આલુ જામ એ ઇંગ્લીશ મફિન્સમાં એક સ્વાદિષ્ટ વધુમાં છે, કાસ્ટિશન સફેદ બ્રેડ અને ક્રિઓસન્ટ્સને કાપીને અથવા પૅનકૅક્સ અને રોટી પર મેપલ સીરપથી સરસ ફેરફાર તરીકે. સિઝનમાં તાજા આલુનો લાભ લો, પ્લમ જામ બનાવવા અને આ મહિનામાં કેટલાંક મહિના સુધી આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવા માટે પૂરતું મૂકવું. તમે કોઈપણ વિવિધ ફળોમાંથી ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તેમને મિશ્રિત કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 3 પાઉન્ડ પેઢીના ફળોમાંથી (છાલ અને છઠ્ઠા ભાગમાં કાપી નાખવામાં આવતી)
- 1/2 કપ પાણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
- 7 1/2 કપ ખાંડ
- 1 (3 ઔંશ) પેકેજ વ્યાપારી
- પેક્ટીન
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી બિન-એલ્યુમિનિયમ સ્ટોકસ્પોટમાં ફળોમાંથી, પાણી અને લીંબુનો રસ મૂકો.
- વારંવાર stirring, મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ લાવો. કવર કરો, ગરમીને ઓછી કરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring, જ્યાં સુધી ફળ નરમ હોય. તમારે લગભગ 4 1/2 કપના ફળ સાથે અંત કરવો જોઈએ
- ખાંડ માં જગાડવો.
- ગરમીને ઊંચી વળતર આપો અને સતત stirring કરતી વખતે મિશ્રણ પાછું રોલિંગ બોઇલમાં લાવો.
- પેક્ટીન ઉમેરો અને stirring જ્યારે મિશ્રણ એક બોઇલ પાછા આવો.
- 1 મિનિટ માટે જગાડવો અને ઉકાળો, પછી ગરમી દૂર કરો.
- મિશ્રણ બાકીના 1 મિનિટ માટે દો, પછી કોઈ ફીણ બંધ મલાઈહીન.
- વંધ્યીકૃત રાખવામાં જથ્થો પણ રેડો, ટોચ પર 1/8-inch જગ્યા છોડીને.
- રાઇઝ સાફ કરો અને વંધ્યીકૃત ઢાંકણાઓ સાથે સીલ કરો.
- ઉકળતા પાણીમાં 5 મિનિટ માટે પ્રક્રિયા.
- દૂર કરો, ઠંડી દો અને જારને લેબલ કરો
- એક સરસ, શુષ્ક જગ્યાએ પ્લમ જામ સ્ટોર કરો.