આ સરળ રીંગણા રેસીપી બરબેકયુ અથવા ગ્રીલ પર બનાવવા માટે સરળ છે. ગૅકલિકી અને ટેન્ડર, થાઇ-સ્ટાઇલ રીંગણા કોઈપણ પ્રસંગ માટે એક મહાન સાઇડ ડીશ બનાવે છે. ચિની અથવા જાપાનીઝ રંગના પાતળા સ્લાઇસેસ એક સ્વાદિષ્ટ થાઈ સોસમાં મેરીનેટ થાય છે, પછી સોનેરી રંગમાં શેકેલા હોય છે. આ ચમચી તરીકે મીનોડ ડબલ્સ કે જે ઓવરને અંતે ઉમેરી શકાય છે, અથવા જ્યારે તમે ખાય છે (ડાંગર તરીકે) (ચોખા સાથે શ્રેષ્ઠ) તરીકે. જો તમને રંગ ગમે છે, તો આ સ્વાદિષ્ટ થાઈ રેસીપી સાથે શેકેલા પ્રયાસ કરો!
તમને જરૂર પડશે
- 1
- ચાઈનીઝ એગપ્લાન્ટ (અન્ય પ્રકારના રંગ પણ કામ કરશે)
- 4 Tbsp. સોયા સોસ
- 4 Tbsp. છીપવાળી ચટણી (અથવા શાકાહારી છીપ ચટણી, મોટાભાગની ચીની / એશિયન ખાદ્ય સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે)
- 2 Tbsp. માછલીની ચટણી (અથવા શાકાહારી માછલીની ચટણી)
- 2 Tbsp. ભુરો ખાંડ + 1-2 વધુ tsp.
- 7-8 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના, અથવા 1/2 Tbsp. તૈયાર શુદ્ધ લસણ)
- વૈકલ્પિક: 1 તાજુ નાજુકાઈના લાલ મરચું (અથવા 1-2 ચમચી.
- મરચું ચટણી )
- 2 Tbsp. સફેદ વાઇન (અથવા રસોઈ વાઇન અથવા શેરી)
- ચૂનો રસ સ્વીઝ
તે કેવી રીતે બનાવો
- બાઉલ અથવા કપમાં, સોયા સોસ, છીપ ચટણી , માછલી ચટણી, 2 Tbsp સાથે મિશ્રણ કરો. ભુરો ખાંડ, લસણ અને મરચાં (જો વાપરી રહ્યા હોય તો). ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી જગાડવો.
- રીંગણા ધોઇ અને સૂકું. લંબાઈના સ્લાઈસિંગ , પાતળા રંગને કાપી નાખે છે (આશરે 1/4 ઇંચના જાડા). પછી તમે આ સ્લાઇસેસ નાની વિભાગોમાં કાપી શકો છો, જો તમે ઈચ્છો છો, પણ હું મારું સંપૂર્ણ રાખવા માંગું છું, જેથી તેઓ રંગ "સેલૉસ" જેવા દેખાશે. ઉપરાંત, જો તેઓ વિશાળ અને સપાટ (ફોટો જુઓ) રહે તો તેઓ ગ્રીલ પર રહે છે.
- લાંબા, સપાટ વાનગીમાં (જેમ કે ગ્લાસ લસગ્ના કાસેરોલ વાનગી) માં રંગના સ્લાઇસેસને મૂકો. લસણની ચટણીને તમે પહેલાં સ્લાઇસેસ પર બનાવી દીધા હતા, તેમને ચટણી સાથે આવરી લેવા માટે (તમારે એકબીજા પર કાપી નાખીશું).
- રીંગણાને ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ, અથવા ગિલિલિંગ સમય (24 કલાક સુધી) સુધી વધારવા માટે પરવાનગી આપો (લાંબા સમય સુધી આવરણ અને રેફ્રિજરેટ કરવું).
- Barbecuing રંગ ખૂબ જ સરળ છે. ખાલી ગરમ ગ્રીલ પર એગપ્લાન્ટ સ્લાઇસેસ મૂકો, જે દરેક બાજુ 5-10 મિનિટની પરવાનગી આપે છે (આ સ્લાઇસેસ કેટલું મોટું છે), અથવા જ્યાં સુધી ફોર્ક સાથે પરીક્ષણ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી રંગને સોનેરી-ભુરો અને નરમ પડ્યું હોય ત્યાં સુધી.
- એગપ્લાન્ટ રસોઈ ટિપ્સ : નોંધ કરો કે બટાકા અને ચામડી સહિતના બધા જ રંગનાં ખાવામાં આવે છે (ચામડી જ્યાં તમે મોટાભાગના પોષક તત્વો મેળવી શકો છો). હું એલીગ્રેગનના ટોપ (સ્ટેમ) પર પણ છૂટી કરું છું, જેથી છંટકાવ કરવો, જેથી સૌથી મોટાં ટુકડાઓમાં કેટલાકને "હેન્ડલ" હોય, જેથી તે સરળ બને. જયારે છંટકાવ કરવો, ત્યારે એગ્રેગનને ઘણીવાર ચાલુ કરવાની ખાતરી કરો, કારણ કે તે સરળતાથી બર્ન કરી શકે છે.
- જ્યારે રંગ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ચટણી વાનગીના તળિયેથી બાકીની ચટણીને સૉસ પાનમાં રેડવાની છે. મધ્યમ ગરમી પર મૂકો, થોડા Tbsp ઉમેરી રહ્યા છે. વાઇન વત્તા ચૂનો રસ એક સ્ક્વિઝ અને 1 tsp. બ્રાઉન સુગર.
- નજીકના બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમીને ઓછામાં ઓછો ઘટાડો. ચટણી-સ્વાદ ટેસ્ટ - તે garlicky અને સહેજ મીઠી પ્રયત્ન કરીશું. તમારા સ્વાદ મુજબ મીઠાસને વ્યવસ્થિત કરો, વધુ 1 tsp સુધી ઉમેરી રહ્યા છે. ખાંડ. જો તમને તે વધુ ગમ્યું હોય, તો થોડું વધુ તાજા અથવા લ્યુક લગાડવું. જો તે તમારા સ્વાદ માટે ખૂબ મીઠાનું છે, ચૂનો રસ અન્ય સ્ક્વિઝ ઉમેરો. નોંધ કરો કે ચટણી ખૂબ મજબૂત હોવી જોઈએ - તે રંગના હળવા સ્વાદને પૂરક બનાવશે.
- સેવા આપવા માટે, તાટ પર રંગ મૂકે છે, અને ક્યાં તો ચટણી રેડવાની છે, અથવા તે બાજુ પર સેવા આપે છે. આ રીંગણા ભાત સાથે સારી રીતે ચાલે છે, અથવા કોઈપણ અન્ય વાનગીઓ કે જે તમે રસોઈ કરી શકો છો. આનંદ લેશો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 134 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 2,153 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 28 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 6 જી |