વેગન વોટર કલ્લાહ (પારેવે)

જ્યારે હું બાળક હતો ત્યારે લોકોએ ઈંડાનો ભય રાખવાનું વલણ અપનાવ્યું કે તેઓ એક કોલેસ્ટ્રોલ ઉભા કરે. કોશેર બાકરીઓએ ઘણાં બધાંને ઇંડાના બહિષ્કારને સંતોષવા માટે કહેવાતા "પાણી ચાલશે" કહ્યા. પરંતુ પોષણ વિજ્ઞાનમાં આગળ વધ્યા પછી, ઇંડાને સમર્થન આપવામાં આવ્યું હતું, અને ઘણા લોકો માટે, પાણી ચાલલાને ભૂલી ગયા હતા.

ઠીક છે, એક દિવસ, હું શબાટ માટે વાલાહને ખાવાની તૈયારીમાં ગયો, અને મને લાગ્યું કે હું તદ્દન ઇંડા બહાર છું. હું તેમના વગર પકવવા ચાલલા વિશે શંકાસ્પદ હતી - એક કારણ એ છે કે તે ઘણીવાર ઈંડાનું બ્રેડ કહે છે! - પરંતુ પરિણામો ખૂબ જોવાલાયક હતા. આ કણક સુંદર રીતે વધે છે, સાથે કામ કરવા માટે સરળ હતું, અને કુટુંબ રેકોર્ડ સમય ગરમ loaves મારફતે ફાડી. કટ્ટર, ચ્યુવી અને થોડી મીઠાઈ, આ વાનગી મારી ગો-ટુવાઆહ બની ગઈ છે - ભલે હું જાણું છું કે કદાચ ફ્રેન્ચ ટોસ્ટ માટે કોઇ પણ નાનો ભાગ નહીં હોય

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

હેન્ડ અથવા સ્ટેન્ડ મિક્સર પદ્ધતિ:

1. ગરમ વાટકીમાં ગરમ ​​પાણી મૂકો અથવા મિક્સર લો. વાટકી માટે ખાંડ એક ચપટી ઉમેરો, અને આથો સાથે છંટકાવ. ગરમ પાણીમાં 5 થી 10 મિનિટ સુધી રાખવું, જ્યાં સુધી મિશ્રણ ફીણવાળું નથી. (તમારા ખમીર યોગ્ય રીતે પ્રૂફ નથી તો, મિશ્રણ કાઢી અને તાજા ખમીર સાથે ફરીથી શરૂ)

2. હાથથી ઝટકવું અથવા મિક્સરનું ઝટકવું જોડાણ, ખાંડ, તેલ, 2 કપ લોટ, અને મીઠું ભળવું.

એક મજબૂત લાકડાના ચમચી અથવા મિક્સરની કણક હૂક પર સ્વિચ કરો, અને એક સમયે બાકીના લોટને 1 કપ ઉમેરો, બરછટ કણક સ્વરૂપો સુધી દરેક ઉમેરા પછી સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને બૉલમાં ખેંચીને શરૂ થાય છે. (જો તમને છેલ્લા 1/2 કપના લોટની જરૂર ન હોય અથવા ન પણ હોય તો જો તે કણક ખૂબ જ ભીની અથવા ભેજવાળા હોય તો તેને ઉમેરો. જો નહીં, તો તમારા કામની સપાટીને ધોઈ નાખવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો.)

3. થોડું floured વર્ક સપાટી પર કણક બહાર વળો સ્વચ્છ, આછા હાથથી, કણકને ભેળવી દો જ્યાં સુધી તે સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક નથી, લગભગ 5 થી 10 મિનિટ. જ્યારે તમે મોટા મિશ્રણ બાઉલ સાફ અને સૂકવી શકો છો, ત્યારે કણક થોડી મિનિટો માટે આરામ કરવાની મંજૂરી આપો. થોડુંક તેલ સાથે વાટકીની અંદરના ટુકડાને ચટાવો. વાટકીમાં ચાલલાના કણકને મૂકો અને તેલ સાથે કોટ કરો. ભીના ચાના ટુવાલ અથવા પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે બાઉલને ઢાંકી દો અને ગરમ જગ્યાએ ગરમ કરો જ્યાં સુધી કણક તેની બલ્કને લગભગ બમણું, લગભગ 1 કલાક અને 45 મિનિટ સુધી બમણું થઈ ગયું છે.

