સી કાકડી - ફૂડ, મેડિસીન અને એફોર્ડીશ્યાસ

દરિયાઈ કાકડી એક લંબચોરસ આકારની, જિલેટીન પ્રાણી છે જે દૂરથી તારાંકિત અને દરિયાઈ ઉર્ચીનથી સંબંધિત છે. દરિયાઈ કાકડી પ્રામાણિકપણે તેના નામથી આવે છે: તે ખરેખર કાકડીની જેમ આકારિત છે વાસ્તવમાં, તમે કહી શકો છો કે તેની પાસે સ્પષ્ટપણે ઝાટકણીય દેખાવ છે, જે એક સંભોગને જાગ્રત કરતું તરીકે તેની પ્રતિષ્ઠા માટે જવાબદાર છે. અન્ય એક વિશિષ્ટ વિશેષતા તેમના મોઢાની આસપાસના ટેન્ટને છે, જે તે ખોરાક લેવા માટે ઉપયોગ કરે છે.

બીજા નામો

સમગ્ર વિશ્વમાં સમુદ્રોમાં મળેલી દરિયાઈ કાકડીની સેંકડો જાતો છે. તમે જ્યાં મુસાફરી કરો છો તેના આધારે, તમને રોમેન્ટિક ઊંડાણથી બધું જ કહેવામાં આવશે, કારણ કે તે કંઈક ઓછી આકર્ષક સમુદ્ર ઉંદર છે. તે ક્યારેક ક્યારેક સમુદ્ર ગોકળગાય તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, કેટલેક અંશે ગૂંચવણમાં કારણ કે વાસ્તવિક સમુદ્ર ગોકળગાય અન્ય એક પ્રાણી સંપૂર્ણપણે છે.

દરિયાઈ કાકડી માટેનું ચાઇનીઝ નામ - હૈ સેન - આશરે "સમુદ્ર જિનસેંગ" માં ભાષાંતર કરે છે. તે વાત અસ્પષ્ટ છે કે શું તે કામચલાઉ તરીકે દરિયાઇ કાકડીની પ્રતિષ્ઠાને માન્યતામાં છે, અથવા કારણ કે તે તદ્દન સ્વસ્થ માનવામાં આવે છે. તેના લપસણી લાગણી સાથે કંઇક હોઈ શકે છે, કારણ કે અન્ય રસોઈકળા કરતાં ચીની રસોઈમાં ખોરાકનું વજન વધુ ભારે છે. કોઈ પણ ઘટનામાં, ચીનાઓ સદીઓથી દરિયાઈ કાકડી ઉગાડતા હતા.

સ્વયં સંરક્ષણ મિકેનિઝમ માં બનાવવામાં ઔષધીય ઉપયોગો

દરિયાઈ કાકડીની વધુ રસપ્રદ લક્ષણોમાંની એક સ્વ-બચાવની પદ્ધતિ છે જેને "ઓટો-ઇન્વિસેરેશન." તરીકે ઓળખવામાં આવે છે જો પૂરતા પ્રમાણમાં ધમકી મળે, તો પ્રાણી તેના આંતરડા વિસ્તારમાંથી છુટકારો મેળવશે.

જલીય આત્મહત્યાના એક વિચિત્ર સ્વરૂપ હોવા છતાં, પ્રાણી ઝડપથી જૂના એકને બદલવા માટે નવા પાચન ટ્રેકને વધે છે.

ઔષધીય ઉપયોગો

ચાઇનીઝ દવાઓમાં, દરિયાઈ કાકડીનો ઉપયોગ પરંપરાગત ચાઈનીઝ દવામાં કરવામાં આવે છે, જે માનવીમાં હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી પોટ-બોઇલ્ડ પિગમાં સાંધામાં દુખાવો થાય છે.

સી કાકડી તૈયારી

જ્યારે પ્રથમ કેચ, દરિયાઈ ફ્લોરથી તમારા રાત્રિભોજન પ્લેટ સુધી સંક્રમણ કર્યા પહેલાં સમુદ્ર કાકડીને વ્યાપક તૈયારી કરવાની જરૂર છે. આ જટિલ પ્રક્રિયા કેટલાંક દિવસોમાં થાય છે અને પેટને ખોલીને સ્નાયુઓને દૂર કરીને અને હિંમત દૂર કરીને પ્રાણીને ઘણી વખત ધોવા અને ઉકળતા કરે છે. તાજા દરિયાઈ કાકડી જે પહેલાથી સાફ અને સૂકવી દેવામાં આવી છે તે ક્યારેક એશિયન બજારોમાં ઉપલબ્ધ છે, સામાન્ય રીતે ઠંડા ખોરાક વિભાગમાં અથવા પાણીના કન્ટેનરમાં.

ઘણા એશિયાની દુકાનો સૂકા સમુદ્રના કાકડીને પણ રાખે છે, જે સૂકવેલા સિમેન્ટના એક ભાગ જેવું લાગે છે (સદભાગ્યે તે ભારે નથી!) રસોઈ પહેલાં કેટલાંક કલાકો સુધી તેને સૂકવવાની જરૂર છે.

કેવી રીતે તે કૂક માટે

Tofu જેમ, સમુદ્ર કાકડી flavorless છે પરંતુ ખોરાક સ્વાદો અને સીઝનીંગ તે સાથે રાંધવામાં આવે છે સૂકવવા માટે ક્ષમતા હોય છે. તેનો ઉપયોગ સૂપ્સ, જગાડવો-ફ્રાઈસ અને ચોક્કસ બ્રોજ્ડ ડીશમાં થાય છે.