જો તમે એક સંપૂર્ણ ચિકન રાંધવા છો, ખાસ કરીને રવિવારના ભોજન માટે, એક પ્રિય રસ્તો સરળ રોસ્ટ ચિકન રેસીપી છે. એક મહાન ભઠ્ઠી ચિકન માત્ર રવિવાર રાત્રિભોજન માટે સાચવવામાં નથી; તે અઠવાડિયાના કોઈપણ દિવસ સ્વાદિષ્ટ છે
આ પરંપરાગત રેસીપીમાં, ચિકન ઘણાં માખણમાં રાંધવામાં આવે છે જેથી ચિકન ભેજવાળી અને રસદાર અને ચામડી કડક અને સુવર્ણ રહે છે.
રાંધવા માટે ચિકન પસંદ કરતી વખતે, ઉચ્ચ કલ્યાણ પક્ષી હંમેશાં પ્રાધાન્ય આપે છે. તે હંમેશાં દિલાસો આપે છે કે પક્ષીએ સુખી જીવન જીવી લીધું છે અને માંસ હજુ સુધી સ્વાદિષ્ટ છે.
રવિવારના રોજ ભઠ્ઠાની જેમ અને યોર્કશાયર પુડિંગ્સ સાથે પીરસવામાં આવે તે રીતે ક્લાસિક ભઠ્ઠી ચિકન સરળ બનાવે છે અને કોરે, લંચ માટે સેન્ડવિચમાં અથવા પિકનિક માટે ચિકન સુપર સેવા આપે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1.5 કિલો (3 ½ એલબી) ઉચ્ચ કલ્યાણ ચિકન
- 110g (4oz) માખણ, નરમ પડ્યો હતો
- દરિયાઈ મીઠું
- બલ્બમાં 1 બલ્બ લસણ, ચામડી અને અડધા ભાગ
- 100 મિલિગ્રામ (3½ ફ્લુ ઓઝ) સૂકા સફેદ વાઇન
- 200ml (1 કપ) ચિકન અથવા વનસ્પતિ સ્ટોક
તે કેવી રીતે બનાવો
- Preheat 200C / 400F / Gas 6 માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- ચિકન, સ્તન અપ, ઊંડા રોકેટીંગ ટીનમાં મૂકો. ચિકનના સ્તનો, પગ અને બાજુઓ પર મૃદુ માખણ મસાજ કરો.
- લસણના અડધા ભાગને ચિકન પોલાણમાં ચકડો અને દરિયાઈ મીઠુંથી છંટકાવ
- શેકેલા ટીન માં બાકીના લસણને ટૉસ કરો અને પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મૂકો અને 1 કલાક 30 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
- ટીનમાંથી ચિકન દૂર કરો અને એલ્યુમિનિયમ વરખમાં ચુસ્ત લપેટી અને 15 મિનિટ સુધી આરામ કરવા માટે પક્ષી છોડી દો.
- સ્ટોવ ટોચ પર એક માધ્યમ ગરમી પર roasting ટીન મૂકો અને એક ઉમદા સણસણવું સુધી ચિકન રસ લાવે છે. ધીમે ધીમે ઉષ્માને વધારવા અને સફેદ દારૂ ઉમેરો.
- 5 મિનિટ માટે લાકડાના ચમચી અને સણસણવું સાથે વાઇન અને રસ સારી રીતે જગાડવો. ચિકન અથવા વનસ્પતિનો જથ્થો ઉમેરો, ફરીથી જગાડવો, ગરમીને ઓછી કરવી અને એક તૃતીયાંશ જેટલી ઘટાડો થાય ત્યાં સુધી સણસણવું.
- ચિકનને ઉઝરડો અને ચિકન દ્વારા ચટણીમાં છોડેલ કોઈપણ રસ ઉમેરો અને બોઇલ પર પાછા લાવો. ગરમીમાંથી ચટણીને દૂર કરો અને દંડ ચાળણીથી ગરમ ગ્રેવી બોટ અથવા જગમાં તાણ.
- શેકેલા શાકભાજીની આસપાસ ચિકનને કોતરણીવાળી પટ્ટામાં મૂકો. બાજુ પર ચટણી સાથે તરત ચિકન સેવા આપે છે.
આ સરળ (અને સ્વાદિષ્ટ) ભઠ્ઠીના ચિકન પરના ફેરફારોને રિંગ કરવા માટે, વૈકલ્પિક એક લીંબુ ભઠ્ઠીમાં ચિકનનો પ્રયાસ કરો અને ચિકનના સ્ટોક , અથવા સૂપ બનાવવા માટે ચિકન કચરાને સાચવવાનું ભૂલશો નહીં.
ચિકનને શેકવાની વધુ સલાહ માટે આ પરફેક્ટ રોસ્ટ ચિકનને રાંધવા માટેના 7 ટીપ્સ પર નજર રાખો, તેની ખાતરી કરવા માટે તમારામાં હંમેશા શ્રેષ્ઠ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 1396 |
| કુલ ચરબી | 91 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 33 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 33 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 479 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 472 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 132 ગ્રામ |