કેવી રીતે તુલનાત્મક વાઇન ટેસ્ટિંગ ચલાવો

એક તુલનાત્મક વાઇન ટેસ્ટિંગ વાઇન્સની શ્રેણી મારફતે શૈક્ષણિક, બાજુ-બાજુ-બાજુ ચાલવાને પહોંચાડે છે. ટેસ્ટિંગ વાઇનની આ પદ્ધતિ લોકો સાથે મળીને કી ઘટકોને જુએ છે, ગંધ, સ્વાદ અને સમજે છે જે વાઇનની એકંદર સ્વાદ અને શૈલી નક્કી કરે છે.

તુલનાત્મક ટેસ્ટિંગ માટે જરૂરી સામગ્રી

• 3 વ્યક્તિ દીઠ વાઇન ચશ્મા
• 6 વાઇન - 3 મરચી ગોરા, 3 રેડ્સ (પ્રકાશથી લઇને મધ્યમથી પૂર્ણ સશક્ત)

• ચપળતાથી પૃષ્ઠભૂમિ માટે સફેદ 8x11 કાગળો
• કૉર્કસ્ક્રુવ
• ડમ્પ બકેટ

કેવી રીતે તુલનાત્મક વાઇન ટેસ્ટિંગ ચલાવો

સેટ અપ: ટેસ્ટિંગની આ શૈલીમાં, દરેક સહભાગી માટે ત્રણ વાઇન ચશ્મામાં ત્રણેય ઠંડકવાળી સફેદ વાઇનને શરૂ કરીને શરૂ કરો. દરેક ગ્લાસમાં આશરે 1.5 ઔંસ વાઇન માટે શૂટ કરો. સામાન્ય રીતે, તમે વાઇનની બોટલ દીઠ 12-13 સહભાગીઓ મેળવી શકો છો જો તમે સુસંગત રેડ્સ રાખો છો. વાઇનને નાનું શરીરમાંથી સંપૂર્ણ શરીરમાં રેડવાની ખાતરી કરો. મદ્યાર્કનું સ્તર ઘણી વખત વાઇનને હળવા અથવા ફુલર-સોડ્ડ હોય કે નહીં તે અંગેની સમજ આપી શકે છે, જેમાં હળવા આલ્કોહોલનું પ્રમાણ ઘણીવાર હળવા શારીરિક વાઇનનું સૂચન કરે છે. એક ચેતવણી, વાઇનમાં શેષ ખાંડ (રિસલિંગ જેવી) શરીરની લાગણીને વાઇનમાં ઉમેરી શકે છે.

જુઓ, ગંધ, સ્વાદ: આગળ, અનન્ય રંગ ઘટકો, સુગંધ અને સ્વાદોનું નિરીક્ષણ કરીને દરેક વાઇનને વ્યક્તિગત રીતે મૂલ્યાંકન કરો. શેડ્સને સરખાવવા અને વિપરીત કરવા માટે થોડો સમય કાઢો, રિસોલિંગ અથવા સૉવિગ્નોન બ્લાન્ક ચાર્ડોનેય કરતાં ઘાટો અથવા હળવા છે?

શું એરોમેટિક્સ મીઠું ફળો, ફ્લોલો, અથવા લીટીરી નોટ્સમાં ઢોંગ કરે છે? સ્વાદ વિશે શું? વાઇનની જેમ તેઓ ગંધ કરે છે? સફેદ વાઇનના મૂલ્યાંકનના અંત સુધીમાં કોઈકવાર તમારી જાતને જોયા વિના, વાઇનની આસપાસ ચાલવા માટે થોડો સમય કાઢો, અને જો તમે પહેલા રંગ દ્વારા વાઇનને ઓળખી શકો છો, પછી ગંધ અને પછી સ્વાદ દ્વારા.

