01 ના 11
સૌથી રુટ શાકભાજી બનાવો
રુટ શાકભાજી એ સ્ટર્ચી કંદ અને છોડના ટાયરોટ્સ છે. જો આપણે તેમને દોરીએ તો તેઓ પોષવા માટે જરૂરી પોષણ સાથે પ્લાન્ટ પૂરા પાડશે. તેના બદલે, અમે તેમને ખેંચી અને તેમને અને તેમના તમામ સહજ મીઠી, સ્ટાર્ચ, વિટામિન-લાદેન સ્વાદિષ્ટ-ખાવાથી ખાવું. બટાટા, શક્કરીયા, ગાજર, પર્સનિપસ , સલગમ, રટબગાસ, સેલરી રુટ , અને બીટ - - અહીં તમામ પ્રકારની રુટ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવા માટેની શ્રેષ્ઠ રીતો શોધો.
11 ના 02
શેકેલા રુટ શાકભાજી
રુટ શાકભાજી પ્રથમ વસ્તુ મોટાભાગના લોકો જાળી લાગે છે, પરંતુ ખુલ્લા જ્યોત પર રાંધવામાં આવે ત્યારે તે સ્વાદિષ્ટ હોઈ શકે છે. તેઓ એક કર્કશ બાહ્ય વિકાસ પામે છે અને તેમના સ્ટાર્ચ થોડી મીઠી અને સરસ ટેન્ડર (પણ fluffy!) અંદર વિચાર
- સંપૂર્ણ ગ્રીલ નાના રુટ શાકભાજી ; મોટી રુટની શાકભાજીને અડધી અથવા મોટે ભાગે સ્લાઇસ કરો શાકભાજી અથવા ઓલિવ તેલ સાથે તેમને ઉદારતાથી બ્રશ કરો, મીઠું છંટકાવ કરો, અને ગ્રીલ-ચિહ્નિત અને ટેન્ડર સુધી એક માધ્યમ-ગરમ ગ્રીલ પર બબરચી, લગભગ 10 મિનિટ પ્રતિ બાજુ.
11 ના 03
છૂંદેલા રુટ શાકભાજી
છૂંદેલા બટાટા જાણીતા છે, જેમ કે છૂંદેલા શક્કરીયા (ઘણીવાર ભૂરા ખાંડ સાથે મધુર થાય છે). રુટબાગ , પર્સનિપસ, સલગમ અને સેલરી રુટ જેવા અન્ય રુટ શાકભાજી પણ સ્વાદિષ્ટ મસાજ છે - ક્યાં તો તેમના પોતાના પર અથવા વધુ પરંપરાગત બટાકાની સાથે મિશ્ર.
- રુટ શાકભાજી છાલ અને મોટા, પણ હિસ્સામાં કાપી. તેમને પોટમાં મૂકો અને ઠંડા પાણી સાથે આવરે.
- બોઇલ લાવો મીઠું ઉમેરો. કૂક સુધી શાકભાજી ખૂબ જ ટેન્ડર છે, લગભગ 20 મિનિટ.
- સારી ડ્રેઇન કરો; ગરમી પર પોટરી માટે શાકભાજી પરત; કોઈ વધારાની પ્રવાહી, લગભગ 5 મિનિટ બંધ રાંધવા પોટ શેક.
- મોટી કાંટો અથવા માખણ સાથે સમૃદ્ધ અથવા મેશ દ્વારા શાકભાજી મૂકો. સ્વાદ માટે ક્રીમ, માખણ, દૂધ, અને / અથવા છાશ અને મીઠું અને મરી ઉમેરો. ગરમ સેવા
04 ના 11
શેકેલા રુટ શાકભાજી
રોસ્ટિંગ રુટ શાકભાજીમાં આવશ્યક મીઠાશ બહાર લાવે છે અને કડક ભુરો બાહ્ય બનાવે છે જે હંમેશા આવકાર્ય છે. પ્લસ તે સરળ છે શેકેલા બીટ્સ , ગાજર , પીળાં અથવા સલગમનો પ્રયત્ન કરો
- ઝાડી શાકભાજી સ્વચ્છ; છાલ જો તમને ગમે
- કટ શાકભાજીને કટકાના ટુકડાઓમાં કાપો.
- પૂરતી ઓલિવ તેલ, વનસ્પતિ તેલ, અથવા ઓગાળવામાં માખણ સાથે શાકભાજી ટૉસ કરો પરંતુ થોડું પણ સમાનરૂપે કોટ તેમને.
- એક શેકેલા અથવા પકવવાના પાનમાં શાકભાજી મૂકો, મીઠું સાથે છંટકાવ. તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, અથવા મસાલા (જેમ કે લાલ મરચું) સાથે છંટકાવ.
