જો તમે પૅકિન પાઇનો સ્વાદ ચાહો છો, તો તમે આ લવારોને પ્રેમ કરશો! પીવાની વાનગીને આ સ્વાદિષ્ટ ભુરો ખાંડ લવારોમાં ઊંડા મીઠું સ્વાદ લાવે છે. સમૃદ્ધ સ્વાદ માટે, તમે કેટલાક અથવા બધા ઘાટા મકાઈ સીરપ માટે કાકાં બદલી શકો છો. આ લવારોનો સ્વાદ પેકન્સ પર મોટા ભાગ પર આધાર રાખે છે, તેથી તે મહત્વનું છે કે તેઓ સારી રીતે પીવેલા હોય છે જેથી તેઓ મહત્તમ સ્વાદ આપે.
તમને જરૂર પડશે
- 4.5 કપ પકવવાના અર્ધભાગ
- 1.5 કપ ખાંડ
- 1.5 કપ ઘેરા બદામી ખાંડ (પેક્ડ)
- 1 કપ ક્રીમ
- 3 ચમચી ઘેરા મકાઈ સીરપ
- 1 લાકડી / 4 ઔંસ માખણ
- 2 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 ચમચી મેપલ અર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
- 350 એફ માટે તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat, અને તે એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે અસ્તર દ્વારા પકવવા શીટ તૈયાર. પેકન્સને પકવવાના શીટ પર મુકો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેમને ટોસ્ટ કરો, હાફવેથી છંટકાવ. પેકન્સ ટોસ્ટ સુધી તેઓ ઘેરા બદામી અને સુગંધિત હોય છે. પકવવાના અંત તરફ પેકન્સ પર નજર રાખો જેથી તેઓ બર્ન ન કરે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના શીટ દૂર કરો અને પેકન્સ કૂલ માટે પરવાનગી આપે છે. એકવાર કૂલ, અશિષ્ટપણે પેકન્સ વિનિમય અને કોરે સુયોજિત
- તેને એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે અસ્તર કરીને અને નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે સાથે વરખ છંટકાવ કરીને 9x9 પાન તૈયાર કરો.
- મોટા ભારે તળેલી શાક વઘારમાં, ભૂરા અને દાણાદાર શર્કરા, ક્રીમ, અને મધ્યમ ગરમી પર મકાઈની સીરપ ભેગા કરે છે. શર્કરાને વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો, એક કેન્ડી થર્મોમીટર દાખલ કરો, અને ક્યારેક ક્યારેક stirring, એક ગૂમડું લાવવા.
- આ મિશ્રણને ઉકળવા દો, વારંવાર stirring, જ્યાં સુધી તે કેન્ડી થર્મોમીટર પર 238 એફ સુધી પહોંચે નહીં. એકવાર 238 F પર, ગરમીથી પાન દૂર કરો અને માખણ, મેપલ અને વેનીલા અર્ક અને જગાડવો પેકન્સમાં જગાડવો.
- લાકડાની ચમચી સાથે લવારો જગાડવો શરૂ કરો. આને "હરાવીને" કહેવામાં આવે છે અને તે ખાંડને યોગ્ય રીતે સ્ફટિકીત કરવામાં મદદ કરે છે અને લવારોના હસ્તાક્ષર પોતાનું ઉત્પાદન કરે છે. જ્યાં સુધી લવારો તેના ચમકે ગુમાવે છે અને તેનો આકાર ધરાવે ત્યાં સુધી સતત જગાડવો. જ્યારે તે એકસાથે આવે છે અને શાક વઘારવાનું તપેલું નીચલું તળિયે બોલ બનાવે છે ત્યારે તે થાય છે. હરાવીને પ્રક્રિયા લગભગ 10-15 મિનિટ લેવી જોઈએ.
- એકવાર લવારો તેના આકાર ધરાવે છે, તેને તૈયાર પેનમાં રેડવું અને તે એક પણ સ્તરમાં તેને સરળ બનાવે છે. ફ્યુજને ફ્રિજરેટ કરો, તેને ઓછામાં ઓછા 1 કલાક માટે સેટ કરો.
- એકવાર સેટ થઈ ગયા પછી, વરખને હેન્ડલ તરીકે ઉપયોગ કરીને પાનમાંથી લવારો દૂર કરો. નાની 1 ઇંચના ટુકડાઓમાં લટકાવવાનું કામ એક અઠવાડિયા સુધી ઓરડાના તાપમાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં પેકન પાઇ લવારો સ્ટોર કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 478 |
| કુલ ચરબી | 33 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 32 એમજી |
| સોડિયમ | 15 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 47 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 3 જી |