લેમોનગાસ બીફ સાથે વિએટનામી નૂડલ સલાડ (બૂ બીઓએઝો)

Ph A નું બાફવું વાટકી એ મારી વિયેતનામીસ રાંધણકળાની રજૂઆત હતી. પછી, મેં વિસ્કોનાયન વસંત રોલ્સને તે અદ્ભુત મગફળીના ડુબાડવાની સૉસ સાથે શોધ કરી. હું તે પ્રયત્ન કર્યો ત્યાં સુધી પરંતુ તે ન હતી હું વિએતનામીઝ ખોરાક સાથે પ્રેમ માં તદ્દન અને ગાંડા પડી કે.

બૂન બૉ એક્સો એક નૂડલ કચુંબર છે ઓછામાં ઓછું, પશ્ચિમી ધોરણો દ્વારા તે તાર્કિક રીતે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. પરંતુ દક્ષિણપૂર્વી એશિયામાં, બૂન બૌ એક્સોને સ્ટાર્ટર કોર્સની જગ્યાએ પ્રકાશ ભોજન ગણવામાં આવશે કારણ કે કચુંબરને પશ્ચિમમાં ઘણીવાર વ્યાખ્યાયિત કરવામાં આવે છે. બૂન બૌ Xào એક સંતુલિત ભોજન જરૂરી છે કે બધું જ છે તેમાં માંસ છે, તેમાં કેબોઈડ્રેટસ છે તેમાં ઘણી બધી શાકભાજી અને તાજી વનસ્પતિ છે.

બૂન બૉ Xào સ્તરોમાં પીરસવામાં આવે છે વાટકીના તળિયે રાંધેલા ભાતનો નૂડલ્સ (બૂન) ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ છે. નૂડલ્સ શાકભાજી સાથે ટોચ પર છે, બંને અથાણાંના અને તાજા. ત્યારબાદ બીફ (બૂ) આવે છે જે લીમૉંગ્રાસ સાથે મેરીનેટ થઈને પછી ફ્રાય (xào). આ garnishes છેલ્લા આવે છે. ભૂકો શેકેલા મગફળી, તળેલી કકરું મગર અને ઘણાં બધાં તાજા ઔષધિઓ કે જેમાં પીસેલા, લીંબુ તુલસીનો છોડ, ટંકશાળ, પિલ્લિલા (શિશુ પાંદડા) અથવા તેમાંના બધા સમાવેશ થાય છે. Nước mắm PHA (વધુ લોકપ્રિય રીતે nước chm તરીકે ઓળખાય છે, ડુબકીંગ ચટણી માટે સામાન્ય શબ્દ) ઉમેરવામાં આવે છે, બાઉલની સમાવિષ્ટો એકસાથે ફેંકી દેવામાં આવે છે અને બૂન બૌ એક્સઝ આનંદ માણવા તૈયાર છે.

શું જેથી ખાસ છે બૂન બાય Xào કોઈપણ રીતે? આ ઘટકો અસાધારણ નથી અને તૈયારીમાં કોઈ જટિલ પગલાં નથી કે જે વાનગીને "દારૂનું" ગણાવે છે. બૂન બૌ Xào તે જ સમયે રહસ્યમય હોઈ પૂરતી comforting અને પરિચિત હજુ સુધી nuanced છે. તે તમામ વિરોધાભાસી રંગછટા અને ઘટકોની રચના છે જે ઉમળકાભેર nước mắm pha દ્વારા એકસાથે લાવવામાં આવે છે, સિવાય કે કચુંબર કંઈ નથી પણ રંગો અને આકારોની અસંદર્ભ સામટી છે.

તમને જરૂર પડશે

• 8 ઔંસ (લગભગ 250 ગ્રામ) ગોમાંસ સેરોલન
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
• મીઠું (માછલી ચટણી)
• 1 ચમચી લસણ (નાજુકાઈના)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો થોડો કાતરી lemongrass (દાંડીઓ સફેદ ભાગ માત્ર ટેન્ડર કેન્દ્ર વાપરો)
• 4 ઔંસ (110 ગ્રામ)
• પાતળા ભાત નૂડલ્સ , પેકેજ દિશાઓ અનુસાર તૈયાર પછી drained અને ઠંડુ
• 1/3 કપ જ્યુલેઇન્ડ કાકડી
• 1/3 કપ
• અથાણું ગાજર અને મૂળો
• 1 આંગળી મરચું, પતળા કાતરી (વૈકલ્પિક)
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મગફળીના તેલ
• 2 કપ તાજી વનસ્પતિઓ (પીસેલા, લીંબુ તુલસીનો છોડ, ફુદીનો, પેરિલા અથવા બે કે તેથી વધારે સંયોજન)
• 1 ચમચી શેકેલા મગફળીની કચડી
• 2 tablespoons કકરું shallots તળેલી (એશિયન સ્ટોર્સ ઉપલબ્ધ)
• 1/3 કપ
• મી.ફા.

તે કેવી રીતે બનાવો

1. એક ઇંચ જાડા ક્વાર્ટર કરતાં ઓછી સ્લાઇસેસ માં અનાજ સમગ્ર sirloin કટ. દરેક સ્લાઇસ અડધા ઇંચ પહોળું વિશે સ્ટ્રીપ્સ માં કાપો. મિકસ (માછલી ચટણી), લસણ અને લેમોનગ્રાસ સાથે મિક્સ કરો.
2. બે બાઉલ વચ્ચે નૂડલ્સ વહેંચો. જ્યુલેઇન્ડ કાકડી, અથાણું ગાજર અને મૂળો અને આંગળી મરચું (જો વાપરી રહ્યા હોય તો)
3. ધુમ્રપાન બિંદુએ મગફળીના તેલને ગરમ કરો. લગભગ બે મિનિટ માટે ગોમાંસને ફ્રાય કરો.

1. બે બાઉલ વચ્ચે ગોમાંસને વિભાજીત કરો
2. તાજી વનસ્પતિ, મગફળી અને તળેલી શેકેલાઓ સાથે ટોચ.
3. બાજુ પર મીટર PHA સાથે સેવા આપે છે.