ઘણા લોકો એવું વિચારે છે કે શ્રેષ્ઠ બર્ગર એક જાળી પર બહાર રાંધવામાં આવે છે. પરંતુ આ બર્ગર રેસીપી, એક કાઉન્ટરપુટ ગ્રીલ અથવા ગ્રીલ પેન પર બનાવવામાં આવે છે, તેમને ખોટું સાબિત.
આ રેસીપી માટે મારી પ્રેરણા મારા પિતા છે, જે, જ્યારે હું ઉગાડતો હતો, શ્રેષ્ઠ બર્ગર માટે ક્યારેય જાણીતી હતી. તેમના સ્વાદિષ્ટનો ભાગ તે જે રીતે ઇંડા અને અન્ય ઘટકો સાથે જમીનનો ગોમાંસ કર્યો હતો તેમાંથી આવતો હતો, પરંતુ બીજો ભાગ હતો કે તે બર્ગરને કેવી રીતે થોડું બિસ્ક કરાવ્યું હતું તે બર્ગરને રાંધ્યું હતું, જે તેમને રસને સૂકવવા દો. .
હવે હું બાયસન અને ટર્કી જેવા પાતળા માંસને પસંદ કરું છું, મેં મારા પિતાના રિસાયક્ચરને પુનર્જીવિત કર્યા છે, કારણ કે મેં તેના ઉમેરાઓ - ઈંડું, વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ અને કાકડીઓ - આ દુર્બળ માંસ juicier અને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. અને તે આ ઉમેરાઓ છે કે જે ચાર-શેકેલા સ્વાદની જગ્યા લે છે જે બર્ગર આઉટડોર ગ્રીલ પર મેળવે છે, જે તેને ખાસ કરીને કાઉન્ટટોટૉક ગ્રીલ પર બનાવવામાં આવે છે અથવા ગ્રીલ પાનમાં બનાવે છે.
પાકકળા સાધનની આવશ્યકતા: બાઉલને મિશ્રણ કરવું , ચમચી માપવા, કાઉન્ટરપુટ ગ્રીલ અથવા ગ્રિલ પેન (એક પ્રયાસ: બધા-ઢંકાયેલું ગ્રિલ પાન ), સ્પેટુલા અથવા વાઈડ સાઈંગ્સ , બેકિંગ શીટ (વૈકલ્પિક)
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ
- બાઇસન (ભૂમિ, અથવા ટર્કી)
- 1 ઇંડા (થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- 2 tablespoons
- વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- કાકવી
- 1 ચમચી લસણ પાવડર
- 1 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી કાળા મરી (ગ્રાઉન્ડ)
- વૈકલ્પિક: 4 સ્લાઇસેસ ચીઝ
- 4 બ્રિશ બોન્સ (અથવા ટેન્ડર સફેદ હેમબર્ગર બન્સ, સ્પ્લિટ)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મિશ્રણ વાટકીમાં, જમીનના માંસ, ઇંડા, વોર્સશેરશાયર ચટણી, કાકવી, લસણ પાવડર, મીઠું અને મરીને ભેગા કરો. આ મિશ્રણને ચાર ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો (જો ઇચ્છા હોય તો, ખાતરી કરો કે દરેક વજન આશરે 6 ઔંશનો છે) દરેક ભાગને એક બૉક્સમાં મૂકો, પછી મીઠું-આકારના પૅટી બનાવવા માટે દરેકની મધ્યમાં તમારા અંગૂઠા સાથે થોડું દબાવો.
- એક કાઉન્ટટોટૉર્ટ ગ્રીલ અથવા ગ્રીલ પાનથી મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી (લગભગ 375 ફુ) બર્ગર બર્ગર સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી, દરેક બાજુ લગભગ 6 મિનિટ (જો તમે બિસન અથવા દુર્બળ જમીનનો ગોમાંસનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ, તો તમે તેમને થોડું ઓછું કરી શકો છો જેથી તેઓ મધ્યમ ભાગમાં ભાગ્યે જ બને.) જો ઇચ્છા હોય તો, પનીર સાથે બર્ગરને ટોચ આપો અને પિત્તળને ઢાંકણાંની સાથે ટૂંકા સમયથી જાળીને અથવા બર્ગરને શીટમાં ખસેડીને અને થોડી મિનિટો માટે બ્રોઇલર હેઠળ મૂકી દઈને ચીઝ ઓગળે. ગરમ રાખો.
- હોટ ગ્રીલની સપાટી પર કટ-સાઇડ નીચે બેસ કરો, થોડું દબાવીને બન્સને કોઈ પણ રસ સૂકવવા દો. આ બોનને થોડું સોનેરી સુધી પીવું.
- તમારા મસાલાઓના પસંદગી સાથે બન્સ પર સેવા આપો, જેમ કે કેચઅપ, મસ્ટર્ડ, અથાણાં, કાતરી ટામેટાં, ડુંગળી અથવા લેટસ.