કાચીટોસ થોડું હમ્-ભરેલું, અર્ધચંદ્રાકાર આકારનું રોલ્સ છે. વેનેઝુએલામાં નાસ્તો માટે ખૂબ લોકપ્રિય, તેઓ ક્યારેક વેનેઝુએલાના ક્રોઝન્ટ્સ તરીકે ઓળખાતા હોય છે, પરંતુ તેઓ સાચા ક્રોસન્ટના થરથરી રચનાને બદલે ડિનર રોલની સમૃદ્ધ રચના ધરાવે છે. તેઓ croissants કરતાં બનાવવા માટે ખૂબ સરળ છે!
તમને જરૂર પડશે
- 4 tablespoons માખણ
- 4 ચમચી વનસ્પતિ શોર્ટનિંગ
- 1 કપ દૂધ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ
- 2 ઇંડા
- 4 કપ લોટ
- 1 પાઉન્ડ પાતળા કાતરી ડેલું હેમ
તે કેવી રીતે બનાવો
- માખણ કાપો અને નાના નાના ટુકડાઓમાં સંકોચનારું અને એક સ્થાયી મિક્સરની હીટપ્રૂફ બાઉલમાં મૂકો. માધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માત્ર એક ગૂમડું માટે દૂધ લાવો.
- શોર્ટનિંગ અને માખણથી ગરમ દૂધ રેડવું અને ઓગાળવા સુધી જગાડવો. સહેજ કૂલ દો.
ખાંડ, મીઠું, અને માખણ / દૂધ મિશ્રણ અને 1 કપના લોટને ઉમેરો. ઇંડા ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. - આથો ઉમેરો અને સારી રીતે કરો. બાકીના લોટ અને મિશ્રણ ઉમેરો.
કણક હૂક જોડાણનો ઉપયોગ કરો, સરળ અને ઉંચાઇ સુધી ભેળવી કણક, જો જરૂરી હોય તો વધુ લોટ ઉમેરી રહ્યા છે. 5 મિનિટ માટે ભેળવી. કણક નરમ અને થોડું ભેજવાળું હોવું જોઈએ.
- થોડું ગ્રીસ વાટકીમાં કણક મૂકો અને ગરમ થોભો, બમણો કદ સુધી, લગભગ 2 કલાક. (અથવા રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડી રાતોરાત).
- કણક નીચે પંચ કરો અને 4 ટુકડાઓમાં વહેંચો. 10 ઇંચના વર્તુળમાં એક ટુકડો બહાર કાઢો. પીઝા કટરનો ઉપયોગ કરીને, કણકને 6 સમાન ત્રિકોણ, અથવા પીઝા સ્લાઇસેસમાં કાપી.
- કાતરી હેમનું 1/4 પાઉન્ડ લો, અને તેને પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપો. ત્રિકોણની વિશાળ ભાગની ટોચ પર મૂકીને, 6 ત્રિકોણ વચ્ચેના હેમને વિભાજીત કરો.
બિંદુ તરફ ત્રિકોણને પત્રક કરો, અંદરની હેમને જાળવી રાખો, અને પકવવાની શીટ પર રોલ્સ બિંદુ બાજુ મૂકો, તેમને અર્ધચંદ્રાકાર આકાર બનાવવા માટે થોડું curving કરો. - બાકીના કણક સાથે પુનરાવર્તન કરો.
બ્રશ ઓગાળવામાં માખણથી થોડું પત્રક કરે છે, પછી બમણો સુધી હૂંફાળું થવું. - 375F માટે Preheat પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 1 ચમચી ખાંડ સાથે ઇંડા સફેદ કરો 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું રોલ્સ. દૂર કરો, ઇંડા સફેદ મિશ્રણ સાથે બ્રશ, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા. સોનાના બદામી સુધી 10 મિનિટ વધુ ગરમીથી પકવવું.
ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 482 |
| કુલ ચરબી | 29 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 12 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 154 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,177 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 34 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 20 ગ્રામ |