પૅબેલસન ક્રિઓલો વેનેઝુએલાની પરંપરાગત બીજ અને ચોખા વાનગી છે. બ્લેક કઠોળ ( કારાટોસ નેગ્રેસ ) અને ચોખા સાથે ટુકડા ટુકડાઓની ટેન્ડર સ્લાઇસેસ છે જેની સાથે ટામેટાં સાથે રાંધવામાં આવે છે.
નામ પૅબ્લલોનનો અર્થ ફ્લેગ થાય છે, અને વાનીની પ્લેટ પર ગોઠવાય છે જેથી લાલ ટમેટાં અને ટુકડો, કાળા કઠોળ અને સફેદ ચોખા ત્રિકોણીય રંગના ધ્વજની ત્રણ પટ્ટાઓ જેવા હોય. બાજુ પર તળેલી કેનાઇન ( તાજદાસ ) ના સ્લાઇસેસ સાથે સેવા આપવી ( કોન બાર્ન્ડાસ , અથવા સાઇડેરેલ્સ) અને / અથવા ટોચ પર તળેલી ઇંડા સાથે ( એક કેબલો ).
તમને જરૂર પડશે
- 1.5 પાઉન્ડ પાર્શ્વ ટુકડો
- 2 માંસ માંસની કઢી સમઘનનું
- 4 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 6 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 1.5 ચમચી મીઠું
- 1 કપ અદલાબદલી ડુંગળી (2-3 માધ્યમ ડુંગળી)
- 1 15 ઔંશ કાળા દાળો કરી શકે છે
- 1 ચિકન બાબેલોન ક્યુબ
- 1.5 ચમચી જીરું
- 1/2 ચમચી લસણ પાવડર
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સરકો
- 2 tablespoons માખણ
- 2 ટામેટાં, પાસાદાર ભાત
તે કેવી રીતે બનાવો
- બાફ્લિન સાથે એક વાસણમાં ફ્લેક્સ સ્ટીક મૂકો, અને પાણીથી આવરે છે.
- એક બોઇલમાં લાવો અને 1 1/2 કલાક માટે ઓછી પર સણસણવું, અથવા માંસ ટેન્ડર છે ત્યાં સુધી. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને રસ સાથે પોટ માં માંસ કૂલ દો.
- સોટ 2 ચમચી 1 થી 2 મિનિટ માટે 4 tablespoons વનસ્પતિ તેલ લસણ નાજુકાઈના. 2 કપ પાણી અને 1 ચમચી મીઠું ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો.
- ઉકળતા પાણીમાં ચોખા ઉમેરો, ગરમી ઓછો કરો અને 10 થી 15 મિનિટ માટે ચોખાને ઠંડું કરો. ગરમી બંધ કરો અને 5 મિનિટ વધુ માટે આવરી લેવામાં ચોખા છોડી દો.
- એક દાંડીઓમાં 2 ચમચી વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, અને નાજુકાઈના લસણના બાકીના ભાગો સાથે અડધા અડધા ડુંગળી નાળિયેર કરો.
- કાળા કઠોળ (નકામી), 1/2 કપ પાણી, ચિકન બાઉલન , જીરું, લસણ પાવડર, સરકો, અને 1/2 ચમચી મીઠું, અને લગભગ 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું, પ્રવાહી ઘટાડો થાય ત્યાં સુધી ઉમેરો.
- પાતળા સ્લાઇસેસમાં અનાજની સામે ઠંડુ કરેલા ટુકડો કાપો. માંસ ખૂબ ટેન્ડર અને અલગ પડવું જોઈએ. તમારી આંગળીઓથી નાના કદના ટુકડાઓમાં મોટા ટુકડા કાપીને.
- એક ચપટી પાતળા દહીં માટે 2 tablespoons માખણ ઉમેરો અને નરમ સુધી સમારેલી ડુંગળી બાકીના રસોઇ. ટામેટાં, સ્ટીક પૅન રસના 1 કપ, અને કાતરી ટુકડો અને 3 થી 5 મિનિટ માટે સણસણવું ઉમેરો. ગરમી અને કૂલમાંથી દૂર કરો
- એક સેવા આપતી તાટના 1/3 ભાગ પર માંસ અને ટામેટાં ગોઠવો. માંસની બાજુમાં ચોખા મૂકો, અને પછી ચોખાના બીજી બાજુ પર દાળો મૂકો, ત્રિકોણીય રંગના ધ્વજની પટ્ટાઓ ભેગા કરો.
- બાજુ પર તળેલી વાવેતરની સાથે સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 511 |
| કુલ ચરબી | 22 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 11 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 75 એમજી |
| સોડિયમ | 969 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 43 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 11 જી |
| પ્રોટીન | 37 ગ્રામ |