રૂબી લાલ, બંને ખાટું અને મીઠી, આ જોડી સ્ટ્રોબેરી અને લાલ currants સંપૂર્ણપણે સાચવે છે. બંને ફળો એક જ સમયે સિઝનમાં છે. પેકટિનમાં સ્ટ્રોબેરી ઓછી હોય છે, પરંતુ કરન્ટસ, જે કુદરતી પેક્ટીનમાં ઊંચી હોય છે, તેના માટે વળતર આપે છે. હું આ ભેટો આપવા માટે ઘણાં બધાંને જાળવી રાખું છું કારણ કે તે દરેક સાથે પ્રિય લાગે છે!
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડની સ્ટ્રોબેરી hulled અને quartered
- 1 1/2 કિ લાલ કરન્ટસ
- 2 કિ ખાંડ
- એક લીંબુનો રસ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા કન્ટેનરમાં સ્ટ્રોબેરી, કરન્ટસ અને ખાંડને ભેગું કરો. રાતોરાત આવરે છે અને ઠંડુ કરવું.
- કન્ટેર કે મોટા પોટમાં 7 અડધા પિન્ટ કેનિંગ જાર મૂકો અને પાણી સાથે આવરણ. એક બોઇલમાં પાણી લાવો અને 15 મિનિટ સુધી બરણી કરવા માટે ઉકાળો. ગરમીને બંધ કરો અને પાણીમાં જાર છોડો જ્યાં સુધી તમે તેને સાચવવાથી તૈયાર ન કરો.
- માધ્યમ ગરમી પર મોટા પોટમાં ફળો અને ખાંડનું સ્કૂપ કરો. લીંબુનો રસ ઉમેરો જગાડવો જ્યારે ખાંડ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય છે, ત્યારે ગરમીને ઊંચી કરો
- બચાવને જોરશોરથી ઉકળવા દો. ક્યારેક ક્યારેક જગાડવો પરપોટા નાનાથી મોટી અને પોટની બાજુઓ ચડતા શરૂ કરશે.
- જેલ બિંદુ માટે પરીક્ષણ: સ્ટોવ પર ગરમી બંધ કરો. એક નાના પ્લેટ પર જાળવણી એક ચમચી મૂકો અને 1-2 મિનિટ માટે ઠંડુ કરવું. જ્યારે એક બાજુથી દબાણ કરવામાં આવે ત્યારે સાચવવું જોઇએ. જો તેઓ આમ કરતા નથી, તો ગરમીને ઊંચી વળતર આપો અને 5 મિનિટમાં ફરીથી પરીક્ષણ કરો.
- લાર્ડે 1/2-ઇંચની મથાળાની જગ્યા છોડતા વંધ્યીકૃત રાખવામાં. 2-ભાગ કેનિંગ લેડ્સ પર સ્ક્રૂ કરો.
- ઉકળતા પાણીના સ્નાનમાં 5 મિનિટ માટે પ્રક્રિયા.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 28 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 0 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 7 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |