સફેદ માછલી અને પીસેલા : તેઓ એકબીજા માટે બનાવવામાં આવ્યા છે એવું લાગે છે, અને આ વાનગી સાબિતી છે. આ ક્રીમ, ડુંગળી, લસણ અને ચૂનોનો રસ બધા એક સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણમાં ફાળો આપે છે જે તાજા, આકર્ષક, તેજસ્વી લીલા ચટણીમાં માછલીને સ્નાન કરે છે.
આ વાનગી મેક્સિકન વાનગી માટે થોડી અસામાન્ય છે; બેકડ ખોરાક તે દેશના તમામ સામાન્ય નથી (ઓવન ફક્ત ખાસ પ્રસંગોએ જ ઉપયોગમાં લેવાતા હોય છે), અને પીસેલા અહીં રાંધવામાં આવે છે, જે દુર્લભ છે. જડીબુટ્ટી તેના સ્વાદ અને ઉચ્ચ ગરમી સાથે સુગંધ ની તીવ્રતા ઘણો ગુમાવે છે, પરંતુ આ કિસ્સામાં તે માટે બનાવવા માટે વાની માં પૂરતી પીસેલા કરતાં વધુ છે. ઘણા લોકો શું વિચારે છે તેનાથી વિપરીત, પીસેલાનો છોડ પ્લાન્ટના પાંદડા જેવા જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે- અને અમે બંને આ વાનગીમાં ઉપયોગ કરીએ છીએ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટી મોટી કેલન્ટ્રો
- 1 નાની ડુંગળી
- તાજા લસણની 3 લવિંગ
- વાસ્તવિક માખણ 3 tablespoons
- મેક્સિકન crema અથવા ખાટા ક્રીમ 2 કપ (1/2 લિટર)
- 2 ચમચી મીઠું
- 4 ચમચી તાજી-સંકોચાઈ જાય તેવું
- મેક્સીકન ચૂનો રસ
- 2 અને ½ પાઉન્ડ (થોડોક 1 કિલો) સફેદ માછલીની ફાઇલો (તિલીપિયા, ગ્રૂપર, સોલ, સ્વાઇ, વગેરે)
તે કેવી રીતે બનાવો
તમારા પકાવવાની પ્રક્રિયાને 375 એફ / 1 9 0 સી પર ફેરવો જેથી તમે ઘટકો તૈયાર કરી રહ્યા હો ત્યારે તે પ્રિય કરી શકે.
પીસેલા ધોવા; બંધ વિનિમય અને મૂળ કાઢી. શક્ય તેટલી પાણીને દૂર કરવા માટે ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝાંખરું (અથવા કચુંબર સ્પિનર દ્વારા ચલાવો). તે વિનિમય, બંને દાંડીઓ અને પાંદડા સાથે મળીને. સમાપ્ત વાનગી પર સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે કેટલાક સંપૂર્ણ પાંદડા કોરે સુયોજિત કરો, જો તમને ગમે
ડુંગળી અને લસણ વિનિમય કરવો. થોડાં ડુંગળીને ડાઇસ કરો, જો તમે ઈચ્છો, અને તેને સુશોભિત કેલિએન્ટો સાથે સુશોભન માટે વાપરવું.
એક માધ્યમ કદના skillet માં માખણ ઓગળે. 5 મિનિટ સુધી માખણમાં અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણને સાંકળવું, ઘણી વખત stirring, ત્યાં સુધી ડુંગળી અર્ધપારદર્શક હોય છે, પરંતુ નિરુત્સાહિત નથી.
એક બ્લેન્ડર માં તળેલું ડુંગળી અને લસણ, ક્રીમ, મીઠું, ચૂનો રસ, અને અદલાબદલી cilantro મૂકો. જ્યાં સુધી તમારી પાસે નરમ લીલા ચટણી હોય ત્યાં સુધી પ્રક્રિયા કરો.
થોડું ગ્લાસ અથવા મેટલ પકવવા વાનગી ગ્રીસ. એક સ્તરમાં વાસણમાં સફેદ માછલીની ફૉલ્સ મૂકો. ફાઇલલ્સ પર સોસ રેડવું. દરેક ફાઇલને સહેજ ખસેડો જેથી ફૉટ અને પકવવાના વાનગી વચ્ચે કેટલીક ચટણી માછલી હેઠળ આવે.
આશરે 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, ખુલ્લું. ફાઇલિંગની જાડાઈ અનુસાર પકવવાનો સમય બદલાઈ જશે; તમારી વાનગીને નજીકથી જુઓ જેથી માછલી ઓવરકૂક ન થાય. માછલીને જ્યારે તે કાંટો સાથે સહેલાઈથી ફ્લેડ કરી શકાય છે ત્યારે કરવામાં આવે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તમારા સ્વાદિષ્ટ માછલીને પીસેલામાંથી બહાર કાઢો અને તેને વ્યક્તિગત પ્લેટ પર પલટાવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. અનાજ પીસેલા અને ડુંગળી સાથે થોડી સેવા આપવી, જો તમને ગમે. તમારા માછલીને સફેદ કે લાલ ચોખા અથવા બાફેલી બટાકાની સાથે સેવા આપો.