ઉત્તમ નમૂનાના ચિની ડક ચટણી રેસીપી

ચાઇનીઝ ડક સૉસ ફળોમાંથી , જરદાળુ , ખાંડ અને મસાલાઓ સાથે બનાવવામાં આવે છે. તે બતક, ચિકન, ડુક્કર, અને ફાધર સાથે સેવાની વાનગી છે . તે ઘણી વખત પ્લુમ ચટણી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

શાકાહારીઓ પણ ડૂસ સૉસ (જે તેઓ પ્લમ ચટણીને ફોન કરવાને પસંદ કરે છે) નો ઉપયોગ કરીને ભોગવે છે, નૂડલ્સ, ચોખા અને શેકેલા અથવા જગાડવો-તળેલી શાકભાજી સાથે. તે લેવા માટે વધારાની કંઈક ઉમેરવા માટે એક મહાન માર્ગ છે.

આ સ્વાદિષ્ટ ચટણી ઘરે બનાવવા માટે ખૂબ સરળ છે, પરંતુ તમારે વધુ આગળ કરવાની યોજના કરવાની જરૂર છે કારણ કે તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા 2 અઠવાડિયા પહેલાં બેસવાની જરૂર છે. જ્યારે ત્યાં પણ સરળ વાનગીઓ છે કે ત્યાં તૈયાર જાળવણી ઉપયોગ કરે છે, તમે તમારા પોતાના ફળ અને મસાલા મદદથી તફાવત પ્રશંસા પડશે

તમને જરૂર પડશે

• ફળ મિશ્રણ માટે:
• 1 પાઉન્ડ ફળોમાંથી, અર્ધા અને છૂટી
• 1 પાઉન્ડ જરદાળુ, અર્ધા અને છૂટી
• 1 કપ સીડર સરકો
• 3/4 કપ પાણી
• 1/4 કપ
• બાલસમિક સરકો
• બ્રાઉન સુગર મિશ્રણ માટે:
• 1 કપ સીડર સરકો
• 1 કપ નિશ્ચિત રીતે ભરેલા ભુરો ખાંડ
• 1 કપ સફેદ દાણાદાર ખાંડ
• 1/2 કપ તાજા લીંબુનો રસ
• સ્પાઇસ મિશ્રણ માટે:
• 1/4 કપ છાલવાળી અને અદલાબદલી
• આદુ
• 1 નાની ડુંગળી, પાતળી કાતરી
• 1 serrano ચિલી, અથવા વધુ સ્વાદ માટે, ક્રમાંકિત અને અદલાબદલી
• 2
• લસણ લવિંગ કાતરી
• 4 ચમચી કોશર મીઠું
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો toasted
• મસ્ટર્ડ બીજ
• 1
• તજની લાકડી

તે કેવી રીતે બનાવો

1. ફળનું મિશ્રણ કરો: માધ્યમ ગરમી પર એક મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફળોમાંથી, જરદાળુ, 1 કપ સીડર સરકો, પાણી, અને balsamic સરકો મૂકો. તે બોઇલમાં લાવો, ગરમીને ઘટાડે અને 15 મિનિટ સુધી તેને ઉકાળીને.
2. ભુરો ખાંડના મિશ્રણને બનાવો: એક અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું માં સીડર સરકો, ભુરો ખાંડ, સફેદ ખાંડ, અને લીંબુના રસનું 1 કપ મૂકો. તે બોઇલમાં લાવો, થોડું ગરમી ઓછું કરો અને તેને 10 મિનિટ માટે બબલ કરો. તેને 5 મિનિટ માટે કૂલ દો.

1. ભુરો ખાંડના મિશ્રણને ફળના મિશ્રણમાં ઉમેરો, આદુ, ડુંગળી, ચિલ, લસણ, મીઠું, સરસવના બીજ અને તજની લાકડી સાથે. 45 મિનિટ માટે સણસણવું તજની લાકડી કાઢી નાખો.
2. ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં મિશ્રણ રેડવું અને તેને સરળ થવું ત્યાં સુધી તેને રાંધવું. તમારે બૅચેસમાં આ કરવાની જરૂર પડી શકે છે.
3. તે શાક વઘારવાનું તપેલું પર પાછા અને જાડું સુધી સણસણવું.
4. 15 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં ઉત્કલન દ્વારા ક્વાર્ટ-કદ કેનિંગ બરણી અથવા બે પિન્ટ-કદના ડુક્કરના જારને સ્થિર કરો.
5. વંધ્યીકૃત કેનિંગ બરણીમાં ડક સોસ મૂકો. કેપ ઢીલી રીતે અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડી દો. કેપનો સંગ્રહ કરો અને ઠંડા, અંધારાવાળી જગ્યાએ ઉપયોગ કરીને ઓછામાં ઓછા 2 અઠવાડિયા પહેલાં.

ડક, ચિકન, ડુક્કર, અને ફાધર સાથે મસાલેદાર તરીકે તમારા બતક ચટણી / પ્લમ ચટણીને સેવા આપો. જ્યારે તમે ડક સોસને નોઉડલ અથવા ચોખાના વાનગીઓ માટે રેસીપીમાં બોલાવવામાં આવે ત્યારે તમે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.