પોલેન્ડમાં પોલિશ હરિયાંઝ માટે આ રેસીપી, સ્લેજ વા ઓલેજુ (શાલેજ વેફ ઓહ-લે-યુ), પોલેન્ડના ક્રાકોમાં રસોઈ ઇન્સ્ટિટ્યૂટના સ્થાપક રસોઇ મરેક (માર્ક) વિડામોસ્કીના સ્થાપક અને ડિરેક્ટર છે.
હેરિંગ પોલેન્ડની મનપસંદ ઍપ્ટિકસર્સ પૈકી એક છે મીઠું હેરિંગ, આ રેસીપી માટે જરૂરી, સામાન્ય રીતે પોલિશ, યહૂદી, અને અન્ય વંશીય delis ખાતે બેરલ માંથી ઉપલબ્ધ છે. કાચો હેરિંગ બગાડ અટકાવવા માટે ભારે મીઠું ચડાવેલું છે, તેથી તમારે તેમને ખારાશ દૂર કરવા માટે સૂકવવાની જરૂર પડશે.
તમને જરૂર પડશે
- 8 મીઠું હેરિંગ fillets
- 1 ડુંગળી (મોટા, કાતરી)
- 1/2 કપ તેલ (ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી, અથવા માછલીને આવરી લેવા માટે પૂરતી)
- 3
- મસાલા
- 3
- મરીના દાણા
- 1 પત્તા
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે ઠંડા પાણીમાં હેરિંગ ખાડો. ખૂબ જ ખમીર, પુનરાવર્તન જો, પાણી દરેક સમય બદલતા.
- સારી રીતે ડ્રેઇન કરો અને હેરિંગના ટુકડાઓમાં ડુક્કરના ટુકડા કરો.
- ટુકડાઓ સમાવવા અને તેલ, ચીની કબાલા (મસાલા તરીકે વપરાતું ફળ), મરીના દાણા, અને પત્તા સાથે આવરી લેવા માટે પૂરતી મોટી બરણીમાં મૂકો. જાર બંધ કરો.
- ખાવું પહેલાં 2 થી 3 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું. આ બે અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેશન રાખશે.
- ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અથવા ડુંગળી સ્લાઇસેસ, લીંબુ, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા સાથે કામ કરે છે.
હેરિએટ પોલિશ્ડ ભોજનમાં આગવી આકૃતિ
પોલ્સ અસંખ્ય સ્વરૂપો-અથાણાંના, creamed, તળેલા, આખા, fillets- અને પોલિશ માં રોલમોપ્સ અથવા રોલ્મોપ્સી તરીકે ઓળખાય અન્ય appetizer રેસીપી માં હેરિંગ પ્રેમ.
હેરિંગ પોલેન્ડમાં સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન દર્શાવવામાં આવ્યું છે, પરંતુ ખાસ કરીને નાતાલના આગલા દિવસે રજાના સમયમાં, વિગિલિયા , નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ ઉજવણી તરીકે ઓળખાય છે અને લેન્ટની પહેલાં શ્રોવ મંગળવારે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 19 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 150,901 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 5 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |