હેડક ન્યૂબર્ગ વિખ્યાત લોબસ્ટર ન્યુબર્ગ પર લેવાય છે. રાંધેલી હૅડૉક અદ્ભુત, સમૃદ્ધ ન્યૂબર્ગ સોસમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ટોસ્ટ પોઇન્ટ , પફ પેસ્ટ્રી શેલો, અથવા બીસ્કીટ પર હૅડૉક અને સોસની સેવા આપો.
ક્લાસિક ન્યૂબર્ગ સોસ લોકપ્રિય લોબસ્ટર ન્યૂબર્ગમાંથી આવે છે. મૂળ વાનગી લોબસ્ટર અને શેરી સાથે સમૃદ્ધ ઇંડા અને ક્રીમ સોસ સાથે બનાવવામાં આવી હતી. તે 1876 ની તારીખો છે, જ્યારે તે ડેલમોનિકોના રેસ્ટોરન્ટમાં મેનૂ આઇટમ હતી.
શેકેલા બટેટાં અને ઉકાળવા શાકભાજી સાથે આ વાનગીની સેવા આપો.
આ પણ જુઓ
ઉત્તમ નમૂનાના લોબસ્ટર ન્યૂબર્ગ
ક્રીમી શ્રિમ્પ ન્યુબર્ગ
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 પાઉન્ડ હૅડૉક પેલેટ
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- 4 tablespoons માખણ, વિભાજિત
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વત્તા 2 teaspoons લોટ
- 1/4 ચમચી મીઠી પૅપ્રિકા
- 1/4 ચમચી જમીન જાયફળ
- આડંબર લાલ મરચું મરી
- 3/4 કપ ભારે ક્રીમ
- 1/2 કપ દૂધ
- 3 ચમચી સૂકી શેરી
- 2 મોટી ઇંડા yolks
- 4 પેસ્ટ્રી શેલો, ગરમીમાં, અથવા ટોસ્ટ પોઇન્ટ
તે કેવી રીતે બનાવો
350 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી.
માખણ એક વિશાળ, છીછરા ખાવાનો વાનગી.
મીઠું અને મરી સાથે હૅડૉક ફીલટલ્સને થોડું છંટકાવ અને તેને પકવવાના વાનગીમાં ગોઠવો. માખણના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓગળે; આ fillets પર ઝરમર વરસાદ
20 થી 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અથવા માછલી અપારદર્શક છે અને સરળતાથી ટુકડાઓમાં ત્યાં સુધી.
આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી fillets દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
ઓછી ગરમી પર માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ બાકીના 3 tablespoons ઓગળે; લોટ, 1 નું ચમચી મીઠું, પૅપ્રિકા, જાયફળ, અને લાલ મરચું ઉમેરો, જ્યાં સુધી સરળ અને શેમ્પેન નહીં.
રસોઈ ચાલુ રાખો, stirring, 2 મિનિટ માટે. ધીમે ધીમે ક્રીમ અને દૂધ ઉમેરો. કૂક, સતત stirring, ત્યાં સુધી જાડું.
એક બાઉલમાં, ઝીડ ઇંડા અને શેરી; ગરમ મિશ્રણના આશરે એક તૃતીયાંશ ભાગમાં ઝટકવું અને પછી શાક વઘારવાનું તપેલું ઇંડા મિશ્રણ પાછું આપો. ઓછી ગરમી પર કુક, સતત stirring, લગભગ 2 મિનિટ માટે લાંબા સમય સુધી.
રાંધેલા હૅડૉકને તોડીને તેને ચટણીમાં ઉમેરો. બીજા મિનિટ માટે ગરમી, અથવા હોટ સુધી.
ગરમ બેકડ દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry શેલો, બિસ્કિટ, અથવા ટોસ્ટ પોઇન્ટ પર માછલી મિશ્રણ સેવા આપે છે.
તને પણ કદાચ પસંદ આવશે
મશરૂમ ક્રીમ સોસ સાથે હેડોક ગ્રેટિન
ક્રીમી કરચલા ચટણી સાથે બેકડ હેડોક
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
---|---|
કૅલરીઝ | 1508 |
કુલ ચરબી | 40 ગ્રામ |
સંતૃપ્ત ફેટ | 22 ગ્રામ |
અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
કોલેસ્ટરોલ | 428 મિલિગ્રામ |
સોડિયમ | 1,011 મિલિગ્રામ |
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 256 ગ્રામ |
ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
પ્રોટીન | 47 ગ્રામ |