સાબર એક ભારતીય શાકભાજી છે જે ઇમ્લીસ (એક રસોઈમાં સોડમ લાવનાર કેક), વાડા (ફ્રિટર) અથવા સાદા ભાત સાથે પીરસવામાં આવે છે. અહીં ઘરે પ્રયાસ કરવા માટે એક સરળ રેસીપી છે.
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ ટુર અથવા ટુવર (વિભાજિત પીળા કબૂતર વટાણા)
- 4 ચમચી સાબર મસાલા
- 1 કપ અદલાબદલી રીંગણા (2 "ક્યુબ્સ કાપી)
- 1 કપ અદલાબદલી બટાકાની (1 "ક્યુબ્સમાં કાપીને)
- 10 મોતી ડુંગળી, છાલવાળી અને કંટાળી
- 10-12 બાળક ઓકરા
- 1/2 કપ કોળું
- 10-12, 3 "ઢોલની લાંબી ટુકડાઓ (વૈકલ્પિક)
- ગોલ્ફ બોલ-માપવાળી આમલીના ગઠ્ઠો
- 3 ચમચી ઘી (સ્પષ્ટ માખણ)
- 1 ચમચી મસ્ટર્ડ બીજ
- 8-10 કઢીના પાન
- 3 સૂકા લાલ મરચાં
- સ્વાદ માટે મીઠું
- તાજી ધાણાનો સ્વાદ તોડ્યો
તે કેવી રીતે બનાવો
- મસૂર અને સાબર મસાલાને ઉકાળો, જ્યાં સુધી નરમ ન હોય ત્યાં સુધી. સુસંગતતા જાડા સૂપની હોવી જોઈએ.
- 10 મિનિટ સુધી ગરમ પાણીના નાના બાઉલમાં આમલીને ખાડો. બધા રસ દૂર કરવા માટે સારી સ્વીઝ.
- આ પુરીને મસૂરમાં ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો.
- સણસણવું અને મસૂર સુધી બટાટા ઉમેરો. કુક સુધી બટાટા અડધા રાંધવામાં આવે છે. હવે અન્ય શાકભાજી ઉમેરો અને રસોઈ થઈ ત્યાં સુધી.