નોપાલ મેક્સીકન નામ છે જે ઑપિન્ટિઆ કેક્ટસની વિવિધ પ્રજાતિઓ માટે છે જે મેક્સિકોના વતની છે અને સમય જમાના જૂથેથી ખોરાક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. કેક્ટસના પેડ્સનો એક સામાન્ય ઉપયોગ એ ક્લાસિક નોપ્લાટૉસ કચુંબર વાનગી છે.
Ensalada દ nopales માત્ર સંપૂર્ણ કચુંબર હોઈ શકે છે . તે સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ, ખૂબ પૌષ્ટિક અને બનાવવા માટે સરળ છે. મેક્સીકન ટુસ્ડાસ માટે ટોપિંગ તરીકે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે ત્યારે મુખ્ય વાનગીમાં તે અલગ-અલગ રીતે પીરસવામાં આવે છે, એકલા ઍપ્ટેઈઝરથી સાઇડ ડીશમાં (ઉદાહરણ તરીકે) સાદા શેકેલા માંસ.
આજકાલ, અદલાબદલી, રાંધેલા નોપ્પાલ્સના જાર મેક્સીકન કરિયાણા અને કેટલાક મોટા સુપરમાર્કેટોમાં વેચાણ માટે શોધી શકાય તેટલું સહેલું છે, અને તેઓ આ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે ખૂબ સરળ બનાવે છે. જો કે, જો તમે શરૂઆતથી આને બનાવવા માટે તમારા હાથનો પ્રયાસ કરવા માગો છો, તો ફક્ત મૂળભૂત રેસીપીની નીચે આપેલી સૂચનાઓને અનુસરો.
ન્પૅલ્સ, તાજા અથવા જારત મળી શકે નહીં? રાંધવામાં, અદલાબદલી લીલા બીજ સાથે આ જ રેસીપી બનાવો; તે મૂળ વાનગી જેવું જ નહીં હોય, પરંતુ તમે સમાન પ્રકારના કચુંબર પ્રાપ્ત કરશો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 તાજા લાલ ટમેટા
- 1 નાની સફેદ કે જાંબલી ડુંગળી
- અદલાબદલી, રાંધેલા નોપ્પાલ્સના 2 કપ (બરણીમાંથી, અથવા તાજા કેક્ટસના ઉપયોગ માટે સૂચનો માટે નીચે જુઓ)
- 1/4 કપ ઉડી અદલાબદલી પીસેલા (પાંદડાં અને દાંડી)
- 2 tablespoons ઓલિવ તેલ
- 2 tablespoons મેક્સીકન ચૂનો રસ (તાજી સ્ક્વિઝ્ડઃ)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સૂકા ઓરેગોનો
- 1/2 ચમચી મીઠું
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: ભૂકો
- queso ફ્રેસ્કો ચીઝ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: પતળા કાતરી ડુંગળી
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: કાતરી એવોકાડો
તે કેવી રીતે બનાવો
ટમેટા અને ડુંગળીને નાના નાના ટુકડાઓમાં તપાવો.
ડ્રેઇન માટે સ્ટ્રેનરમાં કેનમાં અથવા જારિત નપેલ રેડવું. જાર પ્રવાહી બંધ ધોવાઇ જાય ત્યાં સુધી પાણીને ચલાવતા પહેલા તેને છૂંદો. લાંબી પટ્ટામાં (જો તે કેવી રીતે આવે છે) નોપોલેસ છોડો, અથવા ટમેટા અને ડુંગળી જેવા ટુકડાઓના ટુકડાઓમાં કાપ મૂકશો, કારણ કે તમે પસંદ કરો છો.
મોટા ગ્લાસમાં, સિરામિક અથવા સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલની વાટકી, ટમેટા, ડુંગળી, નોપ્પલ્સ અને ઉડી અદલાબદલી પીસેલા સાથે મળીને ટૉસ કરી.
ઓલિવ તેલ, ચૂનો રસ, ઓરેગનિયો અને મીઠુંને ઢાંકણની સાથે એક નાનાં જારમાં મૂકો. મિશ્રણ એક સાથે આવે ત્યાં સુધી જોરશોરથી શેક કરો. આ કચુંબર પર આ ડ્રેસિંગ રેડો અને ફરીથી જીત્યાં, નરમાશથી પરંતુ સંપૂર્ણપણે.
