લાંબા, ધીમા, બ્રેઇજ લેમ્બ શેન્ક્સ સંપૂર્ણ આરામદાયક ખોરાક છે અને તેથી ઠંડું પાનખર અથવા ઠંડા શિયાળાના દિવસે સ્વાગત છે.
આ વાનીને ખાવા માટેનો બીજો પ્રિય સમય પરંપરાગત રવિવાર બપોરના ભોજનનો વિકલ્પ છે. તે કોઈ રવિવાર નથી કે તમે સંપૂર્ણ રવિવારે ભઠ્ઠી માંગો છો . તે વાનગી સાથે યોર્કશાયર પુડ્ડર્સને સેવા આપવા માટે હજી પણ ઠીક છે, હકીકતમાં, તે આવશ્યક છે
તમે બ્રેઇસ્ડ લેમ્બ શેન્ક્સ માટે ઘણા, ઘણા વાનગીઓ મળશે પરંતુ આ મારા બધા સમય ફેવરિટમાં એક છે. સારી લાલ વાઇનમાં ઘેટાંના દાંડા ખૂબ જ ધીમે ધીમે રાંધવામાં આવે છે (હું સારી પર ભાર મૂકે છે , દારૂ સાથે કદી રસોઇ ન કરું , તમે શા માટે નહીં?) આ વાઇન માંસને ટેન્ડર કરે છે અને ગ્રેવીને સ્વાદ પણ ઉમેરે છે.
એકવાર રાંધેલા, લાંબી અને ધીમી તમે માંસને તદ્દન શાબ્દિક રીતે શોધી કાઢશો, અસ્થિમાંથી પડી જશે.
તમને જરૂર પડશે
- 6 લેમ્બ શેન્ક્સ
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 16 પ્રવાહી ઔંસ લાલ વાઇન
- 1 ડુંગળી (છાલવાળી અને લગભગ અદલાબદલી)
- 1 લસણ બલ્બ (અર્ધ ક્રોસ-વિજેતામાં કાપી)
- 2 sprigs એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું
- 3 પિંટ્સ
- માંસ સ્ટોક
- 2 ઔંસ માખણ (બરફ ઠંડો)
- સ્વાદ માટે મીઠું
- કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
6 કામ કરે છે
- Preheat 160 ° C / 320 F / Gas 2 માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી.
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે કાપી નાંખવાનું બોર્ડ છંટકાવ કરો, પછી પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે થોડું આવરે તે માટે બોર્ડ પર દરેક ઘેટાંના દાંડાને ઝડપથી રોલ કરો.
- મોટી ઓવનપ્રૂફ કેસ્સોલમાં તેલ ગરમ થાય છે, એક વખત હોટ, બ્રાઉન લેમ્બ શેન્ક્સ, એક સમયે બે.
- ઘેટાંના શેન્ક્સ દૂર કરો અને એક બાજુ રાખો.
- લાલ વાઇન રેડવાની, એક ઉમદા બોઇલ લાવવા, અડધા ઘટાડો સુધી સણસણવું છોડી દો. ડુંગળી, લસણ, રોઝમેરી અને છેલ્લે લેમ્બ શેન્ક્સ ઉમેરો.
- માંસને ઢાંકવા માટે પર્યાપ્ત માંસનો જથ્થો ભરો, ચિંતા ન કરો જો હાડકાં ચોંટી ગયા હોય, તો તે સારું છે, અને જો તમે બાકી રહેલ સ્ટોક હોય તો પણ તે તમને સમયની ઉપર રાખવાની ટોચની જરૂર પડી શકે છે .
- એક સણસણમાં પાછા લાવો પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાનગી અને સ્થળ આવરી 3 કલાક માટે કુક કરો, સમય સમય પર ચકાસણી કરો કે માંસ સ્ટોકમાં આવરી લેવામાં આવે છે અને જરૂરી પ્રમાણે ટોચ પર છે અને ક્યારેક ક્યારેક શેન્ક્સને બંધ કરે છે.
- એકવાર રાંધ્યું, શેણો દૂર કરો અને ગરમ રાખો.
- હોબ પર કાજરોલ મૂકો અને 5 મિનિટ માટે બોઇલ, બોઇલ પર લાવો. એક ચળકતા ચટણી બનાવવા માટે ઠંડા માખણમાં ઝટકવું. પછી પકવવાની પ્રક્રિયા તપાસો ચટણી તાણ
- વ્યક્તિ દીઠ ઘેટાંના દાંડા અને ચટણી ઘણાં બધાં સાથે ક્રીમી છૂંદેલા બટાટા સાથે મોટી, ગરમ રાત્રિભોજનની પ્લેટ પર સેવા આપો.
- લેમ્બ શેન્ક્સ કૂલ માટે પણ સારી ડાબે છે અને પછી બીજા દિવસે હૂંફાળું અને ખાવું. બીજા દિવસે વિશેષ અર્થ એ છે કે સ્વાદોનો વિકાસ થવાની ઘણી બધી સમય હોય છે. સ્વાદિષ્ટ
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 955 |
| કુલ ચરબી | 65 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 28 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 27 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 278 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 346 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 5 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 69 ગ્રામ |