Prinsesstårta એક "રાજકુમારી કેક" કે સ્વીડનમાં લોકપ્રિય છે. તે અદભૂત અને જન્મદિવસ, ઉજવણી અથવા કોઈ ખાસ પ્રસંગ માટે સંપૂર્ણ છે જ્યારે તમે ખરેખર તમારા પકવવાના કૌશલ્યોને બતાવવા માગો છો. તે સફેદ કેકના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરે છે અને રાસબેરી જામ સાથે હોમમેઇડ પેસ્ટ્રી ક્રીમ ભરવાનો સમાવેશ કરે છે.
આ કેક તૈયાર કરવા માટે સમય લે છે, તેમ છતાં, બધા તત્વો એસેમ્બલ આગળ ત્રણ દિવસ સુધી કરી શકાય છે. પરિણામી કેક ભવ્ય છે. તે કોઈપણ સુંવાળી-ઢંકાયેલ કેક તરીકે સરળ અને સુંદર છે, પરંતુ લીલા માર્ઝિપન બાહ્ય સાથે. તે આકર્ષક છે કારણ કે તે આકર્ષક છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 બોક્સ સફેદ કેક મિક્સ
- 3 ચમચી રાસબેરિનાં જામ
- પેસ્ટ્રી ક્રીમ ભરણ માટે:
- 2 કપ અડધા અને અડધા
- 5 ઇંડા
- 3 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 1/2 કપ ખાંડ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી વેનીલા
- 4 tablespoons માખણ (ઠંડા, unsalted, નાના ટુકડાઓમાં કાપી)
- સરળ ચાસણી માટે:
- 1/2 કપ પાણી
- 1/2 કપ ખાંડ
- ચાબૂક મારી ક્રીમ માટે:
- 3 કપ ભારે ક્રીમ
- 3 tablespoons ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વેનીલા
- માર્સિપેન માટે:
- 1 પાઉન્ડ મેરીજીપન (સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી અથવા હોમમેઇડ)
- 3 ખોરાક કલર નહીં (લીલા)
તે કેવી રીતે બનાવો
પેસ્ટ્રી ક્રીમ બનાવો
આ પગલું શ્રેષ્ઠ કેક તૈયાર કરવા પહેલાં દિવસે કરવામાં આવે છે, જોકે તે ત્રણ દિવસ સુધી રેફ્રિજરેશન થઈ શકે છે.
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર સણસણવું અડધા અને અડધા લાવવા.
- મધ્યમ કદના વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે ઇંડા, મકાઈનો લોટ, ખાંડ અને મીઠું સુધી સરળ નહીં.
- ઇંડા સમાવતી વાટકીમાં સ્ક્લ્ડડ અડધા અડધા ઉમેરો, સતત સામેલ કરવા માટે whisking.
- સમગ્ર મિશ્રણને બાકીના દૂધ સમાવતી શાક વઘારવા માટે પાછો ફરો, મધ્યમ ગરમી પર ઝબોળવું.
- લગભગ 2 થી 5 મિનિટ સુધી ઝટકો ચાલુ રાખો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ જાડું હોય અને સણસણવું શરૂ થાય.
- પેસ્ટ્રી ક્રીમને સણસણખોરી કરવાની પરવાનગી આપો, વધારાના 2 મિનિટ માટે વ્હિસ્કીંગ કરો.
- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને વેનીલામાં ઝટકવું અને ઠંડા, અનાસ્ટેડ માખણ.
- બીજા બાઉલમાં પરિવહન કરો અને તેને સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવા દો.
- ઉપયોગ કરતાં પહેલાં ઓછામાં ઓછા 5 કલાક અથવા 3 દિવસ સુધી કવર કરો અને ઠંડુ કરો.
કેક મિક્સ બનાવો
કેક અગાઉથી તૈયાર કરી શકાય છે. તેને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું અથવા તેને એક અઠવાડિયા સુધી સ્થિર કરવું. કોઈપણ રીતે, તે કેકને એકઠું કરવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તેને રદ કરો.
- સૂચનાઓ અનુસાર સફેદ કેક મિક્સ તૈયાર કરો, પરંતુ એક 9-ઇંચના કેક પાનમાં અને 1/3 સખત મારપીટને બીજા 9-ઇંચના કેક પાનમાં રેડવાની તૈયારીમાં મૂકો.
- રેક પર ગરમીથી પકવવું અને કૂલ.
- જ્યારે કેક ઠંડુ હોય છે, તો મોટી કેકને બે સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરવા માટે દાંતાદાર છરીનો ઉપયોગ કરો.
