આ ફ્લેમ્બ ટેકનિક ઘણી વખત નાટ્યાત્મક સ્પર્શ માટે ખર્ચાળ રેસ્ટોરન્ટ્સમાં કોષ્ટકનું કામ કરે છે. કમનસીબે, અંતિમ વિધેયક વિતરિત થઈ જાય તે પછી પ્રદર્શનની કિંમત તમને હૃદયરોગનો હુમલો આપી શકે છે. જેમ જેમ ફ્લેંબ ડીશ દેખાય તેટલો ઉડાઉ છે, તે ઘરે ઘણાં બધાં બનાવવા માટે સરળ છે અને ઘણું ઓછું ખર્ચાળ છે. તમારા કુટુંબ અને અતિથિઓને સલાડથી મીઠાઈઓના વિવિધ પ્રકારના ફ્લેબૅ ખોરાક સાથે પ્રભાવિત કરો જ્યારે તમે નીચેથી લિંક કરેલી કલ્પિત flambé વાનગીઓમાંનો એક પ્રયાસ કરો.
પરંતુ સૌપ્રથમ, flambé ટેકનિક વિશે જાણો અને કેટલીક ટિપ્સ અને સંકેતોને પસંદ કરો.
કેવી રીતે flambé ખોરાક
શબ્દ ફ્લૅબે ફ્રેન્ચ છે "ફ્લેમિંગ" અથવા "ફ્લેમ્ડ." આહાર દારૂ સાથે ટોચ પર છે, સામાન્ય રીતે બ્રાન્ડી, કોગનેક, અથવા રમ અને અગ્નિથી પ્રકાશિત થાય છે. અસ્થિર દારૂનું વરાળ વાદળી રંગની સાથે બર્ન કરે છે, જે દારૂ અથવા મસાલાના હલકા સ્વાદ પાછળ છોડી જાય છે. આ તકનીકને રસોઇમાં રસોડામાં કાચા આલ્કોહોલ સ્વાદને ટેબલ પર નાટ્યાત્મક સુગંધ તેમજ વાનીમાંથી બર્ન કરવા માટે વપરાય છે.
માત્ર દારૂ અને મદ્યપાન કરનાર દારૂના પદાર્થોનો ઉપયોગ ખોરાકમાં જ્યોત માટે કરી શકાય છે, અને ઊંચા પ્રમાણવાળા લોકો વધુ સહેલાઈથી સળગાવશે. બિઅર, શેમ્પેઈન , અને મોટાભાગની ટેબલ વાઇન્સ કામ કરશે નહીં.
લિકર અને લીકર્સ, જે 80 પ્રુફ છે, તે flambé માટે શ્રેષ્ઠ પસંદગી ગણવામાં આવે છે. 120 પ્રૂફ કરતા વધારે તે અત્યંત જ્વલનશીલ અને ખતરનાક માનવામાં આવે છે.
દારૂને આશરે 130 ડિગ્રી એફ (F.) સુધી હૂંફાળું હોવું જોઈએ, પરંતુ પાનમાં ઉમેરતા પહેલા હજી પણ તે ઉકળતા બિંદુની અંદર સારી રીતે રહે છે.
(ઉકાળવાથી દારૂ બંધ થઈ જશે અને તે સળગાવશે નહીં.)
હંમેશાં ગરમી સ્ત્રોતમાંથી પાનને જાતે બર્ન કરવાનું ટાળવા માટે દારૂને ઉમેરતા પહેલાં દૂર કરો. જોરશોરથી ધ્રુજારીને સામાન્ય રીતે જ્યોતની બહાર નીકળે છે, પરંતુ આગની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી દાણા આલ્કોહોલ વરાળ સામાન્ય રીતે સેંકડોની દ્રષ્ટિએ પોતાના દ્વારા બંધ કરે છે.
ફ્લેમે વિશે વધુ:
ફ્લેમે રેસિપીઝ:
• બનાના ફ્લેમબે
• બોર્બોન શ્રિમ્પ ફ્લેમ્બ
• બ્રાન્ડીડ ચેરી ચટણી સાથે ચિકન ફ્લેમ્બે
• ફઝીટીઝ ફલાઈટાસ
• ફ્લેમિંગ ફિશ
• ફલેમિંગ ગ્રીક ચીઝ
• લૉર્બસ્ટર ફ્લેમબે વિથ પર્નોડ
• અનેનાસ રમ ફ્લેમ્બે
• સ્પિનચ સલાડ ફ્લેમબે
• સ્ટીક ડિયાન