સલગમ વિશે બધા

સલગમની વનસ્પતિ સામાન્ય રીતે બટેટા અથવા બીટ્સ સાથે સંકળાયેલ રૂટ વનસ્પતિ છે, પરંતુ તેમના નજીકના સંબંધીઓ મૂળિયા અને એગ્યુલ્લા છે, જે સલગમની જેમ, મસ્ટર્ડ પરિવારના સભ્યો છે. મોટા અથવા જૂના સલગમ અયોગ્ય રીતે "હોટ" બની શકે છે, જ્યાં સુધી બટાકાની જેવી હળવી શાકભાજી સાથે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે અને મિશ્રણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ નાના સલગમ વાનગીઓમાં એક મહાન ઝિપ ઉમેરો, અને તે પણ સ્વાદિષ્ટ (અને ભચડ ભરેલું) કાચા છે. તેમને નીચેનો સ્વાદિષ્ટ ઉપયોગ કરવા માટે સલગમ અને મહાન વાનગીઓ પસંદ કરવા માટેની ટીપ્સ શોધો

• 04 નો 01

  સલગમના વાવેતરની સિઝન

  સલગમનું વાવેતર વર્ષ બધા ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ પતન તેમના શ્રેષ્ઠ છે, જ્યારે પરિપક્વ નમુનાઓને તાજી છે, અને વસંત, જ્યારે તેઓ નાના અને મીઠી છે મોટી ટર્નશીપ માટે મુશ્કેલ સ્કિન્સ અને મજબૂત સુગંધ વિકસાવવી જરૂરી છે, પરંતુ મશિંગ અને / અથવા સૂપ્સ અને સ્ટૉઝમાં ઉમેરવા માટે તે મહાન છે. રુટની સૌથી વધુ શાકભાજીની જેમ, સમગ્ર શિયાળા દરમિયાન સ્થાનિક સ્તરે ખાવાનું ચાલુ રાખવા માટે સલગમનો ઉપયોગ કરવા માટે એક મહાન સંગ્રહ વનસ્પતિ છે.

• 04 નો 02

  ટ્રીનીંગ ખરીદી અને સ્ટોર કરવી

  ક્રીમી લૂકવાળા બલ્બ સાથે તેજસ્વી રંગીન સલગમ અને ટોપ્સની આસપાસ વાયોલેટ-રંગવાળી રીંગ જુઓ. બેબી ટર્નપ્સે તેમના વાયોલેટ ટોપ્સનું નિર્માણ કર્યું ન હોઈ શકે અને તે કેટલેક અંશે મોટી સફેદ વસંત મૂળાની જેમ દેખાશે. પાનખર અને વસંતઋતુમાં, સજીવને તેમના ઊગવું સાથે જોવા માટે ખાતરી કરો કે તેઓ તાજી લણણી કરવામાં આવ્યા છે. શિયાળા દરમિયાન, સલગમ સંગ્રહમાંથી આવશે અને તેના પાંદડા દૂર કરવામાં આવશે. કોઈ પણ સંજોગોમાં, તમારે પેઢી સલગમની જરૂર છે જે તેમના કદ માટે ભારે લાગે છે અને કોઈ ખામીઓ વિના છે

  જો તમે તેમની ગ્રીન્સ જોડે સલગમ ખરીદી શકો છો, ત્યારે જ્યારે તમે તેમને ઘર આપો છો ત્યારે ગ્રીન્સ દૂર કરો. કોઈપણ રસોઈ લીલા તરીકે ગ્રીન્સ સાફ, સ્ટોર, અને રસોઇ. ફ્રીજના crisper માં પ્લાસ્ટિક બેગમાં ઢીલી રીતે લપેટી ટર્નપ્સ સ્ટોર કરો અથવા, જો તમારી પાસે પૂરતી નસીબદાર હોવ તો, રૂટ ટેલરમાં છૂટક રાખો. કોઈપણ રુટ વનસ્પતિની જેમ, તેઓ ઠંડી, શ્યામ, સૂકી વાતાવરણમાં સુખી હશે.

• 04 નો 03

  કાચો

  પરંપરાગત શાણપણ વિપરીત, સલગમ કાચા ખાઈ શકાય છે. બેબી ટર્નપ્સને પાવડરમાં કાપી શકાય છે અને ડુબાડવું, અથવા કાતરી કરીને અને ચપળ, થોડું ઝીપ્પી તાંગ માટે સલાડમાં ઉમેરાય છે (અથવા પોતાનામાં કચુંબરમાં બનાવવામાં આવે છે - ફક્ત તમારા મનપસંદ ડ્રેસિંગ પર તેને પતળા અને ઝરમર વરસાદને કાપીને).

• 04 થી 04

  પાકકળા સલગમના વાવેતરની

  સલગમના વાવેતર વધુ સામાન્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, તેમ છતાં, અને વિવિધ તૈયારીઓ માટે પોતાને ધીરે છે તેઓ સ્વાદિષ્ટ શેકેલા છે (એક પ્રક્રિયાની કે જે તે સમયે તેમના ક્યારેક પાણીની સ્વાદને ધ્યાન આપે છે), છૂંદેલા , બેકડ અથવા સૂપ્સમાં ઉમેરાય છે (આ મલાઈ જેવું સલગમ સૂપ એક પ્રિય છે) અથવા સ્ટૉઝ.

  સલગમ સાથે સંકળાયેલ "હૉટ" સ્વાદ તેમને અન્ય રુટ શાકભાજી સાથે મિશ્રણ અને અન્ય મજબૂત સ્વાદો સાથે જોડીને, આદુ તરીકે, ખાસ કરીને સારી રીતે અનુરૂપ બનાવે છે. તમારા પ્રિય છૂંદેલા બટેટાની વાનગીમાં એક સલગમ અથવા બે ઉમેરો, ઉદાહરણ તરીકે, અથવા ભઠ્ઠીમાં શાકભાજીના એક પણ ભાગમાં.