કેક એસેમ્બલ
બાકીના પગલાં તમે કેકની સેવા આપવાના હેતુસર થવું જોઈએ, જોકે રેફ્રિજરેટરમાં ફિનિશ્ડ કેક એક અઠવાડિયા સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. આ તે છે જ્યારે તમે સાદી ચાસણી, ચાબૂક મારી ક્રીમ, અને મેર્ઝીપન (જ્યાં સુધી તમે તેને ખરીદશો નહીં) બનાવશો, પછી કેકને ભેગા કરો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી અને ખાંડ ગરમી દ્વારા સરળ ચાસણી બનાવવા એક બોઇલ લાવો, સતત stirring સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા છે. ગરમી ઘટાડો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે સણસણવું.
- ઓછી ત્રણ કેક સ્તરો દરેક પર ચાસણી બ્રશ, કાળજી લેવા તેમને oversoak ન.
- ચાબૂક મારી ક્રીમ માટે , ભારે ક્રીમ, ખાંડ, અને વેનીલાને સખત શિખરોના સ્વરૂપમાં સુધી ચાબુક કરો.
- મેરિઝીપાન માટે સ્ટોર-ખરીદેલી અથવા હોમમેઇડ માર્ઝિપાનમાં લીલા રંગના રંગનો રંગ, પછી તેને આશરે 8 ઇંચ લાંબા ડિસ્કમાં આકાર આપો. ડિસ્ક 18-20 ઇંચ લંબાઈના મીણબત્તી કાગળ વચ્ચે મૂકો. મેર્ઝીપાનની મધ્યમાંથી કામ કરવું, ડિસ્કને 16 ઇંચનું સર્કલ પણ જાડાઈ માટે રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરે છે.
- મોટી કેકના બે ભાગોમાં દરેક પર 1 1/2 ચમચી રાસ્પબરી જામ ફેલાવો.
- પેસ્ટ્રી ક્રીમને તૃતીયાંશ ભાગમાં વિભાજીત કરો, ધીમેધીમે ચાબૂક મારી ક્રીમમાં 1/3 ફોલ્ડિંગ કરો. બાકીના 2/3 બે કેક છિદ્ર ના રાસબેરી જામ ટોચ પર પેસ્ટ્રી ક્રીમ ફેલાવો. બે પેસ્ટ્રી-આચ્છાદિત છિદ્ર ગંજી, પછી બાકીના કેક સાથે ટોચ.
- 1 ઇંચના સ્તરમાં ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે કેકની બાજુઓ ફ્રોસ્ટ કરો. કેક ઉપર બાકીના ચાબૂક મારી ક્રીમ ચમચી. ગુંબજ માં ક્રીમ સરળ બનાવવા માટે spatula ઉપયોગ કરો.
- મેર્ઝીપાનથી મીક્સ્ડ કાગળના ટોચના સ્તરને દૂર કરો. હલવાઈ ખાંડ સાથે તમારા રોલિંગ પિન ડસ્ટ, પછી પિન પર marzipan વર્તુળ સજાવવું અને તેને કેક માટે પરિવહન (તમે એક પાઇ પોપડો છો તરીકે તમે થોડું પિન આસપાસ marzipan પત્રક કરી શકો છો).
- તમારા હાથથી, નરમાશથી કેક ઉપર નીચે મૅરિઝિપન દબાવો, ઉપર નીચેથી કામ કરો. તે બાજુઓને નીચે સાફ કરો, પછી છરી અથવા રસોઈની વાછરડાથી તળિયે કોઈ પણ વધુ કાપીને કાપી નાખો. કેકની ધારની નીચે મરીજિપન ચૂંટી લો.
- હલવાઈ ખાંડ સાથે કેક છંટકાવ અથવા marzipan કટ આઉટ સાથે સજાવટ. રેફ્રિજરેટરમાં 1 સપ્તાહ સુધી સ્ટોર કરો.
Marzipan સાથે કામ માટે ટિપ્સ
જો પ્લેસમેન્ટ દરમિયાન કેક પર મેરીજીપન આંસુ, તો તમે બાકીના સુગંધને સુશોભિત આકારમાં કાપી શકો છો અને ફક્ત આંસુ ઉપર જ દબાવો છો.
આ પહેલેથી જ સંપૂર્ણ છે, પણ જો કેક સજાવટ માટે એક સરસ માર્ગ છે
વૈકલ્પિક રીતે, તમે પાંદડા, ગુલાબ, અથવા અન્ય આકારો બનાવવા માટે બિનઆરોગ્યિત અથવા અલગ રંગીન મેરીજીપનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉપરાંત, પૂર્ણ-થી-સંપૂર્ણ તળિયે ધારને છૂપાવવા માટે, કેટલાક બેકર્સ કેકના તળિયાની આસપાસ સુંદર રિબન લપેટી શકે છે. સેવા આપતા પહેલા તેને દૂર કરવાની ખાતરી કરો.