બાકા એક મીઠી પોલિશ ખમીર બ્રેડ છે, જે ઈટાલિયન પૅનેટોન જેવી જ છે , જે રો -સસ્પેન્ડેડ કિસમિસ અને આઇસ્ડ, અથવા ડાબા સાદા સાથે કરી શકાય છે. તે ઇસ્ટર પ્રિય છે.
પરંપરાગત બાકા એક ચતુર સંખ્યામાં ઇંડા ઝરણાં સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ રેસીપી કોલેસ્ટરોલ ભાર પર હળવા હોય છે, કોઈ માટીની જરૂર નથી, અને માત્ર એક વધારો લે છે.
બાકો, જેનો શાબ્દિક અર્થ "દાદી" પોલિશમાં છે, તેને કદાચ નામ મળ્યું છે કારણ કે તેનો આકાર વૃદ્ધ મહિલાની વિશાળ, ફરતી સ્કર્ટની યાદ અપાવે છે. પૂર્વીય યુરોપમાં પૂર્વીય યુરોપીયન બાબા વાનગીઓ અને ઇસ્ટર બ્રેડ રેસિપીઝ અહીં છે.
તમને જરૂર પડશે
- કેક માટે:
- 1 પેકેજ સક્રિય ડ્રાય યીસ્ટ
- 1/4 કપ ગરમ પાણી (110 એફ કરતાં વધુ ગરમ)
- 6 ઔંસ માખણ
- 3/4 કપ ખાંડ
- 1/2 ચમચી મીઠું
- 1 કપ
- સ્કેલ્ડ દૂધ
- 1 ચમચી વેનીલા
- 3 મોટી કોઈ રન નોંધાયો ખંડ-તાપમાન ઇંડા
- 4 1/4 કપ બધા હેતુ લોટ
- વૈકલ્પિક: 2 ચમચી લીંબુ
- ઝાટકો
- 1/2 થી 1 કપ પ્રકાશ અથવા ઘેરા કિસમિસ
- વૈકલ્પિક: હલવાઈ ખાંડ
- વૈકલ્પિક મેસીંગ માટે:
- 2/3 કપ હલવાઈ 'ખાંડ
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉકળતા પાણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક નાનું વાટકીમાં, ગરમ પાણીમાં યીસ્ટનું વિસર્જન કરો અને એકાંતે રદ્દ કરો
- મોટા બાઉલમાં માખણ, ખાંડ અને મીઠું મૂકો અથવા મિક્સર ઊભું કરો, અને તેના પર સ્કેડ્ડ દૂધ રેડાવો. પેડલ એટેચમેન્ટનો ઉપયોગ કરીને, મિશ્રણ ભળવું ત્યાં સુધી માખણ ઓગાળવામાં આવે છે અને દૂધ 110 એફ અથવા નીચેથી ઠંડુ થાય છે. વેનીલા અને ઇંડા માં ભળવું યીસ્ટને ઉમેરો અને સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી મિશ્રણ કરો.
- લોટ, લીંબુ ઝાટકો (જો વાપરી રહ્યા હોય), અને કિસમિસ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. આ કણક જાડા કેકના મિશ્રણની હશે.
- 350 એફ માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. 10 ઇંચના બાબા પાનમાં થોડું કોટ, ક્યુગેલહોફ પાન, ટર્કનું હેડ પેન (પાઘડી પૅન), બંટ્ટ પાન અથવા રાંધણ સ્પ્રે સાથે ટ્યુબ પર્ણ. તૈયાર પૅનબૅન્ડમાં સખત મારવાં અને ગ્રીનજ્ડ પ્લાસ્ટિકના કામળોથી થોડું આવરી લો. બલ્ક સુધી બમણું થઈ જાય અથવા કણક પેન ટોચ પર પહોંચે ત્યાં સુધી ગરમ જગ્યાએ ઉઠે, પરંતુ વધારે ન થવું.
- લગભગ 40 થી 45 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું અથવા જ્યાં સુધી કેન્દ્ર નજીકના ટૂથપીંક દાખલ ન થાય ત્યાં સુધી સ્વચ્છ થાય છે અથવા ત્વરિત-વાંચેલ થર્મોમીટરની નોંધ 190 એફ સુધીમાં થાય છે.
- પીરસતાં પહેલાં કન્ફેક્શનર્સની ખાંડ સાથે વાયર રેક અને ધૂળ પર કૂલ, જ્યારે કેક ઠંડો હોય છે, ત્યારે હલનચલનવાળા ખાંડ, લીંબુનો રસ અને ઉકળતા પાણીને ભેગી કરીને વૈકલ્પિક હિમસ્તરની સાથે ઝરમર વરસાદ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 286 |
| કુલ ચરબી | 15 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 8 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 108 એમજી |
| સોડિયમ | 159 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 35 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 5 જી |