આ સ્લોવૅક કોટેજ પનીર રોલ્સ અથવા ટીવીરોહોવા સ્ટ્રુડલા માટે એક રેસીપી છે . તેના અસલ સ્વરૂપે, આ રેસીપી આઠ સ્વાદિષ્ટ રોલ્સ અથવા સ્ટ્રુડલ્સ બનાવે છે, પરંતુ તેઓ થરથરશીલ નથી, તેઓ કોફી કેકના વિવિધ પ્રકારનાં છે. અને તેમ છતાં સ્લોવાક નામ સૂચવે છે કે સૂકા દહીં અથવા ખેડૂતની પનીરનો ઉપયોગ થાય છે, મેરી કર્નાશક હંમેશા નબળા નાના-દહીં કોટેજ પનીર અને ક્રીમ ચીઝનો ઉપયોગ કરે છે. તેણીના સૂચનોમાં આ પગલાનો સમાવેશ થતો નથી પણ બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં મારી પનીરની ભરીને (ઓછામાં ઓછા 12 કલાક આગળ ધપાવવું) સુસવાવું ગમે છે, તેથી તે સરળ સુસંગતતા ધરાવે છે. જો તમે આનેપલ ભરીને કરો, તો પછી તમે બ્લેન્ડરમાં પનીરને પ્રોસેસ કર્યા પછી અનેનાસ અને કિસમિસ ઉમેરો.
મેં તાત્કાલિક ટેપીઓકા માટે માખણના બદલે માખણનો ઉપયોગ કરીને અને મકાઈનો ટુકડો બદલીને રેસીપીને વધુ સંશોધિત કરી છે. આ કણક સ્વાદિષ્ટ અને સાથે કામ કરવા માટે સરળ છે. તમે તૃતીયાંશ માં રેસીપી કાપી શકે છે, જો તમને ગમે, પરંતુ રજાઓ માટે એક જ સમયે આઠ રોલ્સ બનાવવા, ભેટ આપવા અને પછીના ઉપયોગ માટે ઠંડું. તેઓ અણધારી સાથેની ટિકિટ છે. ફ્રિઝરમાંથી એકને ખેંચી લો અને તેને એક કલાકમાં એક સ્વાદિષ્ટ સારવાર માટે સ્થિર રાજ્યમાંથી સાલે બ્રેક કરો.
તમને જરૂર પડશે
- કોટેજ ચીઝ ભરણ:
- 3 પાઉન્ડ / 48 ઔંસ કોટેજ ચીઝ (નાના-દહીં, ક્રીમવાળા)
- 3 મોટી ઇંડા (ઓરડો-તાપમાન)
- 2 પેકેજો / 16 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ (મૃદુ)
- 2 tablespoons માખણ
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 2 કપ ખાંડ
- 10 ચમચી ટેપીઓકા (ઝટપટ, અથવા મકાઈનો લોટ)
- વૈકલ્પિક અનેનાસ-કોટેજ ચીઝ ભરણ:
- 3 પાઉન્ડ / 48 ઔંસ કોટેજ ચીઝ (નાના-દહીં, ક્રીમવાળા)
- 3 મોટી ઇંડા (ઓરડો-તાપમાન)
- 2 પેકેજો / 16 ઔંસ ક્રીમ ચીઝ (મૃદુ)
- 2 tablespoons માખણ (
- નરમ પડ્યો હતો )
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 2 કપ ખાંડ
- 12 ચમચી ટેપીઓકા (ઝટપટ, અથવા મકાઈનો લોટ)
- 1 કરી શકો છો / 16 ounces અનેનાસ (કચડી, સારી રીતે હતાશ)
- વૈકલ્પિક: 1 કપ કિસમિસ (સફેદ)
- ડૌગ સ્પોન્જ:
- 2 કપ દૂધ (ઉદાસીનતા માટે ગરમ)
- 3/4 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 3 પેકેજો ખમીર (સક્રિય સૂકા)
- 2 કપ લોટ (તમામ હેતુ)
- કણક:
- 6 કપ લોટ (ઓલ-હેતુ)
- 2 ચમચી મીઠું
- 1 પાઉન્ડ માખણ (ઠંડા)
- 4 મોટા ઇંડા (કોઈ રન નોંધાયો નહીં)
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી:
- હલવાઈ ખાંડ
તે કેવી રીતે બનાવો
- કોટેજ પનીરને ભરવા માટે: એક ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડર, સુગંધી કુટીર પનીર, ઇંડા, ક્રીમ ચીઝ, 2 tablespoons માખણ, વેનીલા, 2 કપ ખાંડ સુધી સરળ. ટેપીઓકા અથવા કોર્નસ્ટાર્કમાં જગાડવો. જો અનેનાસ કોટેજ પનીરને ભરીને, તેને ટેપીયોકા અથવા કોર્નસ્ટાર્ક અને કિસમિસ સાથે ભળી દો, જો તેનો ઉપયોગ કરવો. સ્ટોર, ઓછામાં ઓછા 12 કલાક રેફ્રિજરેટર માં આવરાયેલ.