એકવાર તમે સફેદ વાઇન ત્રણેય દ્વારા ચલાવી લીધા પછી, ત્રણ લાલ વાઇન પર તમારું ધ્યાન ફેરવો અને સમાન આકારણી દ્વારા ચલાવો. શું રેડ્સના રંગ વધુ રુબી છે (કેટલાક આછા વાદળી રંગની નોંધ બતાવે છે), ગાર્નેટ (કેટલાક બ્રાઉનક સ્પેક્સ બતાવે છે) અથવા શાહી જાંબલી પર સંપૂર્ણ છે? સુગંધ વિશે શું? ફળો અથવા ફૂલો? કોઈ ચોક્કસ મસાલા નાક પર મારફતે આવે છે? ઓકમાંથી વેનીલા અથવા દેવદાર ઘોંઘાટ? તે શું સ્વાદ છે? ટેનિનસ પેઢી અથવા નિરંતર સૂક્ષ્મ છે? એકવાર તમે રેડ્સ, પાર્ટનર અપથી પરિચિત બનો અને તેમને આસપાસ ખસેડો. તમે હજુ પણ કયા વાઇનને શોધી શકો છો? ચોક્કસ વાઇન ફેવરિટ તરીકે બહાર ઊભા હતા? શા માટે?

* જો સહભાગીઓ દ્રાક્ષવેલા તમામ વાઇન પીવે તો તેઓ પાસે 2 સંપૂર્ણ ચશ્મા અથવા બોર્ડ પર નવ ઔંસ વાઇનના સમકક્ષ હશે. ડમ્પ બકેટ્સ હાથમાં રાખો, ટૉસ્ટર્સને પીધેલ વિના ટૉસ્ટિંગ રાખવા.

તુલનાત્મક ટેસ્ટિંગ માટે શ્રેષ્ઠ વાઇન

વ્હાઈટ વાઇન ચૂંટે છે: રિસલિંગ , સોવિગ્નન બ્લેન્ક , અને ચાર્ડોનેય ત્રણ ઉત્કૃષ્ટ સફેદ વાઇન દ્રાક્ષ છે જે ઉત્તમ તુલનાત્મક ટેસ્ટિંગ ફોર્મેટ માટે બનાવે છે. અનન્ય તાળવું રૂપરેખાઓ સાથે, અલગ એરોમેટિક્સ અને નોંધપાત્ર સ્વાદના તફાવત, આ ત્રણ વાઇન પોતાને બાજુ દ્વારા બાજુ બંધારણમાં સારી રજૂ કરે છે.

રેડ વાઇન ચૂંટે છે: પીનોટ નોઇર રેશમકી ટેનીન અને તાજા, આકર્ષક એરોમેટિક્સ સાથે સામાન્ય રીતે હળવા શારીરિક લાલ માટે ટોચનો ચૂંટે છે .

મેર્લોટ અથવા કેબર્નેટ સૉવિગ્નેન પણ માધ્યમથી ફુલર-શારીરિક વાઇન શૈલીઓ માટે ટોચનું સ્થાન ધરાવે છે. શિરાઝ અને સરાહ અથવા ઝિનફાન્ડેલ પણ ફુલ -સશક્ત વાઇન માટે ફળોના ખાદ્યપદાર્થો સાથે સારો દેખાવ કરે છે.

વીંટો ઉપર

સફળ તુલનાત્મક ટેસ્ટીંગના અંત સુધીમાં મોટાભાગના લોકો તે પસંદ કરેલા વાઇનને પસંદ કરી શકશે કે તેઓ શા માટે પસંદ કરે છે અને તેઓ શા માટે ચોક્કસ વાઇન પ્રોફાઈલ તરફ ઝુકે છે.

વધુ શીખો

શોધવા માટે કે જે સફેદ વાઇન તુલનાત્મક ટેસ્ટિંગ માટે સારી રીતે કામ કરે છે.

તમારા તુલનાત્મક વાઇન ટેસ્ટિંગ માટે કેટલાક ચોક્કસ લાલ વાઇનના ઉમેદવારોની જરૂર છે? તેમને અહીં તપાસો.