જ્યારે મોટાભાગના અમેરિકીઓ સેન્ડવીચ, હેમબર્ગર અથવા લૅપ અને કેસ્સોલ, પાસ્તા ડીશ અથવા રાત્રિભોજન માટેના માંસ અને બટાટા જેવા સુગંધિત ખોરાક ખાય છે, જર્મનો ઘણીવાર રસોઇમાં સોડમ લાવનાર બાયપાસ કરે છે અને નૂડલ્સ અથવા ડુપ્લિંગ્સ સાથે ભરીને ફળ ફળનો મુરબ્બો અને વેનીલા સોસ . અમેરિકનો આ ભોજન છોડવા અને માત્ર ડેઝર્ટ કર્યા કૉલ શકે છે દરેક વ્યક્તિ મીઠાઈનું કંઈક ખાવું પસંદ કરે છે અને તેને પીછો કરવા માટેનું મુખ્ય આકર્ષણ કટ બનાવે છે.
આ ડુમ્પ્લિંગ્સ તળિયે કારામેલાઇઝ કરે છે, જે તેમને સોફ્ટ ઇનસાઇડ્સ સાથે સરસ, ચ્વાઇ ડંખ આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 ચમચી
- સક્રિય સૂકી આથો (1/2 પરબિડીયું)
- 4 tablespoons ખાંડ, વિભાજિત
- 1/4 કપ લોુકવર્મ પાણી (110 F)
- 3/4 કપ ઉદાસીન દૂધ (110 F)
- 4 tablespoons ઓગાળવામાં માખણ, વિભાજિત
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 2 1/4 થી 2 1/2 કપ બધા હેતુનું લોટ અથવા વધુ જો જરૂરી હોય તો sifted
- 1/2 કપ ઠંડા દૂધ
તે કેવી રીતે બનાવો
- ગરમ પાણીમાં ખમીર અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ ઓગળે. મિશ્રણ 5 મિનિટ અથવા શેમ્પેન સુધી ચાલો.
- એક વાટકીમાં, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ, નવશેકું દૂધ, 2 tablespoons ઓગાળવામાં માખણ અને મીઠું ખાંડ અને મીઠું ઓગળેલા છે ત્યાં સુધી જગાડવો.
- દૂધના મિશ્રણમાં પરપોટુ યીસ્ટનું મિશ્રણ ઉમેરો અને પછી લોટ ઉમેરો, જે એક સરળ કણક સ્વરૂપો સુધી હરાવો. આવશ્યક લોટ ઉમેરો, ત્યાં સુધી કણક નરમ બોલ માં રચના કરી શકાય છે.
- થોડું આછો બોર્ડ પર કણક કાઢો અને 5 મિનિટ સુધી માટી લો.
- થોડું ગ્રીસ અથવા વાટકી સ્પ્રે અને તે માં કણક મૂકો. ગરમ જગ્યામાં કણકમાં વધારો થવા દો, જ્યાં સુધી તે બમણું ન થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 45 મિનિટ.
- નીચે કણક પંચ, તેને 12 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને ટુકડાઓને દડાઓમાં આકાર આપો.
- હૂંફાળું તેલના પકવવાના શીટ પર બોલમાં 2 ઇંચ સિવાય મૂકો, સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 45 મિનિટ સુધી બમણો સુધી ગરમ સ્થળે ઉઠાવો.
- એક 10-ઇંચ સ્કિલેટ અથવા ચટણીમાં ચુસ્ત ઢાંકણ સાથે બાકીના 2 ચમચી માખણ ઓગળે.
- બાકીના 2 tablespoons ખાંડ અને ઠંડા દૂધ માં જગાડવો અને બોઇલ લાવવા
- ગરમીને નીચીથી ઓછી કરો, શાકભાજી અને કવરમાં ડમ્પ્લિંગ ગોઠવો.
- પિકિંગ વગર 25 મિનિટ માટે સણસણવું અને પછી તપાસો.
- ડુંગળીને તમામ પ્રવાહીને શોષી ન જાય ત્યાં સુધી ઉકળતા રહો.
- ગરમીથી દૂર કરો, પરંતુ સેવા આપતા સુધી ગરમ રાખો.
- વેનીલા સૉસ અને ખાટું ફળની ફળદ્રુપતા સાથે ગરમ, નીચલા બાજુની સેવા આપે છે.
નાનો હિસ્સો
જો તમારી પાસે નાનો હિસ્સો હોય, તો તેમને પ્લેટની નીચે બાજુએ મૂકો અને પ્લાસ્ટિકની નહી, સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે આવરે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઠંડુ અથવા ફરી ગરમી લો અને શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તા માટે 24 કલાકની અંદર ખાઓ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 303 |
| કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 38 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 388 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 33 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |