જો તમે ક્યારેય તમારા કૂકપૉર્ટ (અથવા રાંધવા માટેના પોટ્સ) પર બર્નર્સમાંથી બહાર જઇ રહ્યા છો, તો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચોખાને રસોઇ કરીને તમારા સ્ટૉવૉપૉપ પર જગ્યા ખાલી કરી શકો છો.
ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા ભાતને સમાન રીતે રાંધવામાં આવે છે, જેથી તમે તમારા પોટના તળિયે બળી ગયેલા ભાત સાથે અંત નહીં કરી શકો. તમે આ ટેકનિકનો ઉપયોગ કરીને બદામી ચોખા અથવા સફેદ ચોખાને રાંધશો.
એક ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક સારી પસંદગી છે. પરંતુ તમે છીછરા પકવવાના વાનગી અથવા ઢાંકણ સાથે પણ વાપરી શકો છો, જ્યાં સુધી પોટ અને ઢાંકણ બન્ને સ્ટોવપૉપ અને ઓવન બંને માટે સલામત છે.
જો તમારી પાસે ઢાંકણ સાથે કોઈ પોટ ન હોય, તો તમે પકવવાના વાનગીનો ઉપયોગ વરખ સાથે ચુસ્ત રીતે કરી શકો છો અને તેને માત્ર સુંદર કામ કરવું જોઈએ.
રસોઈવેરની બોલતા, પારદર્શક પોટ આ માટે યોગ્ય છે કારણ કે તમે એક નજરમાં કહી શકો છો કે પોટમાં કેટલી પ્રવાહી બાકી છે. ઢાંકણની રીલિઝ્સ વરાળ દૂર કરીને, જો તે ચાલુ થાય તો ચોખા હજી સુધી પૂર્ણ કરવામાં ન આવે, તો તાપમાનને પાછું લાવવા માટે તે ખૂબ લાંબો સમય લેશે. જો તમે નસીબદાર છો (એટલે કે તમને એક સારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પ્રકાશ અને એક સ્વચ્છ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી વિંડો મળી છે), તો તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું ખોલ્યા વગર પણ ચકાસી શકો છો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાકકળા ચોખા
- તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat 375 ° ફે.
- રાંધેલા ચોખાના એક કપથી શરૂ કરો. ચોખાના ચાર નિયમિત પિરસવાનું આ પૂરતું હશે. ડબલ બેચ બનાવવા માટે, ફક્ત અહીં આપેલા તમામ જથ્થાઓ (પરંતુ રસોઈના સમયમાં નહીં) ને બમણો કરો.
- પાણી ચોખ્ખા પાણી સુધી ચોખાથી છૂંદો. તમારે સંપૂર્ણપણે ચોખાને કોગળા કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ આમ કરવાથી વધારાનું સ્ટાર્ચ દૂર થાય છે જે ભાતને ભેજવાળું બહાર કાઢે છે. ફ્લિપ-સાઇડ એ છે કે ચોખાને ચોરીને કેટલાક પોષક તત્વો દૂર કરે છે જે સફેદ ચોખામાં ઉમેરાય છે. પસંદગી તમારું છે નોંધ કરો કે તમને ભુરો ચોખા કોગળા કરવાની જરૂર નથી.
- સ્ટોવટોપ પર તમારા પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો. સફેદ ચોખા માટે, ઉકાળો 1 2/3 કપ પ્રવાહી. ભુરો ચોખા માટે , તમને 1¾ કપ જરૂર પડશે. પ્રવાહી તેમજ 1 tsp કોશર મીઠું માટે માખણ ½ Tbsp ઉમેરો. જો તમે સાદા પાણીના વિપરીત સ્ટોક સાથે રસોઇ કરી રહ્યાં છો, તો તમે તમારા મીઠું કેવી રીતે મીઠું કરી શકો છો તેના આધારે ઓછી મીઠું (અથવા કંઈ નહીં) નો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.
- એકવાર તમારા પ્રવાહી ઉકળે, ચોખા ઉમેરો, ચુસ્ત આવરી અને તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પરિવહન. અથવા જો તમે અલગ પકવવાના વાનગીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ, તો વાનગીમાં પાણી અને ચોખાને એકઠું કરો અને તેને ઢાંકણ અથવા વરખ સાથે આવરે છે અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પરિવહન કરો.
- સફેદ ચોખા માટે 25 મિનિટ, અથવા ભૂરા ચોખા માટે લગભગ એક કલાક ગરમીથી પકવવું. ચોખા નરમ હોવા જોઈએ, પરંતુ નરમ હશે, અને બધા પ્રવાહી શોષી લેવી જોઈએ. જો તે પૂરતી ન થાય તો તમે બીજા 2 થી 4 મિનિટ માટે તેને સાલે બ્રેક કરી શકો છો.
- જ્યારે ચોખા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેને વરાળને બહાર કાઢવા માટે કાંટો સાથે ફ્લુફ કરો. આ એક મહત્વનું પગલું છે કારણ કે બિલ્ટ-અપ વરાળ ચોખાને રાંધવાનું ચાલુ રાખશે અને તેને ઓવરકૂક કરશે.
આ તકનીકની વિવિધતા માટે, પલ્લઆફ પદ્ધતિ તપાસો , જેમાં પ્રવાહી ઉમેરતા પહેલાં રાંધેલા ભાતને તોડવામાં આવે છે અને તે પછી તેને પકાવવાની પ્રક્રિયામાં પરિવહન થાય છે.