- એક હોટ ઓવનમાં રોસ્ટ (375 F to 425 F) જ્યાં સુધી શાકભાજી ટેન્ડર નથી અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી નિરુત્સાહિત હોય.
- તમે ચિકન અથવા માંસ સાથે શાકભાજી ભઠ્ઠી કરી શકો છો; માંસને રાંધવામાં આવે તે પહેલાં તમારે આશરે અડધો કલાક સુધી તેને ઉમેરો.
05 ના 11
રુટ શાકભાજ્ય braise
પ્રવાહી એક બીટમાં ધીમે ધીમે રાંધવામાં આવે ત્યારે રુટ શાકભાજી ટેન્ડર અને ઊંડે સ્વાદવાળી બને છે. તમે હાડકાં વાની અથવા કેઝ્યુઅલ શાકાહારી મુખ્ય વાનગી માટે રુટ શાકભાજીનું મિશ્રણ , એક પ્રકારનો અથવા વધુ સારી રીતે રસોઇ કરી શકો છો.
- રુટ શાકભાજી ઝાડી અથવા છીણી કરો અને જો જરૂરી હોય તો મોટા ડંખ કદના ટુકડાઓમાં કાપો.
- મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર ભારે તળિયું પોટ ગરમી. તેલ અને રુટ શાકભાજી ઉમેરો, મીઠું સાથે છંટકાવ, અને 1/2 થી 1 કપ સૂપ માં રેડવાની છે. કવર, સણસણવું જાળવવા માટે ગરમી ઘટાડે છે અને શાકભાજી ટેન્ડર છે અને લગભગ 20 મિનિટથી ભુરોમાં શરૂ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો - રોઝમેરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સારા વિકલ્પો છે - તાજા સ્વાદ એક બીટ માટે અંતે
06 થી 11
રુટ શાકભાજી ચીપ્સ
"ચિપ" શબ્દ બટાકાની વાતો કરે છે , પરંતુ તમામ રુટની શાકભાજીઓને ચપળ, સ્વાદિષ્ટ ચીપ્સમાં , હોમમેઇડ નાસ્તામાં તળેલા કરી શકાય છે.
- શાકભાજીને છીણી કરો અને શક્ય તેટલું ઓછું કરો (એક મેંડોલીન આ માટે સંપૂર્ણપણે કાર્ય કરે છે, પરંતુ એક તીક્ષ્ણ છરી અને સતત હાથ માત્ર દંડ કરે છે).
- ઠંડા પાણી સાથે, બટેટા જેવી સ્ટર્ચેર શાકભાજીને ધોઈ નાખો. સંપૂર્ણપણે સૂકાય છે.
- 350 F થી 375 F માટે હીટ ઓઇલ. નાના બૅચેસમાં ફ્રાય ચીપ્સ (તે તેલમાં એક સ્તર કરતાં વધુ ન બનાવવું જોઈએ) જ્યાં સુધી કિનારીઓ સાથે બ્રાઉનિંગ નથી.
- કૂલ્ડિંગ રેક અથવા કાગળ ટુવાલને ડ્રેઇન કરવા અને કૂલ દોરવા માટે ફ્રાઇડ ચીપ્સને સ્થાનાંતરિત કરવા માટે એક સ્લેક્ટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો. હૂંફાળું મીઠું સાથે છાંટવું, પરંતુ સેવા આપતા પહેલાં સંપૂર્ણપણે કૂલ (અને ચપળ) પરવાનગી આપે છે.
11 ના 07
રુટ શાકભાજી ફ્રાઈસ
રુટ શાકભાજીને લાકડીઓ અને શેકીને કાપીને અથવા પકવવાથી બટેટાં અને શક્કરીયા જેવા સ્ટર્ચેર રુટ શાકભાજી જેવા શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે.
- શાકભાજી છાલ અને તેમને ફ્રેન્ચ ફ્રાય લાકડીઓમાં કાપવા કે જે શક્ય હોય તેટલું જ.
- અડધા કલાક માટે કાચા શાકભાજી ઠંડા પાણીમાં સૂકવવા.
- પેટ શાકભાજી સંપૂર્ણપણે સુકા.
- ફ્રાયઃ હીટ ઓઈલ 325 એફથી 375 એફ. નાના બૅચેસમાં ફ્રાય શાકભાજી ટેન્ડર અને બ્રાઉનડ. ઠંડક રેક અથવા કાગળના ટુવાલ પર ડ્રેઇન કરો. મીઠું છંટકાવ અને સેવા આપે છે.
