આ ટર્કી સળિયામાં આખા નારંગી, લીંબુ, અને ચૂનોનો સમાવેશ થાય છે. આનાથી પ્રકાશમાં ખાટાં સ્વાદ અને સખત એસિડનો ઉમેરો કરવામાં આવે છે જે સ્વાદને માંસમાં લઈ જવા માટે મદદ કરે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 ગેલન પાણી
- 1 કપ મીઠું (1 1/2 કપ કોશર અથવા બરછટ મીઠું)
- 3/4 કપ ખાંડ
- 1 મોટી ચૂનો
- 1 લીંબુ
- 1 નારંગી
- 1 ડુંગળી (જાડા સ્લાઇસેસમાં કાપ)
- 4 લવિંગ લસણ (ભૂકો)
- 4 ખાડી પાંદડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો થાઇમ (સૂકા)
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાણીની ચાર કપ લો અને મોટા શાકભાજીમાં મૂકો. નીચા બોઇલ લાવો મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા સુધી જગાડવો. લીંબુ, ચૂનો અને નારંગીનો 1/8 થી માં કાપો. બાકીના ઘટકો ઉમેરો. ગરમીને નીચા અને કવરમાં ઘટાડવો. 30 મિનિટ માટે સણસણવું દો.
- મોટા પોટ માં રેડવાની બાકીના પાણી (ઠંડા) ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થતાં સુધી ઠંડું કરો.
- મોટી પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મરઘા અને લવિંગ મૂકો. રેફ્રિજરેશન રાખો 1 પાઉન્ડ દીઠ પાઉન્ડ માટે બ્રિન.
- રાંધવા પહેલા તૂર્કીના તમામ જમણા કૂવામાં વીંછળવું. નહિંતર, ત્યાં ટર્કી માટે ખારી સ્વાદ હશે. તૂટેલા ટર્કી પર વધુ વાંચો