મોરક્કોમાં બીટ્સ વર્ષગાંઠ ઉપલબ્ધ છે, જ્યાં તેઓ ઘણીવાર પ્રકાશ લીંબુના કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે રંગીન બાજુના કચુંબર તરીકે તૈયાર થાય છે. કુદરતી રીતે મીઠી અને ખૂબ જ તંદુરસ્ત, તેમણે પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, વિટામિન સી, અને ફાઇબરમાં સમૃદ્ધ છે તે સુપરફૂડ હોવાની પ્રતિષ્ઠા મેળવી છે.
જો તમે પહેલાં ક્યારેય તાજી બીટ્સ સાથે કામ કર્યું નથી, તો તમે તેને સરળ બનાવવા માટે તકનીક વિશે જાણતા નથી. ટેન્ડર સુધી તેમને રાંધવા - જ્યારે તમે beets મધ્યમાં એક તીક્ષ્ણ છરી દાખલ કરી શકો છો, તેઓ પૂર્ણ કરી. ઠંડા પાણીમાં વીંછળવું અને સ્કિન્સ બંધ સ્લાઇડ. તે સરળ છે! બીટ પરંપરાગત રીતે અથવા પ્રેશર કૂકરમાં ઉકળતા, નીચે વર્ણવ્યા પ્રમાણે અથવા શેકેલા દ્વારા રાંધવામાં આવે છે.
આ ઠંડા સલાદ કચુંબર એક દિવસ અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે. જો તે દિવસે તે સેવા આપતા હોય તો, કચુંબર માટે ઠંડું અને માર્ટીન માટે એક કલાક અથવા વધુ સમયની પરવાનગી આપો. મારા પરિવારને ડુંગળીના ઘણાં બધાં ગમતી હોય; કારણ કે ડુંગળી બીટના રંગને શોષી લેશે, તમે સમયની સેવામાં એક સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે વાપરવા માટે બાજુ પર થોડી અનામત શકો છો.
બીટરોટ કચુંબર એકલા અથવા પરંપરાગત મોરોક્કન કચુંબર પ્લેટના ભાગ તરીકે સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાઉન્ડ લાલ સલાદ મૂળ
- 2 tablespoons અદલાબદલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 2 1/2 ચમચી
- લીંબુ સરબત
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું
- મરી સ્વાદ
- વૈકલ્પિક: નાજુકાઈના અથવા લાલ ડુંગળી, સ્વાદ માટે
તે કેવી રીતે બનાવો
- સલાદ મૂળો વીંછળવું પોટ અથવા પ્રેશર કૂકરમાં મૂકો અને ઠંડા પાણી સાથે આવરણ. ઉકળવા અથવા દબાણ ટેન્ડર સુધી beets રસોઇ. એક તીવ્ર છરી સાથે સલાદ વેધન દ્વારા પરીક્ષણ; જો તે કેન્દ્રમાં દાખલ કરી શકાય છે, સલાદ રાંધવામાં આવે છે. ઉકળતા વખતે ઉકળતા, અને 40 મિનિટ સુધી દબાણ રસોઈ - તે કેટલા સમય સુધી કેવી રીતે બકરા હોય છે તેના પર આધાર રાખે છે. જો તમે રસોઇ કરી રહ્યા હોય તો બીટ્સ અલગ કદ હોય છે, ફક્ત અંતરાલો પર રસોઈની તપાસ કરો અને બીટ્સને એક પછી એક કરીને દૂર કરો.
- બીટ્સને ડ્રેઇન કરો, ઠંડા પાણીમાં કોગળા રાખો અને સ્કિન્સ બંધ કરો, જ્યારે બીટ્સ હજુ ગરમ છે. Beets કૂલ માટે પરવાનગી આપે છે
- બીટ્સને 1/4-ઇંચમાં એકસમી જાડાઈના 1/2-inch સ્લાઇસેસમાં કાપીને પછી એકસરખી કદના સમઘનનું દરેક સ્લાઇસ કાપો કરો.
- ઘઉંના વાછરડાને મોટા બાઉલમાં પરિવહન કરો અને બાકીના ઘટકો સાથે મીઠું અને મરી સાથેના સ્વાદ માટે પકવવા. પૂર્ણપણે કવર કરો અને ઓછામાં ઓછા એક કલાક અથવા રાતોરાત ઠંડું કરો.
- સેવા આપતા પહેલા, કચુંબરનો સ્વાદ લગાડો અને જો જરૂરી હોય તો સીઝનીંગને વ્યવસ્થિત કરો. કચુંબર તાજી સ્લિવર્ડ ડુંગળી અથવા થોડી વધુ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 164 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 254 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 23 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 4 જી |