જ્યારે તે બીટમાં આવે છે, ત્યારે હું માનું છું કે દુનિયામાં બે પ્રકારના લોકો છે - જેઓ તેમને પ્રેમ કરે છે અને જે ખરાબ, વધારે પડતું, સુગંધીદાર, સ્કૂલ કેફેટેરિયા બીટ રસોઈની સ્મૃતિઓથી ચાઠાં છે, તે પુખ્ત વયના લોકો દ્વારા ગમે તેટલી મૂકવામાં આવે છે. કેન માં Beets સ્વાદિષ્ટ, લોકો છે! તેઓ સ્વર્ગના ખાતર મીઠી છો! મને લાગે છે કે તમે કયા પ્રકારનો છો તે હું જાણું છું.
Roasting beets સરળ બહાર છે તેમને એલ્યુમિનિયમ વરખમાં વીંટો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેમને છૂંદો રાખો જ્યાં સુધી તેઓ નરમ ન હોય, તેમને રાંધેલા બટાટા, સ્લાઇસ અને સેવા આપતા હોય. તેઓ એસિડીક ડ્રેસિંગ સાથે સરસ છે અથવા લવિંગમાં અથાણું છે અને ફેટા જેવા તીવ્ર ક્રીમી ચીઝ સાથે આદર્શ છે. બીટ કચુંબર એવી વસ્તુ છે જે મારા ઘરમાં સાપ્તાહિક ધોરણે થાય છે.
પરંતુ આ વખતે મેં ડ્રેસિંગ સાથે રમ્યો હતો. મને લીમૉનની તાંગમાંથી લાભ મેળવનાર સુમૅકને ગમે છે તેથી તે ચોક્કસપણે હ્યુમસ, પિટા ચીપ્સ, તાહીની અને ચોક્કસપણે કચુંબર ડ્રેસિંગનો સમાવેશ કરશે. મેં મૂળભૂત ઓલિવ તેલ અને લીંબુના રસના કચુંબરથી બનાવેલું કપડું બનાવ્યું છે પરંતુ થોડું ઝિંગ અને રસપ્રદ સ્વાદના સ્તર માટે સુમૅક ઉમેર્યું હતું. હું મારા કચુંબર મલમપટ્ટીને ક્રીમી બાજુ પર થોડું પસંદ કરું છું, તેથી હું સામાન્ય રીતે મેયોનેઝ અથવા મસ્ટર્ડના સંપર્કમાં ઉમેરો કરું છું, પરંતુ જો તમે પસંદ કરો છો તો તે છોડી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- સલાડ માટે:
- 3
- બીટ્સ
- 1/2 મી મોલ (અથવા 1/4 મોટી) લાલ ડુંગળી, છાલવાળી અને પતળા કાતરી
- 2 કપ મિશ્ર કચુંબર ગ્રીન્સ
- 1/2 કપ ભૂકો
- ફાટા ચીઝ
- ડ્રેસિંગ માટે:
- 2 tablespoons
- ઓલિવ તેલ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
- 1 ચમચી મેયોનેઝ અથવા મસ્ટર્ડ
- 1/2 ચમચી મધ (અથવા સ્વાદ વધુ)
- 1 લવિંગ લસણ, છાલ અને ઉડી નાજુકાઈના
- 1/2 ચમચી જમીન સુમૅક
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 400 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પૂર્વ ગરમી.
- બીટને એલ્યુમિનિયમ વરખમાં ચુસ્ત કરો, પકવવાની શીટ પર કોઈ પણ ડ્રોપ્સ અને ભઠ્ઠીમાં પકવવા માટે 45 મિનિટથી એક કલાક સુધી પકડો અથવા જ્યાં સુધી છાલની ટીપીને બીટ સરળતાથી વીંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર કરો અને નિયંત્રિત કરવા માટે પૂરતી કૂલ પરવાનગી આપે છે. બીટ છાલ (છાલ છરી સાથે સરળતાથી છાલ આવે છે) અને ડાઇસ.
- એક બાઉલમાં ઓલિવ તેલ, લીંબુના રસ, મેયોનેઝ અથવા મસ્ટર્ડ (ડ્રેસિંગનું મિશ્રણ કરવામાં મદદ કરવા માટે), મધ અને સુમૅકને એકસાથે ઝભ્ભો કરીને ડ્રેસિંગ કરો. મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન.
- સલાડ ભેગા કરવા માટે, ચાર પ્લેટ પર સમાનરૂપે કચુંબર ગ્રીન્સને વિભાજીત કરો, ટોચની સ્લાઇસ લાલ ડુંગળી, પાસાદાર બીટ્સ અને બગડેલા બકરા પનીર સાથે ટોચ પર રાખો. ડ્રેસિંગ સાથે ઝરમર વરસાદ અને પિટા બ્રેડના સ્લાઇસેસ સાથે કામ કરો.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 358 |
કુલ ચરબી | 17 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 59 એમજી |
સોડિયમ | 393 એમજી |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 32 જી |
ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
પ્રોટીન | 21 જી |