ચિકન એ લા મેરીલેન્ડ વિખ્યાત તળેલી ચિકન સિવાય બીજું કંઈ નથી. આ મેરીલેન્ડ ચિકન રેસીપી મા કિસિનમાં એસ્કોફિઅરની આવૃત્તિ પર ઢીલી રીતે સ્વીકારવામાં આવે છે, જેમાં તે લોટ, ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં ચિકનને ડ્રેસિંગ કરે છે અને પછી તે માખણમાં ફ્રાઈસ કરે છે.
એસ્કોફિઅરના વર્ઝન અને અગણિત અન્ય લોકોમાં કેટલાક બનાના સુશોભન માટેનો સમાવેશ થાય છે કારણ કે કેળા બાલ્ટિમોરની મુખ્ય આયાતમાંથી એક છે, જે ફ્રેન્ચ વાનગીમાં ઉત્પત્તિ હોવા છતાં આ વાનગી યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સને લોકપ્રિય બનાવવામાં આવી હતી.
ટ્રીવીયા
ચિકન એ લા મેરીલેન્ડ, ચોક્કસપણે એક નિશ્ચિતપણે ફ્રેન્ચ ટ્વિસ્ટ સાથે તૈયાર કરવામાં આવી, 1912 માં વિનાશકારી ટાઇટેનિક સફરની અત્યંત છેલ્લી મેનૂ પર ઓફર કરવામાં આવી હતી. વાનગીને પ્રથમ વર્ગમાં અને કદાચ બીજા વર્ગમાં સેવા આપી હતી (ત્રીજા વર્ગમાં ઓછા ફેન્સી ખોરાક હતાં અને તે આ વાની હોવાનું અપેક્ષિત છે).
તમને જરૂર પડશે
- 6 નબળી ચિકન સ્તન છિદ્ર, લંબાઈથી અડધા ભાગમાં કાપી
- 2 કપ
- છાશ
- 1 કપ
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 2 ઇંડા, કોઈ રન નોંધાયો નહીં
- 1 1/3 કપ
- શુષ્ક બ્રેડક્રમ્સમાં
- 6 ચમચી, વત્તા 3 tablespoons માખણ, વિભાજિત
- બેચેમલ સોસ:
- 2 1/2 ચમચી માખણ
- 2 tablespoons બધા હેતુ લોટ
- 2 કપ દૂધ
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/8 (આડંબર) ચમચી તાજી લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: 3 પાકેલા, ફળો કેળા, peeled અને કાતરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી, છીછરા પાનમાં, છાશમાં ચિકન મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને 1 કલાક માટે કાદવ આપો.
- 375 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. મોટા roasting પાન માં માખણ 6 tablespoons ઓગળે છે. છાશ ડ્રેઇન કરો અને કાઢી નાખો. બધા હેતુના લોટ, પછી ઇંડા, અને છેલ્લે, બ્રેડક્રમ્સમાં ચિકન દરેક ટુકડો કાપી.
- Roasting પાન માં ચિકન સ્તનો ગોઠવો અને તેમને 30 થી 40 મિનિટ માટે સાલે બ્રે minutes બનાવવા, એકવાર દેવાનો.
- ચિકન રાંધે છે ત્યારે બેચમલ ચટણી બનાવો: મધ્યમ ગરમી પર મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, માખણ ઓગળે અને ઝટકવું લોટમાં જ્યાં સુધી તે સરળ પેસ્ટ બનાવે છે. વ્હિસ્કીંગ ચાલુ રાખો, લગભગ 2 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, અને પછી ધીમે ધીમે - એક સમયે 1/3 કપ - દૂધ ઉમેરો ઝટકવું ચાલુ રાખો અને રાંધવા ત્યાં સુધી સૉસ સંપૂર્ણપણે ગરમ, સરળ અને જાડું બને છે. મીઠું અને જાયફળ સાથે ગરમી અને સિઝનમાંથી દૂર કરો.
- બનાના સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી બનાવવા માટે, માધ્યમ ગરમી પર મોટી skillet સમૂહ બાકીના માખણ પીગળી. માખણમાં તૈયાર બનાનાના સ્લાઇસેસને સોર્ટ કરો જ્યાં સુધી તેઓ સોનેરી બદામી નહીં કરે.
- હૂંફાળું પ્લેટ પર ચિકનના 2 ટુકડાઓ ગોઠવીને ચિકન એ લા મેરીલેન્ડને ભેગા કરો, તેને બિકમેલ ચટણી સાથે થોડો ઝીણી દોરી કરો અને ત્યારબાદ સાટુ કેળાના થોડા સ્લાઇસેસ સાથે પ્લેટને સુશોભિત કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1693 |
| કુલ ચરબી | 99 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 35 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 37 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 548 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,192 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 145 ગ્રામ |