બાઉલને કવર કરો અને તમારા કચુંબરને ઓછામાં ઓછા એક કલાક અને ગરમીથી 24 કલાક સુધી ઠંડું કરો.
તમારા સ્વાદિષ્ટ કેક્ટસ કચુંબરની સેવા કરતા પહેલાં, તેને સરસ સેવા આપતી વાનગીમાં અથવા વ્યક્તિગત કચુંબરની પ્લેટ પર મૂકો અને ભૂકો ચીઝ, ખૂબ પતળા કાતરી ડુંગળી, અને કાતરી એવોકાડો સાથે સજાવટ કરો, જો ઇચ્છિત હોય તો
મેક્સિકન કેક્ટસ સલાડ પર ભિન્નતા
તમારા કચુંબરને કસ્ટમાઇઝ કરો કારણ કે તમે ઇચ્છો છો તમારી વિચારસરણી મેળવવા માટે અહીં કેટલાક વિચારો છે:
પીસેલા, અથવા પનીર, અથવા અમુક અન્ય ઘટક વિશે ક્રેઝી નથી? તેને છોડી દો; તમે પ્રેમ કરો છો તે સલાડ બનાવો!
જો તમે હળવા ડુંગળીના સ્વાદને પસંદ કરતા હો, તો કચુંબરમાં ઉમેરતા પહેલા પાણીને ચલાવતા પહેલા થોડુંકમાં વિનિમય ડુંગળી વીંટેલા કરો.
તમારા કેક્ટસને કેટલીક ગરમી આપો થોડા કેનમાં અથવા હોમમેઇડ અથાણાંવાળા જાલેપીનો મરીના સ્લાઇસેસ (અથવા અથાણાંવાળા ગાજર ) ને કાઢો , પછી તેમને ડાઇસ કરો. ડ્રેસિંગ ઉમેરવા પહેલા અન્ય ઘટકો સાથે ટૉસ.
મિશ્રણમાં રાંધેલ ગારબનોઝ બીન, મકાઈના કર્નલ્સ, પાઈન બદામ, દાડમના બીજ અથવા કેટલાક અન્ય રસપ્રદ ઘટકો ઉમેરો.
ફ્રેશ નોપલ્સનો ઉપયોગ કરવા માટે:
જો તમે તાજા nopal કેક્ટસ પેડ્સ શોધવામાં સક્ષમ છો, તો વિક્રેતા દ્વારા પહેલાથી દૂર કરેલ સ્પાઇન્સ સાથે ખરીદો. ઘણા લોકો નાના, પાતળું, નાના બોલ પસંદ કરે છે કારણ કે તેઓ વધુ ટેન્ડર ધરાવે છે, પરંતુ કોઈપણ કદના કેક્ટસ પેડ કામ કરશે. તેમને છૂંદવું, પછી અડધા ઇંચ વિશાળ વિશે લાંબી સ્ટ્રિપ્સ કાપી.
કેક્ટસના ટુકડાઓને એક પેનમાં મૂકો (એક પસંદ કરો જે કેક્ટસની રકમ માટે થોડી મોટી લાગે છે જેથી તે "હેડરૂમ" ના પુષ્કળ હશે) અને પાણીથી આવરી લેશે. આશરે 20 મિનિટ સુધી ધીમે ધીમે ઉકાળો અથવા જ્યાં સુધી બધા જ કેક્ટસના ટુકડા તેજસ્વી લીલાથી ઓલિવ લીલા રંગમાં બદલાતા નથી અને ટેન્ડર છે. નોપેલ્સ રાંધવામાં આવે ત્યારે ઓકરા કેવી રીતે કરે છે તેના જેવી જ રીતે ચીકણું પ્રવાહીને થોડુંક છૂટું પાડશે.
એકવાર રાંધવામાં આવે ત્યારે, નોલેપલ્સને દબાવવું અને પાણીને ચાલતી વખતે વીંછળવું જ્યાં સુધી મોટાભાગના લપસણો પદાર્થો ધોઈ ન જાય. (કોઈપણ બાકી "લીંબુંનો" સંપૂર્ણપણે હાનિકારક છે). રાંધેલા નોલેપલ્સનો જ રીતે ઉપયોગ કરો, જેમ કે તમે જારમાંથી કેક્ટસ ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરો છો.