આ મલાઈ જેવું સીફૂડ મિશ્રણ એક સ્વાદિષ્ટ ભોજન બનાવે છે, અને તે તમને ગમે તે સીફૂડ સાથે અથવા હાથમાં હોય તે રીતે બનાવી શકાય છે. ઝીંગા અને લોબસ્ટર મિશ્રણ અદ્ભુત છે, પરંતુ રેસીપીમાં સ્કૉલપ્સ, કરચલા અથવા માછલીનો ટુકડો ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે. એક પ્રકારનું પનીર પનીર લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર અથવા અન્ય હળવા કાપલી પનીર સાથે બદલી શકાય છે.
સીફૂડ સરળ માખેલ ટોસ્ટ પોઇન્ટ, ચોખા, નૂડલ્સ, અથવા તાજી બેકડ બિસ્કિટ વિભાજીત કરી શકાય છે.
સંબંધિત રેસીપી: ક્રીમી શ્રિમ્પ ન્યુબર્ગ
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ વધારાની મોટી ઝીંગા
- 4 થી 8 ઔંસ કરચલા, સ્કૉલપ્સ, અથવા લોબસ્ટર (પાતળા, સૂકાં, અને પાસાદાર ભાત)
- 2 tablespoons શુષ્ક શેરી
- 2 ચમચી લીંબુનો રસ
- 1/8 ચમચી જાયફળ
- 3/4 લાકડી (6 ચમચી) અનસબ્ટેડ માખણ
- 1/3 કપ બધા હેતુ લોટ
- 2 કપ અડધા અને અડધા, ગરમ (વિકલ્પો માટે ટીપ્સ જુઓ)
- 1/2 ચમચી મીઠું, અથવા સ્વાદ
- 1/4 કપ ભારે ક્રીમ
- 1 મોટી ઇંડા જરદી
- 1/2 કપ હળવા એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ (કાપલી)
- વૈકલ્પિક: ગ્રાઉન્ડ પૅપ્રિકા
તે કેવી રીતે બનાવો
- ઝીંગાના શેલોને દૂર કરો એક તીવ્ર છરી સાથે, દરેક ઝીંગાના પાછળના ભાગમાં છીછરા કટ કરો; શ્યામ નસ દૂર કરો. જો નસ સરળતાથી બહાર આવતું નથી, તો છરીની ટોચ સાથે તેને ઉઝરડા કરો. સારી રીતે વીંછળવું, વિનિમય વિનિમય, અને મોટા બાઉલ પરિવહન.
- ઝીંગા માટે, શેરરી, લીંબુના રસ અને જાયફળ સાથે લોબસ્ટર અથવા કેબમીટ ઉમેરો. વાટકી આવરે છે અને 1 થી 2 કલાક માટે ઠંડુ કરવું.
- મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે. લોટમાં જગાડવો અને લગભગ 3 મિનિટ સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો, જ્યારે સતત stirring અડધોઅડધ અડધોઅડધ કપમાં ધીમે ધીમે ઝટકવું. ધીમે ધીમે બાકી રહેલા અડધોઅડધમાં ઉમેરો, સતત ઝટકવું મીઠું ઉમેરો અને પરપોટાં અને જાડું થતાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો.
- એક વાટકીમાં, ઇંડા જરદી સાથે ઝટકવું ભારે ક્રીમ. જાડાઈ ચટણીમાં ઉમેરો, જ્યારે સતત ઝટકવું ચીઝમાં જગાડવો અને પનીર ઓગાળવા સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. સીફૂડ ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો, અથવા સીફૂડ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી.
- ટોસ્ટ પોઇન્ટ , પફ પેસ્ટ્રી શેલ્સ, અથવા ગરમ રાંધેલા ચોખા અથવા નૂડલ્સ પર સીફૂડ ન્યુબર્ગની ચમચી. અથવા તાજી બેકડ બિસ્કિટ પર સીફૂડ સેવા.
- પૅપ્રિકા સાથે છંટકાવ, જો જરૂરી હોય તો.
- લગભગ 4 પિરસવાનું બનાવે છે.
નિષ્ણાત ટિપ્સ
- આશરે 1/3 કપ તાજા લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન પનીર સાથે હળવા એક પ્રકારનું પનીર ચીઝ બદલો.
- જો તમે રાંધેલા સીફૂડના ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ, તો તેને ઉમેરો અને ગરમ થવા સુધી બબરચી.
- જો તમારી પાસે અડધો અડધો નહિં હોય, તો તેને 1 કપ દૂધ અને 1 કપ ભારે ક્રીમના મિશ્રણ સાથે બદલો.
- એક પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો અથવા સમારેલી તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પતળા કાતરી લીલી ડુંગળી ચટણી માટે ટોચ પર વાનગી કરવામાં આવે તે પહેલાં.
- હળવા ચટણી માટે અડધા અને અડધા અડધા અડધા સીફૂડના સૂપ અથવા ક્લેમ રસ સાથે બદલો.