- ગરમાવોક કરવું : વનસ્પતિ તેલ સાથે કોટ માટે શાકભાજી ટૉસ કરો. પકવવા શીટ પર એક સ્તરમાં ફેલાવો. મીઠું સાથે છંટકાવ ટેન્ડર સુધી 425 F પર ગરમીથી પકવવું અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી નિરુત્સાહિત. તાત્કાલિક સેવા આપો
08 ના 11
રુટ શાકભાજી ગ્રેટિન
રુટ શાકભાજી ટેન્ડર સુધી પટ્ટાવાળી, સ્તરવાળી, અને શેકવામાં આવે તે માટે સંપૂર્ણપણે પોતાને ધીરે છે ગ્રેટિન્સ ભવ્ય સાઇડ ડીશ અથવા કેઝ્યુઅલ સપ્તાહના સપના હોઈ શકે છે. નોંધ: જો તમે ડુંગળી અથવા લીકનો ઉપયોગ કરો તો તે ટેન્ડર સુધી બ્રીટિનમાં ઉમેરતા પહેલાં રસોઇ કરો.
- રુટ શાકભાજી છીણી કરો અને તેમને ટૂકડા કરો (એક મેંડોલીન આ માટે સંપૂર્ણપણે કામ કરે છે, પરંતુ એક તીવ્ર છરી અને સતત હાથ માત્ર દંડ કામ કરે છે).
- એક કઠણ પકવવાના વાનગીમાં લેયર શાકભાજી. મીઠું, મરી, જાયફળ અને / અથવા પનીરને દરેક સ્તર અથવા બે સાથે છંટકાવ.
- જો તમને ગમે તે સૂપ, ક્રીમ, અથવા અર્ધ-અડધા કપમાં રેડવું.
- તાજી કાપલી પનીર, અદલાબદલી અખરોટ, અને / અથવા તાજા બ્રેડક્રમ્સમાં સાથે gratin છંટકાવ.
- ટેન્ડર અને નિરુત્સાહિત, એક કલાક સુધી 45 મિનિટ સુધી 375 F પર ગરમીથી પકવવું.
11 ના 11
રુટ શાકભાજી હેશ
રુટ શાકભાજી સ્વાદિષ્ટ હોય છે જ્યારે કટકો અને કથ્થઇ અને કડક સુધી રાંધવામાં આવે છે. રૂટ વનસ્પતિ હેશ બ્રાઉન્સ અથવા વધુ નાજુક patties મોટા સ્લેબ બનાવો, તમે ગમે છે.
- રુટની શાકભાજી છાલ અને છીણીના મોટા છિદ્ર પર કટકો. ઠંડા પાણીમાં સૂકવી અથવા કોગળા, ડ્રેઇન કરો, અને શુષ્ક પટ કરો.
- ગરમીના વનસ્પતિ તેલને શેકીને અથવા ઉચ્ચ ગરમી પર ભીની પકાવવાની પ્રક્રિયામાં. એક મોટી કેક અથવા વ્યક્તિગત પેટીમાં કાપલી શાકભાજી ઉમેરો અને મીઠું સાથે છંટકાવ. તેઓ તરત જ sizzle જોઈએ ગરમીને મધ્યમથી ઓછી કરો અને એક બાજુએ સારી રીતે નિરુત્સાહિત થવા દો. ફ્લિપ કરો અને રાંધવા ત્યાં સુધી શાકભાજી ટેન્ડર છે અને હેશ બ્રાઉન બંને બાજુઓ પર ભુરો છે. ગરમ સેવા
11 ના 10
રુટ શાકભાજી સલાડ
રુટ શાકભાજી સલાડ માટે મહાન ઉમેરાઓ બનાવે છે. ટેન્ડર સુધી શેકવામાં અથવા ઉકાળવામાં, તેઓ હજુ પણ હૂંફાળું હોય ત્યારે ડ્રેસિંગ્સ સાથે ટૉસ કરે છે જેથી તેઓ સ્વાદો શોષી શકે.
11 ના 11
રુટ શાકભાજી સૂપ
રુટ શાકભાજી સુગંધ, પોષણ, અને સોપ્સ અને સ્ટ્યૂઝ માટે બલ્ક ઉમેરે છે. કટકાના ટુકડાઓમાં કાપીને રુટ શાકભાજી બાફેલી વખતે ટેન્ડર બનવા માટે લગભગ 20 મિનિટ લે છે, તેથી મશિ શાકભાજી ટાળવા માટે સમય રાંધવાના અંત તરફ ઉમેરો. અથવા, તેમને થોડુંકમાં મિશ્રણ કરવા માટે મોટા પાયે છીણી પર કટકો.
રુટ શાકભાજી પણ સરળ સૂપ માટે શ્રેષ્ઠ પાયા બનાવે છે. ટેન્ડર સુધી પરંપરાગત રીતે રાંધવામાં આવે છે, પછી ક્રીમ સાથે શુદ્ધ અને સમૃદ્ધ બને છે, રુટ વનસ્પતિ સૂપ્સ પણ ખાટા ક્રીમ, દહીં, છાશ, અથવા એક બીજાના સંયોજન સાથે પ્રકાશિત કરી શકાય છે.