લિક અને પોટેટો સૂપ બ્રિટીશ અને આયરિશ રસોડુંનો ક્લાસિક છે, જે આશ્ચર્યજનક નથી કારણ કે તે એકદમ સ્વાદિષ્ટ સૂપ છે. પરંતુ, કેટલીકવાર થોડો ફેરફાર અને ઝટકો એક સારી વાત છે, ખાસ કરીને જ્યારે બટાટાને સ્વાદિષ્ટ શેકેલા કોબલફ્લો આરના એક ભાગ માટે ફેરવવામાં આવે છે. સરળ બાફવું કરતાં, ફૂલકોબીને ભઠ્ઠીમાં, તીવ્ર મીઠાશ અને ફૂલકોબીને થોડું નટતા ઉમેરે છે. પછી તે lemongrass અને નારિયેળના દૂધ સારી ગુંદર ઉમેરો અને તમે ક્લાસિક સૂપ 21 મી સદીના સારગ્રાહી સ્વાદ વડા પર છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મધ્યમ ફૂલકોબી - ફ્લૉરેટ્સમાં કાપીને, જાડા દાંડીને દૂર કરી
- 6 પીરસવાનો મોટો ચમચો વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 1 માધ્યમ ડુંગળી - ઉડી અદલાબદલી
- 3 લીક - ધોવાઇ અને સુવ્યવસ્થિત અને અદલાબદલી
- લીમૉંગ્રાસની 1 લાકડી
- તાજા અથવા ફ્રોઝન વટાણાની મદદરૂપ
- 500 મીલ વેજી સ્ટોક
- 150 મિલીક નારિયેળ દૂધ
- માખણ એક મોટી મૂઠ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ એક ચપટી
- સુશોભન માટે વાપરવાની નાની છાલ માટે નાની લાલ મરચા
તે કેવી રીતે બનાવો
200 સી / 400 એફ / ગેસ 6
કોબીજ florets મોટી બાઉલ માં મૂકો, ઓલિવ તેલ 5 tablespoons છંટકાવ અને સ્વાદ માટે થોડો મીઠું, સારી રીતે શેક કરવા માટે ખાતરી કરો કે ફૂલકોબી તેલ કોટેડ છે આશરે 10-15 મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા શીટ અને ભઠ્ઠી પર ફ્લાયોર્ટ્સને ટીપ કરો. ફૂલકોબી રાંધવામાં આવે છે અને કિનારે શેકવામાં આવે છે પરંતુ બળી નથી.
જ્યારે ફૂલકોબી ભઠ્ઠીમાં છે, ત્યારે તેલના બાકીના ચમચો સાથે મોટા પૅન માખણને ગરમ કરો.
અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો અને નરમ અને અર્ધપારદર્શક સુધી નહીં પરંતુ નિરુત્સાહિત નહીં. એકવાર નરમ, લિક અને છેલ્લે ફૂલકોબીને એકવાર શેકેલા કરો (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી - વૈકલ્પિક માટે શેકેલા ફૂલકોબીના કેટલાક ટુકડા રાખો).
lemongrass ને ત્રણ કદના કદના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, ભારે પેન અથવા રોલિંગ પીન સાથે થોડું અંશતઃ છંટકાવ કરવો, તમારો ઇરાદો તે કાપી નાખવાનો છે, તેને ટુકડાઓમાં તોડવું નહીં, કારણ કે સુગંધ અને સ્વાદને છૂટો પાડવો. ગરમી ઓછી કરો, કવર કરો અને થોડી મિનિટો માટે રસોઇ કરો પછી વટાણા, શેર અને નાળિયેરનું દૂધ ઉમેરો.
આશરે 10 મિનિટ માટે સણસણવું પછી ગરમી દૂર કરો. બહારના પ્રોસેસર, થર્મોમીક્સમાં લીમૉંગ્રાસ લો અને સરળ સૂપમાં મિશ્રણ કરો અથવા સ્ટીક બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો.
તાજી સમારેલી મરચાંના નાના બીટ્સ અને કાળા મરીના પીળાં સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
સૂપને કર્કશ, તાજાં બ્રેડ અથવા થોડું શેકેલા સૉરેડના થોડા સ્લાઇસેસ સાથે સેવા આપો.
આ સૂપ ખૂબ જ સારી રીતે સ્થિર થઈ જશે, જો કે, જો તમે મરચાં ઉમેરશો નહીં, તો એકવાર તમે તેનો ઉપયોગ કરવા માટે ફરીથી વાપરશો, સૂપને રદબાતલ કરો, તેને ગરમ કરો અને પછી સામાન્ય રીતે સુશોભન કરો.
આ રેસીપી ઢીલી રીતે યુકેમાં બ્રિટીશ લિક્સના રેસીપી પર આધારિત છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 785 |
| કુલ ચરબી | 76 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 40 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 29 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 122 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 405 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 24 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |