આઇરિશ સ્ટયૂના એક સ્વાદિષ્ટ બાઉલ કરતાં વધુ ખુશી અને ભરીને શું થઈ શકે છે, રિલેંડની રાષ્ટ્રીય ડિશ અને તેના પર શબ્દ પ્રેમ કર્યો છે. સેન્ટ પેટ્રિક ડે પર અત્યંત લોકપ્રિય વાનગી હોવા છતાં, આ વાનગી વર્ષમાં થોડા દિવસો સુધી રાખવામાં ખૂબ સારી છે; જ્યારે તમે આરામદાયક અને ઉષ્ણતામાન વાનગી માંગો ત્યારે તે ખાય છે.
આઇરિશ સ્ટયૂ પરંપરાગત રીતે મટન-વૃદ્ધ ઘેટાંથી બનાવવામાં આવતી હતી - પરંતુ ઘણી વખત આજ, ઘેટાંના સાથે બનાવવામાં આવે છે જે થોડીક કચરો લાગે છે પણ સ્વાદ આકર્ષક છે
બટાકાની સિવાય અન્ય શાકભાજી ઉમેરવો તે બાબતે વિવાદ શાંત રહે છે. ડુંગળી, લિક અને ગાજર ઉમેરી રહ્યા છે તેમ છતાં સ્ટયૂમાં વધારાની સુગંધ અને પોષણ ઉમેરવામાં આવે છે, આખરે, પસંદગી તમારું છે, તમે નક્કી કરો કે તે કોઈ પણ સુંદર હશે.
સ્ટયૂની સુંદરતા જ્યારે તે શાકભાજી હોય છે ત્યારે કોલ્કેનોનની વાટકી બચાવી શકાય તે જરૂરી છે .
'
તમને જરૂર પડશે
- 2 tbsp વનસ્પતિ તેલ
- 450g / 1 1lb મટન અથવા ઘેટાંના cutlets (અસ્થિ દૂર) 2 "/ 5cm હિસ્સામાં કાપી
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો સાદા લોટ
- 2 લિ.બી. / 1 કિલો બટેટા, છાલ અને ક્વાર્ટરમાં કાપીને
- 1 કપ / 115 ગ્રામ ડુંગળી, આશરે અદલાબદલી
- 1 કપ / 100 ગ્રામ લીક, સાફ અને ઉડી કાતરી
- 1 કપ / 170 ગ્રામ ગાજર, આશરે અદલાબદલી
- 1/2 પિન્ટ્સ / 750 મીલી શ્યામ બીફ સ્ટોક
- 2 અથવા 3 કોબી પાંદડા, પાતળું કાતરી
- મીઠું અને મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
180 સી / 350 એફ / ગેસ 4 માટે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમી
- મોટી ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમી અડધા તેલ ગરમ પરંતુ ધૂમ્રપાન નહીં. ગરમ તેલમાં ફેરવીને અડધા ઘેટાંના ટુકડાઓ અને બદામી ભુરો ઉમેરો. ઘેટાંને ચીપિયા સાથે દૂર કરો અને કૈસરોલમાં મૂકો, ક્વાર્ટર્ડ બટાટા, ડુંગળી, લિક અને ગાજરના અડધા ભાગ સાથે આવરી દો.
- ફ્રાઈંગ પેનમાં બાકી રહેલું તેલ ઉમેરો, ગરમી ફરીથી કરો અને બાકીના લેમ્બ અને બદામીને પહેલાંની જેમ ઉમેરો. રસોઈમાં ઉમેરો અને બાકીની શાકભાજી સાથે આવરણ.
- ફ્રાઈંગ પેનમાં લોટ ઉમેરો અને કોઈપણ ચરબી અને રસને સૂકવવા માટે ખરેખર સારી રીતે જગાડવો. 3 મિનિટ માટે સૌમ્ય ગરમી પર રસોઇ પછી એક સમયે સ્ટોક એક કડછો ઉમેરો જ્યાં સુધી તમે જાડા, સામટી મુક્ત ચટણી છે. ઘેટાંના અને શાકભાજી પર આ ચટણી રેડો.
- બાકીના સ્ટોકને પૅસેરોલમાં ઉમેરો, એક ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણ સાથે આવરે છે, 1 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઇ. કોબી ઉમેરો (જો વાપરી રહ્યા હોય) ઢાંકણ બદલો અને બીજા કલાક માટે રાંધવા. જો તે થોડો ઉકળતા પાણી ઉમેરે તો, સ્ટોક ખૂબ ઓછો ન થાય તે માટે સમય સમય પર તપાસ કરો માંસ અને શાકભાજી હંમેશા પ્રવાહી દ્વારા આવરી લેવામાં આવવી જોઈએ. જો ચટણી અંતમાં ખૂબ જ વહેતું હોય, તો તમે હંમેશાં ઢાંકણની સાથે થોડો સમય સુધી રસોઇ કરી શકો છો. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન
ગરમ પાઇપ સેવા આપે છે અને તે બટાકાની અને શાકભાજીના પુષ્કળ પ્રમાણમાં છે કારણ કે તે વધુ જરૂર પડશે. કદાચ થોડું કર્કશ બ્રેડ સારી હશે, છતાં તે બધા કલ્પિત ગ્રેવીને સૂકવવા.
બધા સ્ટૉઝ અને કેસરોલ્સની જેમ, તેમને દિવસ પહેલા બનાવવામાં આવતાં લાભ થાય છે, આ કોઈ અપવાદ નથી
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 9 66 |
| કુલ ચરબી | 33 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 106 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,034 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 125 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 32 જી |
| પ્રોટીન | 52 ગ્રામ |