5. નીચે કણક પંચ થોડું ગ્રીસ એક અથવા બે પકવવા શીટ્સ, અથવા ચર્મપત્ર કાગળ સાથે વાક્ય. ઇચ્છિત તરીકે કણક આકાર અથવા વેણી (આ વાનગીમાં 1 મોટા ચાલાહ, 2 માધ્યમો ચાલ, 1 માધ્યમ ચલલા વત્તા 6 વાહોલ રોલ, અથવા 12 રોલ્સ બનાવશે.)

6. આકારની ચલો અને / અથવા રોલ્સને પકવવાની શીટ (ઓ) પર મૂકો અને સ્વચ્છ, શુષ્ક ચા ટુવાલ સાથે આવરે છે. લગભગ 45 મિનિટથી 1 કલાક સુધી બમણો વધારો કરવાની મંજૂરી આપો.

7. 350 ° ફે માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી છે, જ્યારે મેપલ ધોવું: ઝટકવું એકસાથે મેપલ સીરપ અને સોયા દૂધ. પેસ્ટ્રી બ્રશ સાથે ચાલલા પર બ્રશ કરો પોપડોને ઊંડા સોનારી બદામી સુધી ઢાળી દો, અને ઢંકાયેલો ઢીલો, મોટા ચાલેઆહ માટે લગભગ 30 થી 35 મિનિટ, એક માધ્યમ ચાલવા માટે 20 થી 25 મિનિટ અને રોલ્સ માટે 15 થી 20 મિનિટ.

વાયર રેક પર કૂલ. આનંદ માણો!

બ્રેડ મશીન પદ્ધતિ: બ્રેડ મશીનમાં ઘટકોને ઉત્પાદક દ્વારા આગ્રહણીય ક્રમમાં મૂકો (મારી બ્રેડ મશીન લિક્વિડ ઘટકો ઉમેરીને સૂચવે છે, પછી લોટ, પછી આથો). "ડૌચ સાયકલ" પસંદ કરો. જ્યારે ચક્ર સમાપ્ત થાય, ત્યારે મશીનમાંથી કણક કાઢી નાંખો.

ઇચ્છિત તરીકે આકાર અને તૈયાર પકવવા pans માટે પરિવહન. ચળવળને વધારીને, એક કલાકથી 30 મિનિટ સુધી, અથવા કદમાં બમણો સુધી સ્વચ્છ, સહેજ ભીના ચાના ટુવાલ સાથે થોડું આવરી લેવા દો. મેપલ મિશ્રણ સાથે બ્રશ. પ્રીફેટેડ 350 ° ફુટ પકાવવાની પથારીમાં ગરમીથી પકડો, જ્યાં સુધી પોપડો સોનેરી ન હોય, અને ઢંકાયેલો ઢોરો, મોટા ચાલેઆહ માટે લગભગ 30 થી 35 મિનિટ, એક માધ્યમ ચાલવા માટે 20 થી 25 મિનિટ અને રોલ્સ માટે 15 થી 20 મિનિટ. વાયર રેક પર કૂલ. આનંદ માણો!

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 63
કુલ ચરબી 1 જી
સંતૃપ્ત ફેટ 0 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી 1 જી
કોલેસ્ટરોલ 0 એમજી
સોડિયમ 506 એમજી
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 12 જી
ડાયેટરી ફાઇબર 1 જી
પ્રોટીન 1 જી
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)