સરળ ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ ક્લામ્બકે

સ્ટોવ ટોપ ન્યૂ ઈંગ્લેન્ડ ક્લામ્બક માટે આ રેસીપી સરળતા સાથે તમારા ટેબલ પર કિનારા લાવે છે. જમણી ક્રમમાં ઘટકો ઉમેરવા આ રેસીપી સફળતા માટે ગુપ્ત છે; ઘટકો કે જે સૌથી લાંબો લેવા માટે પ્રથમ જાઓ કૂક. આ રેસીપી માટે, તમારે મોટી પોટ (18 થી 20 ક્વાર્ટ્સ) અને ચીઝક્લોથની જરૂર પડશે.

તમને જરૂર પડશે

• 6 ડઝન તાજા littleneck
• છીપવાળી ખાદ્ય માછલી, સારી રીતે નકામું
• 2 પાઉન્ડ તાજા
• મસેલ્સ (ડબર્ડર્ડ અને ઝાડી સારી રીતે)
• 1/4 કપ મકાઈના ટુકડા
• 2 સાંઠા કચુંબરની વનસ્પતિ, ક્વાર્ટર્સ કાટખૂણે કાપી
• 6 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ sprigs
• 6 થાઇમ sprigs
• 2 ખાડી પાંદડા
• 1/2 ચમચી કાળા મરીના દાણા
• 3 1 1/2-પાઉન્ડ
• લોબસ્ટર્સ
• 12 નાના લાલ ચામડી બટાકાની (ઝાડી)
• 6 નાના ડુંગળી (છાલવાળી)
• 1 1/2 પાઉન્ડ ફુલમો (રાંધેલા અને ધૂમ્રપાન, જેમ કે ચીરીઝો અથવા કિલ્બેસા, છ ટુકડાઓમાં કાપી)
• મકાઈના 6 કાન (તાજા, છૂંદેલા)
• 2 tablespoons માખણ

તે કેવી રીતે બનાવો

1. મોટા બાઉલમાં ક્લૅમ્સ, મસેલ્સ અને મકાઈના ટુકડા મૂકો અને આવરી લેવા માટે પૂરતી ઠંડા મીઠું પાણી ઉમેરો. કોઈપણ રેતીના ક્લૅમ્સ અને મસલ્સને સાફ કરવા લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું.

2. સપાટ સપાટી પર ચીઝક્લોથનું 12-ઇંચનો ટુકડો મૂકો. કેન્દ્રમાં કચુંબરની વનસ્પતિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અને મરીના દાણા ગોઠવો. એકસાથે cheesecloth ના અંત ભેગા અને શબ્દમાળા સાથે પૂર્ણપણે ગૂંચ (આ એક કલગી garni કહેવામાં આવે છે)

એક મોટા મોટા પોટ (લગભગ 16 થી 20 ગેલન) માં કલગી ગાર્ની મૂકો.

3. વાસણને પાણીથી આશરે અડધો ભરો અને તેને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલમાં લાવો. પ્રથમ લોબસ્ટર્સ વડા ઉમેરો, અને પોટ આવરી. લોબસ્ટ્સ ઉકળવા સુધી શેલ તેજસ્વી લાલ, લગભગ 8 મિનિટ છે. ચીપિયાનો ઉપયોગ કરીને, મોટી બાઉલમાં લોબસ્ટર્સ દૂર કરો.

4. પોટમાં બટેટા અને ડુંગળી ઉમેરો. લેન્ડલ એટલા પૂરતું પાણી, શાકભાજીને આવરી લેવા માટે પૂરતું છોડવું. આવરે છે અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા. શાકભાજી પર સોસેજ અને મકાઈ કવર કરો અને રાંધવા સુધી બટાકા માત્ર ટેન્ડર છે, લગભગ 10 મિનિટ વધુ.

5. ક્લેમ્સ સંપૂર્ણપણે કૂંશે. મકાઈ અને સોસેજ પર ક્લેમ્સ ગોઠવો. છીપવાળી ખાદ્ય માછલી ટોચ પર લોબસ્ટર્સ મૂકો. ક્લેમ્સ ખોલ્યા ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ સુધી પોટ અને બોઇલને કવર કરો. ગરમીથી પોટ દૂર કરો

6. ચીંટોનો ઉપયોગ કરીને, સીફૂડ, મકાઈ, બટાકા અને ચીરીઝોને મોટા ટુકડાઓ અથવા કિનારવાળું પકવવાના શીટ્સમાં દૂર કરો. મધ્યમાં સીફૂડને માઉન્ડ કરો, કોઈપણ ખુલ્લી ક્લેમ્સ અને મસલ કાઢી નાખો. બટાકા, મકાઈ, અને સોસેજ સાથે સીફૂડને આસપાસ રાખો. મીઠું અને મરી સાથે શાકભાજી છંટકાવ. ગરમ રાખવા માટે વરખ સાથે કવર કરો

7. બૉટથી કલગી ગાર્ની કાઢી નાખો અને રસોઈ પ્રવાહીને દંડ ચાળણીથી બાઉલમાં લઈ જાઓ. માખણ ઉમેરો, ઘૂમરાતો જવા માટે. સીફૂડ સાથે સેવા આપવા માટે 6 નાના કપ વચ્ચે સૂપ વિભાજીત કરો. ક્લંબક ઉપર લીંબુને સ્વીઝ કરો અને તરત જ સેવા આપો.

પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ	1188
કુલ ચરબી	46 જી
સંતૃપ્ત ફેટ	16 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ચરબી	18 ગ્રામ
કોલેસ્ટરોલ	669 એમજી
સોડિયમ	3,355 મિલિગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	30 જી
ડાયેટરી ફાઇબર	2 જી
પ્રોટીન	153 ગ્રામ

(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)