હું લેમ્બ પ્રેમ છે તે હકીકત કોઈ ગુપ્ત બનાવે છે તેને પ્રેમ. લેમ્બ ચેપ્સ, જો કે, સામાન્ય રીતે ભીડ અને ઘેટાંના બર્ગર માટે ખૂબ જ મિથ્યાડંબરયુક્ત હોય છે, તે જેમ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, તે ક્યારેક ક્યારેક ખૂબ જ કેઝ્યુઅલ હોય છે, પણ પિકનીક-વાય લેમ્બ ઓફ લેગ તમને મળે છે અને ન બર્ગર હોવા માંસ પ્રમાણમાં પ્રમાણમાં સસ્તું હોવાની મીઠી હાજર બનાવ્યા. આ marinade બંને tenderizes અને સ્વાદ ઉમેરે છે અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓના 2 ચમચી ઉમેરો - રોઝમેરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અને ટંકશાળ સારા વિકલ્પો છે - જો તમને ગમે તાજી લોખંડની જાળીવાળું આદુની સમાન રકમ પણ સરસ કિક પણ ઉમેરે છે.
હું આ ઘેટાંને મૂળિયા અને લીલી ડુંગળી સાથે ચિત્રિત કરું છું, જેમ કે ચિત્રમાં, અથવા ઘણીવાર મિન્ટ ચટની સાથે તે જૂના જમાનાના ટંકશાળ જેલી પર નિશ્ચિત તાજા સુધારો છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ઘેટાંના બટરફિલ્ડ લેગ (હું કસાઈ કરું છું)
- 1 ડુંગળી
- 2 લસણ
- 2 Tablespoons તાજા લીંબુનો રસ
- 2 ટેબલ ચમચી વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 ચમચી દંડ સમુદ્ર મીઠું
- 1 થી 2 ચમચી તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઘેટાંના પગને રગડો અને ધોઈ નાખો. તમે કોઈપણ ખાસ કરીને ચરબીના ટુકડાને ટિમ કરી શકો છો, જો તમને ગમે, પરંતુ આગ તે અસરકારક રીતે દૂર કરવા માટે ઓગળે છે ઘેટાંના પર સ્લેશ (આશરે 1/2 થી 1 ઇંચ ઊંડા) બનાવવા માટે એક તીવ્ર છરીનો ઉપયોગ કરો. તે કોરે સુયોજિત કરો.
- છાલ અને આશરે ડુંગળી અને લસણ વિનિમય કરવો અને તેમને બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં મૂકો. લીંબુનો રસ, તેલ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. પલ્સ બધું બરાબર અને પછી સરળ પેસ્ટ બનાવવા માટે વાવંટો.
- એક પકવવા વાનગી અથવા મોટા ફરીથી sealable પ્લાસ્ટિક બેગ માં ઘેટાંના મૂકો. પેસ્ટ સાથે કવર કરો, તેને વધારાની મેરીનેટ પાવર માટે બનાવવામાં આવેલા સ્લેશમાં કામ કરો. ઓછામાં ઓછા 2 કલાક અને 2 દિવસ સુધી કવર કરો અથવા સીલ કરો અને ઠંડી કરો. જ્યારે શક્ય હોય ત્યારે, હું તેને રાતોરાત ઓછામાં ઓછો માર્ટીન કરવા દેવા માંગું છું, જો કે જે સવારે તમે રસોઇ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો તે સરસ રીતે કામ કરે છે.
- ઘેટાંના ઘાટને ઠીક કરવા માટે આશરે એક કલાક સુધી બેસવા દો.
- મધ્યમ ગરમી માટે ગ્રીલ ગરમી. તમે તેને ખેંચીને 3 થી 4 સેકંડ સુધી રાંધવાની રાંધવાના ઉપર એક ઇંચ ઉપર હાથ રાખવો જોઈએ.
- આ જાળી પર ઘેટાંના મૂકે હું શક્ય તેટલું વધુ દરિયાઈ આચ્છાદનથી છૂટી જવા માગું છું, કારણ કે તે ડુંગળી-વાય પોપડાથી કૂક્સ બનાવે છે જે લોકો પ્રેમ કરે છે . ગેસ ગ્રીલ પર કવર કરો અથવા ઝાડા પર ઢાંકણ સેટ કરો અને છીદ્રો અડધા માર્ગને ચારકોલ ગ્રીલ પર ખોલો અને 20 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. ઘેટાંના પર વળો અને તે બીજી બાજુ અને તે પણ 20 મિનિટ માટે તે જ રાંધવા.
- આ ઘેટાંના સાથે સારી રીતે નિરુત્સાહિત હોવું જોઈએ અને કેટલાક સ્થળોએ થોડી બાળી નાખવામાં આવે છે. ગ્રીલમાંથી દૂર કરો, છીપવાળી વરખ સાથે, અને ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ અને 40 મિનિટ સુધી લેમ્બના આરામ માટેના પગને દૂર કરો. આ સાથે તમે જેની સાથે સેવા કરવા જઈ રહ્યા છો તે અન્ય કોઇ પણ વસ્તુને ખેંચી લેવા માટે આ એક સારો સમય છે.
- પાતળું લેમ્બ અને સેવા આપવા નોંધ કરો કે અંત એકદમ સારી રીતે કરવામાં આવશે અને પતંગિયાના પગના જાડા ભાગો દુર્લભ એક મધ્યમ હશે - દરેક માટે કંઈક એક બીટ!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 91 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 21 એમજી |
| સોડિયમ | 600 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 2 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |