સૅન્ઝાકકિયા - સ્મિરીનીથી ચટણીમાં યાયિયાના મસાલેદાર મીટબોલ

સાઉન્ઝુકાકી ( ઉચ્ચારણ સીઓ-ટ્ઝુ-કેએચ-ક્યાહ) ટર્કિશ શબ્દ " સાઉથઝાઉક " માંથી આવે છે , જેનો અર્થ સોસેજ છે, તેથી તે આશ્ચર્યજનક ન થવું જોઈએ કે તેની મસાલાઓ ગ્રીક કરતા વધુ ટર્કિશ છે. તેમ છતાં તેઓ પરંપરાગત પ્રિય તરીકે મોટાભાગના ગ્રીકો દ્વારા અપનાવવામાં આવ્યા છે. જીરું માંસને એક અનન્ય સ્વાદ આપે છે.

આ મસાલેદાર માંસના બૂટ નાના કબાબો જેવા આકારના છે. તેઓ થોડું તળેલું હોય છે અને પછી વાઇન-મધુર ટમેટા ચટણીમાં સ્નાન કરે છે. તેઓ Smyrni અથવા આધુનિક Izmir ના કરા

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

  1. મધ્યમ કદના વાટકીમાં કેટલાક પાણીમાં બ્રેડ ખાડો. મીઠો લાલ વાઇનના 1/2 કપ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે બ્રેડને પ્રવાહી શોષી દો.
  2. બ્રેડમાંથી પ્રવાહી બહાર કાઢો, પછી તેને નાના નાના ટુકડાઓમાં તોડીને તેને જમીનના માંસમાં ઉમેરો.
  3. લસણ, જીરું, મીઠું, મરી અને ઇંડા ઉમેરો. બધા ઘટકો સમાવિષ્ઠ સારી રીતે કરો.
  4. મોટા અખરોટના કદ વિશેના માંસના મિશ્રણના ભાગોનો ઉપયોગ કરીને સોસેજ જેવી રૉલ્સ 4 ઇંડા લાંબી અને 1½ ઇંચ જાડા હોય છે.
  1. એક દાંડીમાં વનસ્પતિ તેલ એક ઇંચ ગરમી અને કાળજીપૂર્વક પાન માં soutzoukakia ઉમેરો. ફ્રાય તેમને ત્યાં સુધી તેઓ થોડું બધી બાજુઓ પર નિરુત્સાહિત છો. કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
  2. એક ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચટણી તૈયાર જ્યારે soutzoukakia frying છે પાન તળિયે 1/4 કપ ઓલિવ તેલ ઉમેરો, પછી ટમેટા સોસ, ખાંડ, તજ અને વાઇન બાકીના કપ ઉમેરો.
  3. ખાલી ટમેટા ચટણી પાણીથી ભરી શકો અને તેને ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો.
  4. મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ચટણી ઉકાળવા સુધી કેટલાક પાણી બાષ્પીભવન થાય છે અને ચટણી ઘાટી જાય છે. જ્યારે તેઓ ફ્રાઈંગ પૂર્ણ કરે છે ત્યારે સૉસમાં દક્ષિણજૌકાકિયા ઉમેરો.
  5. ચટણી અને દક્ષિણઝૂકાકીયા ગરમ કરો અને ગરમીથી દૂર કરો. સોસેજને સેવા આપતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે ચટણીને બેસી અને શોષિત કરવાની મંજૂરી આપો.

ટિપ્સ અને ભિન્નતા:

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 1013
કુલ ચરબી 43 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટ 13 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી 21 જી
કોલેસ્ટરોલ 286 એમજી
સોડિયમ 659 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 63 જી
ડાયેટરી ફાઇબર 4 જી
પ્રોટીન 78 જી
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)