસને સમાપ્ત કરવા માટે પરવાનગી આપે છે જેથી સમગ્ર ટુકડોમાં સમાનરૂપે ફરીથી વિતરણ કરી શકાય. જ્યારે બધું કહેવામાં આવે અને યોગ્ય રીતે રાંધેલું ટુકડો પ્રાપ્ત કરવું તે અત્યંત મહત્વનું છે, તેથી લાલચ હોવા છતાં, આ પગલું અવગણો નહીં!
- અનાજની સામે ટુકડો કાપીને ગરમ, ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપવા માટે તીવ્ર છરીનો ઉપયોગ કરો. સ્કર્ટ ટુકડો ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તેથી કોઈપણ ઠંડા નાનો હિસ્સો સામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ કરતાં વધુ હોય છે.
સંપૂર્ણપણે મીઠું અને મરી સાથે સંપૂર્ણપણે શેકેલા ટુકડો સંપૂર્ણપણે સ્વાદિષ્ટ છે. થોડી વધુ પીઝાઝ માટે, દરેક સેવા આપતા ટોચ પર કમ્પાઉન્ડ માખણના સ્લાઇસ અથવા ડોલ્પને મુકો. અલબત્ત, હોટ સોસ, સાલસા અને ગુઆકામોલ બધા મહાન વિકલ્પો છે જો તમે ફજેટામાં સેવા આપવા માટે ટુકડોનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો.
તમે કેવી રીતે ગ્રીલ પરફેક્ટ સ્ટીકને કેવી રીતે તપાસવી શકો છો
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 188 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 65 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 57 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 0 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 20 ગ્રામ |