દરેક વ્યક્તિએ સૂકી, બેસ્વાદ માંસ અને ખડતલ ટેક્ષ્ચર સાથે ખરાબ બર્ગર મેળવ્યો છે. શ્રેષ્ઠ યુક્તિઓ અને શ્રેષ્ઠ બર્ગર બનાવવા માટે ટીપ્સ સાથે, તમે માંગ હશો! અહીં કેવી રીતે:
- ખરેખર સારા માંસ સાથે પ્રારંભ કરો મને 80/20 ગ્રાઉન્ડ ચકનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે, જે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને જુસીઅર હેમબર્ગર આપે છે જે ખૂબ ફેટી નથી. તમે અમુક ચક ખરીદી શકો છો અને કસાઈને તમારા માટે તાજું કરી શકો છો.
- ખૂબ માંસ નિયંત્રિત નથી. ઓવરહેન્ડલિંગ બર્ગરને ખડતલ બનાવશે
- બ્રેડની ટુકડાઓ અને દૂધનું પેનડ, અથવા મિશ્રણ, બર્ગર સારી રીતે કરવામાં આવે છે ત્યારે માંસને ભેજ અને માયા ઉમેરશે.
- માંસમાં પાણીનો ચમચો ઉમેરી દો, જ્યારે તમે તેને ભળી દોરશો. જો તમે માંસમાં ઘણો ઘટકો ઉમેરી રહ્યા હોવ, તો તે બધાને પહેલા ભેગા કરો, પછી માંસ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
- ધીમે ધીમે માંસને 3/4 "જાડા પેટીઝમાં ભેળવી દો. પેક્ટીઝને મીણબત્તી કાગળ પર મુકો અને પીવાના કાચના તળિયાની સાથે દરેકની મધ્યમાં થોડો દબાવો. આ ઇન્ડેન્ટેશન બર્ગરને ભગાડવાથી અટકાવશે જ્યારે તે શેકેલા હશે.
- માધ્યમ કોલસા ઉપર બર્ગર કુક કરો કે જે પણ ગ્રે એશ આવરણ ધરાવે છે.
- જ્યારે બર્ગર જાળી પર હોય ત્યારે માંસ પર નીચે દબાવો નહીં. તે ફક્ત ભેજને દબાવશે અને તમે શુષ્ક બર્ગર સાથે અંત આવશે.
- માંસને 160 ડિગ્રી એફ કુક કરો. જ્યારે તમે ટોપિંગ ઉમેરી રહ્યા હો ત્યારે તાપમાન 165 ડિગ્રી થશે. આ ગ્રાઉન્ડ ગોમાંસ અથવા કોઈ ગ્રાઉન્ડ માંસ માટે લઘુતમ સલામત તાપમાન છે.
- રાંધવાના છેલ્લા મિનિટમાં, બર્ગર પર ચીઝ મૂકો તો ઉપયોગ કરો, અને છીણવું માટે ગ્રીલને આવરી દો.
- રૅક્ડ બર્ગરને સ્વચ્છ થાળી પર મૂકવાની ખાતરી કરો; કાચો માંસમાં પરિવહન કરનારા એકનો ઉપયોગ કરશો નહીં. હું પણ તાજા spatula વાપરવા માટે તેમને સગડી દૂર વધારાની સલામત માત્ર હોઈ માંગો