- સ્પોન્જ બનાવવા માટે: મધ્યમ બાઉલમાં નવશેકું દૂધ રેડવું. 3/4 કપ ખાંડ અને ખમીર, લાકડાના ચમચી સાથે મિશ્રણ સુધી તેઓ વિસર્જન, ઉમેરો. સરળ સુધી 2 કપ લોટ અને મિશ્રણ ઉમેરો. આવરે છે અને 45 મિનિટ માટે ગરમ હાજર વધારો.
- કણક બનાવવા માટે: મોટા ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા મિક્સર અથવા હાથથી, ઝટકવું સાથે 6 કપ લોટ અને 2 ચમચી મીઠું. 1 પાઉન્ડ માખણમાં કટ કરો જ્યાં સુધી તમે કણકને પીટની જેમ રાખતા હોવ ત્યાં સુધી કણક માટે કણક કાઢશો. 4 કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા અને સ્પોન્જ ઉમેરો. મૉક્સ કરો અથવા પ્રક્રિયા કરો જ્યાં સુધી કણક સરળ હોય અને બાઉલની બાજુઓ સાફ કરે. જો જરૂરી હોય તો, વધુ લોટ ઉમેરો ત્યાં સુધી કણક ભેજવાળા નથી, પરંતુ તે વધુપડતું નથી. 8 સમાન ટુકડાઓમાં કણક વહેંચો, પ્લાસ્ટિકમાં લપેટી અને ઉપયોગમાં લેવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઠંડું કરો.
- રોલ્સ ભેગા કરવા માટે: થોડું floured સપાટી પર અને એક સમયે એક કણક બોલ સાથે કામ, 14x7-inch લંબચોરસ માં રોલ. કેન્દ્રમાં ભરવા 1 1/3 કપ ચીઝ ફેલાવો. ભરવાના દરેક બાજુ પર કણકમાં 10 (1-ઇંચ) પહોળી કટકો મૂકો, ભરવાથી 1/4-ઇંચ દૂર રાખો. નીચે કણક ના ટોચ ટુકડો ગડી પછી, ટોચ પરથી, બાજુથી બાજુમાં ભરવા પર વૈકલ્પિક ક્રોસિંગ સ્લિટ્સ. નીચે બે slits મૂકો તળિયે વળાંક, છેલ્લા બે સ્ટ્રિપ્સ લાવો અને ટક કરો ભરવા માટે ભરવા માટે ઠીક છે
- ગરમી પકવવા માટે : ગરમી 350 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. બે સ્પટ્યુલાનો ઉપયોગ કરીને અને અંતથી ઉઠાવી, ચાદર-રેખિત શીટ પર બ્રેઇડેડ રોલને સ્થાનાંતરિત કરો. પકવવા પહેલાં 15 મિનિટ માટે પકવવા શીટ પર ઊભા રહેવું. લીટબોવર કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સફેદ સાથે થોડું બ્રશ લગભગ 25 થી 30 મિનિટ સુધી થોડું નિરુત્સાહિત કરો. ઓવનમાંથી દૂર કરો. કૂકી રેકને કૂલ કરવા માટે કાળજીપૂર્વક પરિવહન પહેલાં 1 મિનિટ માટે પકવવા શીટ પર બેસવું. જ્યારે ઠંડી હોય ત્યારે, 14x5-ઇંચના કાર્ડબોર્ડ પર એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. હલવાઈ ખાંડ સાથે ડસ્ટ પ્લાસ્ટિકના બેગમાં મૂકો અને એક અઠવાડીયા સુધી ફ્રીજાઇઝર અથવા ફ્રીઝ કરો.
- અનકૅક્સ ફ્રીઝ કરવા માટે: રોલને એકત્રીકરણ કર્યા પછી, તે ચર્મપત્ર-રેખિત પકવવા શીટ પર મૂકો અને ફ્રીઝ કરો. પાછળથી ઉપયોગ માટે પ્લાસ્ટિકની બેગ અને ફ્રીઝ પર સ્થાનાંતરિત કરો. ઉપયોગ કરવા માટે તૈયાર હોય ત્યારે, પીઓપી ન કરો. 30 અથવા વધુ મિનિટ માટે 350 ડિગ્રી પર પ્લાસ્ટિક બેગ અને ગરમીથી પકવવું દૂર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1049 |
| કુલ ચરબી | 60 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 33 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 17 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 327 એમજી |
| સોડિયમ | 1,350 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 100 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 31 જી |