પોલિશ શબ્દ બાબાને દાદીને સંબોધવા માટે કઠોર માર્ગ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, જ્યારે તેનો ઉપયોગ રાંધણ અર્થમાં થોડી મીઠી યીસ્ટ કેક માટે થાય છે. બંડ્ટનું ઉચ્ચારણ "બીએચબી-કાહ." કિસમિસ, સૂકા ફળો, અને ચિત્તોથી ચિન્હિત, આ રમ અથવા બ્રાન્ડી-ભરેલા કેક પરંપરાગત રીતે ઇસ્ટર માટે સેવા અપાય છે . ક્યારેક, આ ગરમીમાં કેક છિદ્રો સાથે poked, રમ અથવા બ્રાન્ડી સીરપ સાથે સંતૃપ્ત છે, અને પછી હલવાઈ ખાંડ સાથે dusted અથવા સપાટ હિમસ્તરની સાથે drizzled.
બાબા, અથવા બાબા, ખાસ કરીને એક વહાણના પાનમાં શેકવામાં આવે છે, જે જૂના ખેડૂતની સ્વરિંગ સ્કર્ટ જેવી છે. જો કે, ફંકલ અથવા મધ્યમ છિદ્ર સાથે કોઈ રાઉન્ડ પણ કામ કરે છે- જેમ કે બુંટ્ટ પાન, કગેલહોફ કુકવેર અથવા પાઘડી મૉડ. હકીકતમાં, એક સીધી બાજુવાળા પૅન પણ ફ્લ્યુટ નથી અને તેમાં એક પ્રવાહી પૂરવાની લાંબી ગાદી પણ કામ કરશે.
ઘરે ખાવાનો બાબા
પોલિશ ઇસ્ટર માટે પરંપરાગત વાનગીઓમાં કિલ્બેસા (સફેદ ફુલમો), ઝુર્યુક (સૂપ), ચર્ઝાન (હર્સર્ડાડિશ), અને તમે તેને અનુમાન લગાવ્યું- બાબા. એક પરંપરાગત ઇસ્ટર બાબા કેક 15 ઇંડા yolks જરૂરી છે. આ ઇસ્ટર પર પોલિશ માટે સારવાર જ જોઈએ-દૂધ, બધા હેતુ લોટ, સૂકી ખમીર, ખાંડ, વેનીલા, કિસમિસ, અને વધુ સાથે કરી શકાય છે. આ બકા રેસીપી તૈયાર કેવી રીતે કરવી તે 20 મિનિટથી ઓછા સમયમાં જાણો જેથી તે લગભગ એક કલાક સુધી રસોઇ કરી શકે. ત્યાં બાબાના ઘણાં સ્વરૂપો છે જે તમે જાડા બ્રેડ અને કેકના સ્વાદનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તજ, લીંબુ-પનીર, મધ-માખણ અને ચૉકલેટની ભિન્નતાને અજમાવી જુઓ.
બાબા ઓરિજિન્સ
જ્યારે ચર્ચા પર ભડકો આવે છે, ઘણા માને છે કે બાકાને દેશનિકાલ કરનાર પોલિશ રાજા, સ્ટાનિસ્લાસ આઇ લેઝક્યુન્સ્કીની કોર્ટ દ્વારા ફ્રાંસમાં રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું, જ્યાં તે બાબા એયુ રેમ તરીકે જાણીતું બન્યું હતું. અન્ય સ્ત્રોતો નોંધે છે કે લેઝસ્કઝીન્સ્કીએ બેકડ બ્રેડની શોધ કરી હતી જ્યારે તેમણે રમમાં તેના જૂના ક્યુગલોપ્ફને સૂકવી હતી અને સ્ટોરીબુકના હીરો અલી બાબા બાદ પાઘડી આકારની ડેઝર્ટ નામ આપ્યું હતું.
પોલિશ બાકા પ્રકારો
તમે યુક્રેન અને રશિયા જેવા અન્ય સંસ્કૃતિઓમાં આ કેક જોઇ શક્યા હોત, જેમાં કુલીચ સહિતના સમાન કદના મીઠાઈઓ છે. સરખામણી હેતુઓ માટે, પોલીશ બાકા ક્રિસમસ પર પ્રસિદ્ધ થયેલી લોકપ્રિય ઇટાલિયન પૅનટેટનથી અલગ નથી. તે પ્રકાશ, સહેજ મીઠી, યીસ્ટીન, અને રમ અથવા દારૂથી ભરેલા સુકા ફળોથી ભરેલું છે. અવિરત પ્રસ્તુતિઓ સાથે, કેટલાક વાનગીઓ આખા ઇંડા માટે ફોન કરે છે જ્યારે અન્ય લોકો ઈંડાનો ઉપયોગ કરે છે, જ્યારે અન્યોને ત્રણમાં વધારો થાય છે જ્યારે અન્ય લોકો એક સાથે કરે છે.
મોટા ભાગે, તમે બાકાને સાદા, ચમકદાર અથવા હિમસ્તરની સાથે ટોચ પર જોશો. થોડો તફાવતની પ્રશંસા કરવા માટે, નીચેના બાબા વાનગીઓનો પ્રયાસ કરો:
- બાકા સૂકા ફળ સાથે
- બેબી બાબા
- ચીઝ બકા
- સરળ ઇસ્ટર Babka
- કિસમિસ સાથે એક-વધારો શાહી બાબા
- પરંપરાગત ઇસ્ટર બાકા
- યુક્રેનિયન અને રશિયન કુલીક
યહૂદી બાબા રેસિપિ
એક swirly babka પાન માં શેકવામાં હોવાને બદલે, યહૂદી babka સામાન્ય રીતે રખડુ પૅન માં શેકવામાં આવે છે અને streusel સાથે ટોચ પર. ઉદાહરણ તરીકે, એક યહૂદી ચોકલેટ બાબા રખડુ એક સ્વાદિષ્ટ અને સમૃદ્ધ વર્ઝન છે જે તજ, પનીર અને બદામથી પણ બનાવવામાં આવે છે. તમે જુનિયરની (ન્યૂ યોર્ક) ચોકલેટ બકા રખડુને અજમાવી શકો છો અથવા વધુ સરળ સ્વાદ માટે તજ અથવા પનીર તેના પોતાના માટે અજમાવી શકો છો