આ સ્વાદિષ્ટ ધીમી કૂકર મરચાંની વાનગીમાં સૂકા પિન્ટો બીન્સ, જમીન ગોમાંસ, મરચું પાવડર અને વિવિધ પ્રકારની સીઝનીંગનો સમાવેશ થાય છે. આ બીજને રાતોરાત સૂકવવા અથવા દાળ ના પેકેજ પર ઝડપી સૂકવવા દિશાઓ અનુસરો યોજના. જો તમારી પાસે કઠોળ ધીમા કૂકરમાં ટેન્ડર નહીં હોય, તો તેમને પ્રથમ (પગલું 3) રસોઇ કરવાની જરૂર નથી. ભીની પછી બરણી પોટમાં તેને મૂકવા અને બાકીના ઘટકો ઉમેરો.
આ રેસીપી સૂકા પિન્ટો બીજ અથવા નાની લાલ કઠોળ સાથે શરૂઆતથી બનાવવામાં આવે છે. જો તમે તેમને પ્રાધાન્ય આપો તો પણ તમે કિડની બીન અથવા ઉત્કૃષ્ટ ઉત્તર બીજનો ઉપયોગ કરી શકો છો. એક વાચક જણાવે છે કે તેણે લકની પિન્ટો બીનની 27 ઔંશનો ઉપયોગ કરી અને ઉત્તમ પરિણામો સાથે બે વખત જેટલું ટોમેટો પેસ્ટ કર્યું છે. તેમણે જણાવ્યું હતું કે તૈયાર બીજ પણ રસોઈ સમય આશરે 3 કલાક નીચે કાપી.
મરચું બીજ સર્વસંમત છે અને તે અન્ય શાકભાજીના ઉમેરા સાથે બનાવવામાં આવે છે. કેટલાક શક્ય ઍડ-ઇન્સ: બેલ મરી, જલાપેનોસ અથવા અન્ય હળવા અથવા ગરમ ચિલી મરી, કટાઈ ગયેલા ગાજર અથવા કચુંબર. આ રેસીપી પણ સરળતાથી બમણી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/4 કપ પિન્ટો બીજ અથવા નાની લાલ કઠોળ સૂકવવામાં આવે છે
- 1 પાઉન્ડ ખૂબ દુર્બળ જમીન ગોમાંસ, ગ્રાઉન્ડ રાઉન્ડ, ગ્રાઉન્ડ સ્વરઇન, અથવા લૌરા લીન બીફ
- 1/2 કપ સમારેલી ડુંગળી
- 1 કરી શકે છે (6 ઔંસ.)
- ટમેટાની લૂગદી
- 1 (10 1/2 ઓઝ.) ફ્રેન્ચ ડુંગળી સૂપ કરી શકે છે
- 1 થી 1 1/2 કપ પાણી
- 3 ચમચી
- મરચાંનો ભૂકો
- 1 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી લસણ પાવડર
- 1 ચમચી ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બીજ પર ચૂંટો અને કોઈપણ દૂષિત અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત બીજ કાઢી નાખો. કોઈપણ નાના પત્થરો માટે જુઓ. દાળો કોગળા અને એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકવા. ઠંડુ પાણી (કઠોળ પર લગભગ 3 થી 4 ઇંચની ઊંડાઈ સુધી) સાથે આવરે છે અને 6 કલાક અથવા રાતોરાત માટે ખાડો.
- દાળો ડ્રેઇન કરે છે અને કોગળા તેમને શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાછા મૂકો અને પાણી સાથે આવરી (3 થી 4-ઇંચ ઊંડાઈ).
- મધ્યમ ગરમી પર બોઇલ પર દાળો લાવો અને લગભગ 1 થી 2 કલાક માટે અથવા ટેન્ડર સુધી રાંધવા. ક્રેન પોટ પર દાળો ડ્રેઇન કરો અને ટ્રાન્સફર કરો.
- ડુંગળી સાથે મધ્યમ ગરમી ભુરો જમીન ગ્રામ પર મોટી skillet માં. ધીરુ કૂકરમાં નિરુત્સાહિત બીફ અને ડુંગળી ઉમેરો. ટમેટા પેસ્ટ, સૂપ, પાણી, મરચું પાઉડર, મીઠું, લસણ પાવડર, ખાંડ અને ટેસ્સાકો સૉસ ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે ઘટકો મિશ્રણ જગાડવો.
- કવર કરો અને 5 થી 7 કલાક માટે અથવા હાઈએ માટે લગભગ 3 કલાક માટે હળવા બનાવો. રાંધવાના સમયના લગભગ અડધો કલાક તપાસો અને જો જરૂરી હોય તો વધુ પાણી ઉમેરો.
ટિપ્સ અને ભિન્નતા
- સૂકવેલા બીજની જગ્યાએ 2 કેન (15 ઔંસ દરેક) ને લીધે પીનટો અથવા નાની લાલ કઠોળનો ઉપયોગ કરો.
- કચુંબર અથવા જ્યુલેઇન્ડ ગાજરને જમીનના માંસ અને ડુંગળી સાથે કપાયેલોમાં ઉમેરો. જો ઇચ્છા હોય તો, થોડું તાજી લીલું અથવા લાલ મીઠી ઘંટડી મરી ઉમેરો.
- ટમેટા પેસ્ટ સાથે પાસાદાર ભાત ટામેટાં અથવા ઝેસ્ટી મરચાં-શૈલી ટામેટાંના 1 કેન (14.5 ઔંસ) ઉમેરી શકો છો.
- સૂપ સાથે ધીમા કૂકરમાં અદલાબદલી હળવા લીલા ચિલ મરીના 4-ઔંશના કેનમાં ઉમેરો.
- વધારાની ગરમી અને સુગંધ માટે ધીમા કૂકરમાં અદલાબદલી જલાપેન મરી અથવા પૉબ્લનો ચિલ ઉમેરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 376 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 67 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 787 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 40 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 12 જી |
| પ્રોટીન | 33 જી |