મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ કોઈપણ સ્વાદિષ્ટ મધ્ય પૂર્વીય ભોજન માટે પાયો છે. વાસ્તવમાં, મસાલા એ છે કે મધ્ય પૂર્વીય ખાદ્ય એટલું અનન્ય બનાવે છે! અહીં તમે મધ્ય પૂર્વીય રસોઈમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી ઔષધો અને મસાલાઓ મળશે. મસાલાનો ઉપયોગ ફક્ત સુગંધ ખોરાક માટે જ નહીં, પણ રંગ ઉમેરવા માટે પણ થાય છે.
01 ના 10
જીમ
જીરું ખૂબ મજબૂત મસાલા છે અને ખૂબ જ મસાલેદાર છે. સંક્ષિપ્તમાં ઉપયોગ કરો; થોડુંક જીરું સાથે ખૂબ જ લાંબા માર્ગે જાય છે.10 ના 02
જાયફળ
પશ્ચિમના દેશોમાં, જાયફળ મુખ્યત્વે ડેઝર્ટ વાનગીઓમાં વપરાય છે, જો કે મધ્ય પૂર્વમાં તે માંસની વાનગીમાં પણ વપરાય છે.10 ના 03
એલચી
ઇલાયચીનો ઉપયોગ ઘણા પીણાંઓમાં થાય છે. તે મોટેભાગે જમીનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જો કે પોડ્સનો ઉપયોગ કેટલીકવાર થાય છે. ઇલાયચી અરેબિક અને ટર્કીશ કોફીને અનન્ય સ્વાદ આપે છે.04 ના 10
આંકડાકીય
તુવેરિક ઘણા વાનગીઓમાં જોવા મળે છે, મોટેભાગે માંસ અને શાકભાજીની વાનગીઓ. તેનો ઉપયોગ માત્ર ગ્રાઉન્ડ સ્વરૂપમાં થાય છે અને કડવો, મધ્યમ સ્વાદ હોય છે.05 ના 10
સુમૅક
સુમૅક ખમીર છે અને કેટલીક વખત વાનગીઓમાં લીંબુ માટે તેને બદલવામાં આવે છે.10 થી 10
બાહરત
બાહરત એ અરબીમાં મિશ્ર મસાલાનો અર્થ થાય છે. બાહરત વિવિધ મસાલાઓનું મિશ્રણ છે જે ઉપલબ્ધ મસાલાઓ છે જે ઉપલબ્ધ છે. મિશ્રણ દરેક દેશ સાથે અલગ છે. જો કે, તમે સ્ટોર્સમાં "સેબાહહારત" નામનું મિશ્રણ ખરીદી શકો છો, જે સાત મસાલાઓનું અનુવાદ કરે છે.
10 ની 07
કારાએ
કારાએ સુવાદાણાના સંકેત સાથે મસાલેદાર, હજી મીઠી સુગંધ પેદા કરી છે. વેરવેનો ઉપયોગ ઉત્તર આફ્રિકન રસોઈપ્રથામાં જોવા મળે છે.08 ના 10
એનીસીડ
Aniseed એ વિશ્વની સૌથી જૂની મસાલાઓમાંની એક છે. તે મીઠાઈમાં લોકપ્રિય છે અને તેમાં ઘણા ઔષધીય હેતુઓ છે.10 ની 09
મસાલા
હલસ્પીસનો ઉપયોગ ઘણા પ્રકારનાં ખોરાકમાં થાય છે, માત્ર મીઠાઈઓ નહીં. તમે તેને સ્વાદ માંસ અને stews, તેમજ મીઠાઈઓ માટે વપરાય છે મળશે.10 માંથી 10
તજ
તજનો ઉપયોગ બાહરત નામના મસાલાઓના મિશ્રણમાં થાય છે.