ભારતીય સબજી (અથવા સબજી) મસાલા અને કઢીના સ્વાદ સાથે રાંધેલા શાકભાજીનો બનેલો હોય છે અને તે તમારા ભોજનમાં ઘણાં બધાં શાકભાજી મેળવવાની એક સરસ રીત છે. તે ફાયબર, કેલરીમાં ઓછી, અને સ્વાદથી ભરપૂર છે. જ્યારે રેસ્ટોરન્ટ વર્ઝન ભારે, મલાઈ જેવું વાની છે, ત્યારે આ એક અતિ તંદુરસ્ત છે, જેમાં ઘણાં મસાલા, ફૂલકોબી અને ટામેટાં અને ભારતીય મસાલાઓનો સમાવેશ થાય છે. તે કડક શાકાહારી અને ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે.
હાર્દિક ભોજન માટે ભુરો ચોખા અથવા આખા ઘઉંના ટેટિલ્લા, લોફેટાટ ગ્રીક દહીં અથવા રાંધેલા મસૂર સાથે સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 1/4 કપ મસ્ટર્ડ ઓઇલ (કેનોલા અથવા વનસ્પતિ તેલને ઓછી અધિકૃત સ્વાદ માટે બદલવામાં આવી શકે છે)
- 1 tbsp રાઈના દાણા
- 1 tbsp સંપૂર્ણ જીરું બીજ
- 2 ડુંગળી, અદલાબદલી
- 1 tbsp તાજા આદુ, નાજુકાઈના
- 1 tbsp તાજા જાલાપેનો, નાજુકાઈના
- 1 tbsp હળદર
- 2 tsp ધાણા
- 1 tsp ગરમ મસાલા
- 1 tbsp મેથી (વૈકલ્પિક)
- 1 મોટી ફૂલકોબી, અદલાબદલી
- 1 કપ લીલા વટાણા
- 3 મોટી ટામેટાં, અદલાબદલી
- 2 ઘંટડી મરી, અદલાબદલી
- 2 કપ સ્પિનચ
- ડૅશ મીઠું, સ્વાદ માટે
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા સ્કિલેટમાં કેનોલા અથવા મસ્ટર્ડ તેલ ગરમ કરો. ફ્રાય મસ્ટર્ડ અને જીરું બિયારે થોડી મિનિટો માટે, જ્યાં સુધી તેઓ કડકડાટ શરૂ ન કરે ત્યાં સુધી.
- વધારાની 3-4 મિનિટ માટે ડુંગળી, આદુ, અને જાલેપેનો મરી અને ફ્રાય ઉમેરો. હળદર, ધાણા, ગરમ મસાલા અને ગરમી ઉમેરો અને બીજા મિનિટ માટે ગરમીમાં ઉમેરો, પછી ફૂલકોબી, લીલા વટાણા, મરી, મશરૂમ્સ અને ઘંટડી મરી ઉમેરો.
- ગરમીને મધ્યમ-નીચી અને ગરમીને 10-12 મિનિટ સુધી ગરમ કરો ત્યાં સુધી શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે. સ્પિનચ અને ગરમી માત્ર ત્યાં સુધી ચીમળાયેલ ઉમેરો. થોડું મીઠું, સ્વાદ માટે સાથે સિઝન.
- આ ભારતીય બાસમતી ચોખા જેવા ભારતીય પ્રેરિત ભાત વાની સાથે જોડી સબજી
જો તમે આ સબજી રેસીપી પસંદ કરો છો, તો વધુ શાકાહારી અને કડક શાકાહારી ભારતીય ખાદ્ય વાનગીઓ માટે નીચે સ્ક્રોલ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 166 |
| કુલ ચરબી | 10 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 99 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 18 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |