લાંગસ હંગેરિયન તળેલી બ્રેડ છે જેને ક્યારેક હંગેરિયન પીઝા કહેવાય છે તે પ્રિય ગલી અને વાજબી ખોરાક છે જે છૂંદેલા બટેટાં અને લોટ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
આ નાસ્તા દેશના રાંધણકળા સદીઓ પહેલાં બન્યાં જ્યારે તુર્ક દ્વારા તેમના વ્યવસાય દરમિયાન રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું.
આજે તે લોકપ્રિય એપેટિઝર છે અથવા નાસ્તામાં સામાન્ય રીતે લસણ સાથે ઘસવામાં આવે છે અને મીઠું સાથે છાંટવામાં આવે છે. કેટલાક કણક માં કેરેવ બીજ સમાવેશ થાય છે.
ભિન્નતા ખાટા ક્રીમ અને સુવાદાણા અથવા કટકો Emmenthaler અથવા Gruyère પનીર સાથે લંગો સેવા આપવા માટે હોય છે અથવા એક મીઠી વર્ઝન માટે તજ ખાંડ અથવા કન્ફેક્શનર્સ 'ખાંડ સાથે છાંટવામાં.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મોટી બટેકા, તાજી બાફેલા, છૂંદેલા, છૂંદેલા અને ગરમ રાખવામાં આવે છે (બાકીના છૂંદેલા બટેટાંનો ઉપયોગ કરશો નહીં)
- 2 1/2 ચમચી ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ (ઝડપી-વધારો અથવા બ્રેડ મશીન યીસ્ટ જેવી જ)
- 1 ચમચી ખાંડ
- 1 3/4 કપ
- બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વનસ્પતિ તેલ
- 3/4 ચમચી મીઠું
- 1/2 કપ દૂધ
- 2 લવિંગ લસણ, અડધા કાપી
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ મિશ્રણ વાટકી અથવા સ્ટેંડ મિક્સર માં તાજી છૂંદેલા ગરમ બટેટાં, ખમીર, ખાંડ, લોટ, તેલ, મીઠું અને દૂધ મૂકો. પેડલ જોડાણનો ઉપયોગ કરીને, ઘટકોને ભેગા કરો ત્યાં સુધી તેઓ સારી રીતે moistened છે.
- 5 થી 7 મિનિટ માટે કણક હૂક અને માટી પર સ્વિચ કરો અને સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક સુધી એક ગ્રેસ્ટેડ વાટકી પર ટ્રાન્સફર, આવરે છે અને બમણો સુધી વધારો દો.
- 4 સમાન ભાગમાં કણક વહેંચો. દરેક ભાગને એક સરળ બોલ અને આછા ફ્લોલા બોર્ડ પર મૂકો. કવર કરો અને બાકીના 20 મિનિટ કરો.
- મોટા દાંડીઓમાં, 1 ઇંચના કેનોલા તેલને 350 એફ પર ગરમ કરો અને દરેક કણકના બોલને 8-ઇંચના વ્યાસમાં વહેંચો. ખેંચાયેલા કણક મધ્યમાં 1 અથવા વધુ સ્લિટ્સ બનાવો. આ પરંપરાગત છે અને તે મધ્યમમાં પફિંગથી કણક રાખવામાં પણ મદદ કરે છે અને તે યોગ્ય રીતે નહી.
- એક સમયે લગભગ 2 મિનિટ દીઠ અથવા સુવર્ણ સુધી ફ્રાય એક લંગો. કાગળ ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો.
- કાચા લસણ લવિંગ સાથે ઘસવામાં ગરમ કરો અને મીઠું સાથે છંટકાવ કરો.
લાંગોસ વેરિએશન્સ
- લસણ અને મીઠું સાથે છંટકાવ કર્યા પછી, એક સુગંધિત વિવિધતામાં ખાટા ક્રીમ અને અદલાબદલી સુવાદાણા અથવા કટકોલા Emmenthaler અથવા Gruyère ચીઝ સાથે ટોપિંગનો સમાવેશ થાય છે.
- એક મીઠી સંસ્કરણ માટે, લસણ અને મીઠું દૂર કરો અને તજ અને ખાંડ સાથે ખાંડ અથવા છંટકાવ હાથીનાં કાનની જેમ જ રાજ્યોમાં તહેવારો અને મેળાઓમાં જોવા મળે છે.
હંગેરિયન હેંગઓવર સારવાર
ઘણા હંગેરી હેંગઓવર ઉપચાર પૈકી લૅંગોસ ખાવાની પ્રથા છે ઉદારતાપૂર્વક લસણના કટ લવિંગ અને રાત્રિ ઘુવડ સૂપ અથવા કોરેલીલીવેસ સાથે . આ સૂપ સાર્વક્રાઉટ અને પીવામાં માંસનું હાર્દિક મિશ્રણ છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 305 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 3 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 9 એમજી |
| સોડિયમ | 401 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 48 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 9 જી |